أدوات المطبخ والأواني:
- لوحة.
- سكين
- عدة لوحات بأقطار وأعماق مختلفة ؛
- خلاط مع فوهة لضرب العجين.
- مفرمة لحم
- مبشرة دقيقة
- مقلاة
- موقد.
المكونات
| نتاج | عدد |
| بايك جثم فيليه | 300 غرام |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| بارميزان الثابت | 20 جم |
| ثوم | 1 سن |
| حليب | 100 مل |
| رغيف جديد | 1/3 أرغفة |
| الزيوت النباتية | 7-8 الفن. ل. |
| طحين | 5-6 الفن. ل. |
| الكركم | 2-3 ملاعق كبيرة. ل. |
| سكر | لتذوق |
| ملح | لتذوق |
خطوة الطبخ
- خذ 300 غرام من فيليه الزاندر المقشر وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم. إذا تم تجميد الأسماك الخاصة بك ، يجب أولاً ذوبان الجليد. إذا كنت تستخدم ذبيحة كاملة من السمك للطبخ ، فقم بغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ، وقطع الزعانف والذيل ، وفصل جزء الخاصرة وتنظيفه.
- قطع القشور من ثلث رغيف طازج ، ضع الفتات في وعاء عميق عميق وسكب حوالي 100 مل من الحليب من أي محتوى الدهون.
- قشر بصل كبير ومقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
- أخرج فتات الخبز من الوعاء وافركه مع راحة يدك لإزالة أي حليب متبقٍ. تمر قطع من شرائح سمك البايك ، وشرائح البصل ورغوة مغمورة في الحليب من خلال مفرمة اللحم ، وتشكيل الأسماك المفرومة لشرحات.
- يُملح اللحم المفروم حسب الرغبة ، ويُضاف قليل من السكر وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. بعد ذلك ، فاز بيضة دجاج واحدة كبيرة في الكتلة الناتجة.
- قشر فص من الثوم وابشره على أصغر مبشرة.
- في نفس المبشرة الرائعة ، افركي حوالي 20 غرامًا من جبنة البارميزان الصلبة - وهذا هو العنصر السري الذي يمنح كعك السمك طعمًا خاصًا غير عادي.
- يُضاف الجبن المبشور والثوم إلى السمك المفروم ويُعجن المكونات جيدًا. يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط مع فوهة للعجين.
- المقبل ، وإعداد بريدينج ل cutlets. في وعاء منفصل ، اخلطي حوالي 5-6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق و 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الكركم. بفضل هذا النوع من الخبز ، ستكتسب شرائح اللحم لونًا ذهبيًا جميلًا بدلاً من ظل سمكة شاحبة.
- شكّل شرائح صغيرة من اللحم المفروم بيديك ، ثم لفها بعناية مع الكركم. ضع الفطائر في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ، ثم قليها من جميع الجوانب ، بما في ذلك على الجانبين ، حتى يتم الحصول على قشرة ذهبية. إذا كنت تشك في أن شرائح اللحم مقلي تمامًا ، فاستعد لها عن طريق إرسالها لفترة وجيزة إلى الفرن.
- ضع شرحات جاهزة من جثم البايك على طبق وتقدم. من الأفضل تقديم هذا الطبق مع البطاطا المهروسة.
وصفة الفيديو
يمكنك أيضًا مشاهدة وصفة فيديو لشرائح الطبخ من جثم البيك ، والتي تعرض بالتفصيل جميع مراحل طهي هذا الطبق اللذيذ.
اليوم أعدت فطائر السمك اللذيذة والعصرية من شرائح سمك البايك مع مكونات خاصة - جبنة البارميزان. هل حصلت على الطبق؟ هل أضفت الجبن المبشور إلى كعك السمك من قبل؟ ما هي أسرار الطبخ اللذيذ التي تعرفها؟ هل أعجبك هذه الوصفة؟ شارك انطباعاتك عن الطبق المعد في التعليقات.
وصفات كستلاتة أخرى
شرحات بايك مع لحم الخنزير المقدد
شرحات السمك
شرحات الأرنب
جروح الشمندر
شرحات لحم البقر المطحون
شرحات السمك
شرحات الأرنب
جروح الشمندر
شرحات لحم البقر المطحون
شهية طيبة!
تحميل ...