شرحات صدر دجاج - لذيذة وعصير

أدوات المطبخ والأواني:

• لوح تقطيع
• سكين
• صحنين (1 ، 3 لتر) ؛
• مقلاة ذات قاع سميك ؛
• مصفاة صغيرة.
• ملعقة كبيرة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. قشر البصل (1 قطعة) من القشرة. نقطع البصل إلى نصفين ، نقطع كل نصف إلى مكعبات صغيرة جدًا (5-6 مم).
   
2. صب مكعبات البصل بالماء الساخن جداً (150 مل) ، اتركها لمدة 5-6 دقائق لتترك البصل لينعم. ثم استنزاف البصل مع مصفاة.
   
3. اغسل شرائح الدجاج (500 جم) ، واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. قطع الثدي إلى مكعبات صغيرة يبلغ حجمها حوالي 10 ملم في 10 ملم. أولاً ، قم بقطع الثدي بالطول إلى طبقات بسماكة حوالي 1 سم ، ثم إلى شرائح ، مكعبات. لجعل قطع اللحم أسهل ، أمسك الدجاج في الثلاجة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، وقم بتجميده قليلاً.
   
4. ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق.
   
5. ملح اللحم المفروم حسب الرغبة. يُضاف الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
   
6. ضعي الزبادي الطبيعي المفروم (100 جم) مع نسبة دهون 3.2 ٪.
   
7. فاز البيض (2 قطعة).
   
8. يُضاف نشا البطاطس (2 ملاعق كبيرة) ، يُمزج جيدًا.
   
9. يُضاف البصل المفروم إلى اللحم المفروم.
   
10. يُسكب اللحم المفروم جيدًا ، ويُترك لمدة 20-30 دقيقة. تشديد وعاء مع فيلم تتشبث لهذا الوقت حتى لا يجف الحشو.
    
11. صب 30-40 مل من الزيت النباتي في مقلاة مسخنة. انتظر حتى يسخن الزيت جيدًا. يُوزّع اللحم المفروم في زيت مُسخّن بملعقة كبيرة ، ويُكوّن شرحات. لا تضع شرائح اللحم في طبقة سميكة ، فمن الضروري أن يكون اللحم الموجود داخل شرائح اللحم مقليًا جيدًا.
    
12. يقلى على نار متوسطة لمدة 4-6 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. كستلاتة مقلية جيدا عندما اخترقت بسكين تعطي عصير شفاف.
    
13. نقل الفطائر الجاهزة إلى طبق التقديم.
    

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة الفيديو التعليمي ، ستحصل على تمثيل مرئي لعملية تحضير شرائح صدور الدجاج المفرومة. الآن سيكون إعداد الطبق أسهل بكثير ، فقط أعد تصرفات المضيفة من مواد الفيديو:

وصفات كستلاتة أخرى