شرحات الدجاج المفروم العصير - أسرار الطبخ

أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، وعاء عميق ، مبشرة بثقوب كبيرة ، وعاء خبز ، طبق لتقديم الطبق النهائي ، الموقد ، ملعقة سيليكون ، مقلاة ، مطحنة لحم ، برادات.

المكونات

خطوة الطبخ

إعداد المواد الخام

1. يمكن شراء 500 غرام من اللحم المفروم إذا كنت تثق في الشركة المصنعة ، أو طهيها بنفسك. من الأفضل تحضير الدجاج المفروم في المنزل. تغسل وتجفيف الدجاج أو الساقين الدجاج. أخرج الجلد من شرائح الدجاج ولب لبه ، وأزل الأفلام وافصل اللحم عن العظام. تمر اللحوم المعدة من خلال مفرمة اللحم. هذا لن يستغرق الكثير من الوقت ، لأن لحم الدجاج طري للغاية وسهل الطحن.
   
2. تقليم 125 غرام من خبز القمح القديم من القشور ونقع في 180 مل من الحليب لمدة 15 دقيقة. الضغط على الرطوبة الزائدة. لا تستخدم الخبز الطازج ، لأنه قد يعطي طعمًا حامضًا. الأفضل أن تأخذ أمس ، جفت قليلا.
   
3. يُقشر بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. طحن اثنين من فصوص الثوم. قبل التجميد 60 ز زبدة.

طبخ كتلة كستلاتة

1. يُضاف الفتات المفرومة من الخبز الأبيض والبصل المقلي والثوم المفروم و 1 بيضة و 50 مل من الكريمة إلى اللحم المفروم.
   
2. يتم دمج الدجاج بشكل مثير للدهشة مع الكريمات حتى تصبح شرائح اللحم لذيذة أكثر من استخدام الحليب.
   
3. يُحمر اللحم المفروم بالملح والفلفل المطحون ، ويُحرّك المزيج جيدًا ، ويُحرّك المزيج جيدًا حتى يصبح ناعماً. يجب تحجن العجن جيدًا للحصول على كتلة لزجة متجانسة. ستصبح شرائح اللحم أقوى وأكثر رقة إذا ما تعرض الدجاج للضرب بشكل جيد. للقيام بذلك ، خذ اللحم المفروم في حفنة ورميه مرة أخرى في الحاوية - تغلب عليها.
   
4. تضاف الزبدة وتخلط.
   

razdelyvanie

من أجل تقسيم قشرة اللحم أو الكتلة المفرومة بسهولة إلى أجزاء وتشكيل المنتجات ، تحتاج إلى ترطيب يديك بالماء ، ثم لن تلتصق الكتلة بيديك. نحن نستعد للكتلة المعدة في شكل شرحات ، ومنحهم شكل بيضاوي ، بالارض قليلا. تشكل شرحات الشراب على جميع الجوانب في فتات الخبز.

تحميص

من أجل أن تكون شرائح اللحم لذيذة ومثيرة ، يتم وضعها في مقلاة تسخينها جيدًا بالدهون ، مقلي على كلا الجانبين حتى يتم تشكيل قشرة موحدة ، ومن ثم تقلل الحرارة إلى حد كبير ، وبالتالي تصبح جاهزة.

علف

• خدمة المنتج النهائي على طبق ساخن أو لوحة مع طبق جانبي. يرش شرحات مع الأعشاب المفرومة ، صب الزيت أو الصلصة.
• الأطباق الجانبية - الحبوب القابلة للتفتيت ، والمعكرونة المسلوقة ، والملفوف المطهي ، والبطاطس المقلية أو المسلوقة ، والجزر المطهية مع البازلاء الخضراء.
• الصلصات - الطماطم ، القشدة الحامضة ، القشدة الحامضة مع الطماطم ، القشدة الحامضة مع البصل.

وصفة الفيديو

نحن نقدم لك مشاهدة شريط فيديو يصنع هذه شرائح الدجاج المذهلة. يمكنك أن تكرر في المنزل جميع توصيات وصفة طبخ الفيديو ، وسوف تنجح بالتأكيد. يرجى أحبائك مع هذا لذيذ!

وصفات كستلاتة أخرى