أدوات المطبخ والأواني: موقد غاز أو قلي علوي ، مقلاة 3 لتر ، مقياس مطبخ ، سكين ، لوح تقطيع ، خلاط ، انتهازي ، مقلاة ، ملعقة ، صفيحة عميقة ، كوب قياس ، لوحة طعام ، شوكة ، ملعقة صغيرة ، ملعقة صغيرة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| البطاطا | 0.5 كجم |
| بصل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| الفلفل الأحمر المطحون | 0.5 ملعقة صغيرة |
| ملح | 0.75 ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود المطحون | 0.25 ملعقة شاي |
| زيت عباد الشمس | 1.5 ملعقة كبيرة. ل. |
| فتات الخبز | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
| ماء | 1،5 لتر |
خطوة الطبخ
تدريب
- نقشر 0.5 كيلوغرام من البطاطا ، ونقطعها إلى قطع صغيرة ، ونسكب 1.5 لتر من الماء ، ونشعل النار فيها ننتظر حتى يغلي السائل. عندما يغلي الماء ، قم بتقليل الحرارة واطهي البطاطا حتى تنضج لمدة 20 دقيقة.
- قشر 2 بصل من القشر وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- صب 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. زيت عباد الشمس وضعيه على نار متوسطة لتسخينه. بعد تسخين الزيت ، ضعي البصل المفروم في مقلاة واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع تحريكه بانتظام باستخدام ملعقة ، ثم أطفئ النار واتركي البصل ليبرد قليلاً.
- بعد 20 دقيقة من غليان الماء ، أطفئ النار ، وصرف الماء بعناية والبطاطس المهروسة في بطاطس مهروسة.
- يُطحن البصل المبرد قليلاً في الخلاط ، ثم يُضاف مع 0.5 ملعقة شاي. الملح ، 0.25 ملعقة شاي فلفل أسود و 0.25 ملعقة شاي فلفل أحمر مطحون في البطاطس المهروسة وخلط كل شيء جيداً.
- في طبق عميق ، يُخفق ببيضة دجاج واحدة شوكة مع 0.25 ملعقة صغيرة. الملح و 0.25 ملعقة شاي الفلفل الأحمر المطحون. صب 3 ملاعق كبيرة على طبق العشاء. ل. المفرقعات ل breading.
شرحات
- نحن نأخذ حوالي 1/10 جزءًا من البطاطا المهروسة ونشكل قشرة منه ، ونحاول الضغط على الكتلة بإحكام بأيادينا حتى لا تكون هناك فراغات بها هواء داخلها.
- اغمس الكستلة المشكلة من جميع الجوانب في بيضة مخفوقة ، ثم لف فتات الخبز بحيث تغطي السطح بالكامل ، ثم ضع المنتج على لوح تقطيع.
- بطريقة مماثلة ، نقوم بتشكيل 9 شرائح أخرى.
- صب 3 ملاعق كبيرة في المقلاة. ل. زيت عباد الشمس مع مجموعة للإحماء عن طريق تشغيل حرارة متوسطة. عندما يسخن الزيت جيدًا ، ضعي فطائر البطاطا في المقلاة وقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم أدرها واقليها على الجانب الآخر حتى يتم الحصول على القشرة اللذيذة ذاتها.
- نضع شرحات جاهزة على طبق العشاء ونقدمها مع السلطة أو الصلصة على الطاولة.
مهم! داخل الشظايا ، يمكنك وضع حشوة مثل لحم الخنزير والفطر المقلي والجبن والأعشاب وأكثر من ذلك.
وصفة الفيديو
لمعرفة ما الذي يجب أن تتحول إليه كتلة البطاطس مع البصل المقلي وما هي عملية تشكيل القلي والقلل ، من المفيد استخدام وصفة فيديو.
هل تحب هذا الإصدار من فطائر البطاطس؟ هل لديك أي تعليقات حول الوصفة؟ ما الذي تريد تغييره أو إضافته؟ كيف يمكنك طهي طبق مماثل؟ شارك أفكارك في التعليقات حتى يتمكن عشاق الطهي في المنزل الآخرين من الانضمام إلى المناقشة.
تحميل ...