أدوات المطبخ والأواني:
- موقد المطبخ (الفرن) ؛
- الفرن.
- مقلاة
- ورقة الخبز.
- لوح تقطيع
- مبشرة - كبيرة وصغيرة.
- مكبس الثوم
- سكين
- وعاء
- ملعقة كبيرة
- شوكة.
المكونات
| لحم ديك رومى مفروم | 500 غرام |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| جزر كبيرة | 1 جهاز كمبيوتر |
| ثوم | 1 القرنفل |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| البقدونس | شعاع 1/2 |
| النبيذ الأبيض (اختياري) | 60 مل |
| زيت زيتون مفروم | 60 مل |
| نشاء | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| دقيق القمح | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
| فتات الخبز | 1-2 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| فلفل أسود (مطحون) | لتذوق |
| الزيت النباتي للقلي | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
التحضير الأولي للمكونات
- 1 جزرة كبيرة ، قشر ، غسل ، صر.
- 1 قشر البصل ، يغسل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قشر 1 فص ثوم أو صر أو تمر عبر مكبس الثوم.
- شطف 1/2 حفنة من البقدونس (5-7 فروع) ، هز المياه ، وختم ناعما بسكين أو قطع مع مقص المطبخ.
طبخ كتلة كستلاتة
- ضعي 500 غرام من اللحم المفروم من لحم الديك الرومي في وعاء ، أضف بيضة واحدة ، ثوم مقطع ، بصل مقطع ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم ، الجزر المبشور.
- ثم صب 60 مل من النبيذ الأبيض الجاف (هذا ليس عنصرا إلزاميا) و 60 مل من زيت الزيتون.
- صب ملعقة واحدة كاملة من النشا - الذرة أو البطاطا.
- مزيج كتلة كستلات جيدا.
- إذا كان اللحم المفروم سائلاً ، فقم بإضافة فتات الخبز وتخلط جيدًا مرة أخرى.
- أغلق كتلة الكستلاتة النهائية مع فيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.
شرحات الطبخ
- انزع اللحم المفروم من الثلاجة ، مع تشكيل أيد مبللة فطائر دائرية صغيرة (قطرها 4-5 سم).
- لفة لهم في الدقيق.
- صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. الزيوت النباتية ، الاحماء. يحتاج الزيت النباتي إلى تسخينه تدريجياً ، وسكبه في مقلاة جافة باردة ، لأنه عندما يتلامس مع المعدن الساخن ، فإن الزيت سيحترق. ولكن يجب وضع المنتجات في مقلاة ساخنة. يقلى الفطائر في الزيت النباتي المسخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً - 3-5 دقائق على كل جانب.
- ضعي شرائح اللحم على صينية الخبز وأخبزها في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. حتى تصبح الشرائح أكثر ليونة ولا تحترق ، يمكنك سكب القليل من الماء في أسفل ورقة الخبز.
- خدمة شرحات جاهزة بأي مقبلات. على سبيل المثال ، هريس البطاطا المورقة مع الزبدة والشبت أو المعكرونة مع صلصة الطماطم والجبن المبشور بشكل جيد للغاية مع هذا الطبق.
وصفة الفيديو
شاهد الفيديو وتأكد من أن شرائح اللحم اللذيذة والرائعة في الفرن من لحم مفروم الديك الرومي وفقًا لهذه الوصفة سهلة الطهي. سترى كم يجب أن تكون الحشوة سميكة ، وتعلم كيفية تقطيع الكستلاتة والعنصر الذي تحتاج إلى إضافته لجعلها أكثر غضًا.
هل كانت هذه الوصفة ممتعة ومفيدة لك؟ اكتب عنها في التعليقات. وإذا كنت قد طبخت شيئًا مشابهًا بالفعل ، ولكن مع بعض الصلصة غير العادية أو الطبق الجانبي ، أو إذا أردت إضافة شيء إلى الوصفة ، فأخبرنا بذلك في التعليقات.
تحميل ...