كومبب عنب الثعلب: كيف تطبخ الدواء العطري لنقص الفيتامينات والطحال

عنب الثعلب الكلاسيكية له طعم حلو وحامض. ولكن هناك العديد من أصناف هذا الشجيرة ، وهي متنوعة للغاية بحيث تشبه بعض الفواكه البرقوق ، والبعض الآخر يشبه المذاق الخوخ ، والبعض الآخر يشبه العنب تقريبًا ، ولا يزال البعض الآخر لا يمت بصلة إلى عنب الثعلب الكلاسيكية. يوفر توت الحديقة للمضيفات فرصة للتجربة الأكثر جرأة. كومبوت هو أبسط شيء لتبدأ به. حسب التقاليد ، تنضج فقط مشروبات معلبة وفواكه كاملة. يمكن دائمًا استخدام الزواج بدلاً من "حقن الجمال".

الفيتامينات في كوب

عنب الثعلب عبارة عن توت لتذوق الطفولة وبديل طبيعي للعديد من الأدوية. يشرع للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. ويظهر للأمهات الحوامل وفرط ضغط الدم. هذا الأخير يقدر ثمار شجيرة الحديقة لقدرتها على تطبيع ضغط الدم الراكض بلا هوادة. التوت الحلو والحامض ينقذ من الإمساك ، وتطبيع الجهاز الهضمي وتحفيز عمليات التمثيل الغذائي في الخلايا. بمزيد من التفاصيل حول التكوين المفيد لعنب الثعلب وتأثيراته المفيدة على الجسم ، أخبر الطاولة.

الجدول - التأثير الإيجابي ل عنب الثعلب

كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء: "نظيف" وبرتقالي

وصفات كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء متنوعة لدرجة أنها يمكن أن تلبي احتياجات كل من "المحافظ" الطهي ورغبات الذواقة. ولكن بغض النظر عن المكونات المختلفة وترتيب الإجراءات ، فإن لكل منها نفس الخوارزمية. لكي لا يصبح المكون الرئيسي طريًا بمرور الوقت ، ولا ينفجر ولا يفقد شكله "المملوء بالوعاء" ، يجب أن يكون عنب الثعلب مسواك في عدة أماكن قبل المعالجة الحرارية.ثلاثة أو أربعة ثقوب على فاكهة واحدة ستكون كافية. تستغرق عملية مماثلة الكثير من الوقت ، ولكن رؤية النتيجة في جرة معلبة ، ليس فقط المعدة سعيدة ، ولكن أيضًا نظرة الطباخ.

كلاسيكي

الميزة. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي كومبوت عنب الثعلب ، لأنك لم تتعامل مطلقًا مع هذا المشروب أو حبات التوت هذه ، ابدأ في فهم الفروق الدقيقة في الحفظ مع وصفة أبسط وأكثرها سهولة. ثلاثة مكونات فقط وثلاثة إجراءات فقط. بعد التحضير ، يمكن ترشيح المشروب وتبريده وتقديمه على الفور. ويمكنك لفه ساخنًا وغير محمي في أوعية معقمة مُعدة مسبقًا ، وتغطية بأغطية معقمة و "التقاط القفل" بمفتاح تعليب خاص.

شراء اختبار:

• التوت عنب الثعلب - النظارات.
• سكر محبب - خمس كوب ؛
• مياه الشرب - 1 لتر.

إجراءات العمل

1. شطف عنب الثعلب تحت الصنبور ، وترك فقط التوت جميلة وكاملة. الاكتئاب يفسد مظهر الشراب.
2. اخلطي السكر بماء الشرب واتركييه على النار حتى يغلي على نار متوسطة.
3. يتم إرسال التوت الذي يعالج بعصا الأسنان إلى وعاء مشترك ويطهى لمدة سبع دقائق. بعد صب في البنوك وإغلاق.

غريب

الميزة. نقص الفيتامينات الشتوية مشكلة لا تنتقل إلى الأطفال أو البالغين. الحفاظ على جميع الفيتامينات المتاحة في الصيف يكاد يكون مستحيلاً. لكن طريقة الحفظ الجزئي معقولة التكلفة. مثال على ذلك ، كومبوت عنب الثعلب مع البرتقال. بالإضافة إلى عدد كبير من العناصر الدقيقة والفيتامينات من مجموعات مختلفة ، تحتوي ثمار الحمضيات والتوت على جرعة مميتة من فيتامين C. عندما يدخل الجسم ، يتم تحويله إلى حمض الأسكوربيك ويصبح دعمًا ودعمًا لجهاز المناعة. مثل هذا كومبوت هو دواء سائل لا يعض ولا يحترق ، ولكن على العكس من ذلك ، يتذوق البراعم البراعم.

شراء اختبار:

• التوت عنب الثعلب - كأسان؛
• البرتقال هو وسيط واحد.
• مياه الشرب المعدنية - 2 لتر ؛
• حبيبات السكر - 0.3 كجم.

إجراءات العمل

1. اغسل البرتقال ومقطّع إلى شرائح ، دون تقشير - فكل هذا مفيد للغاية.
2. يتم فرز عنب الثعلب من التوت الفاسد ، ويتم غسله ووضعه على مرطبانات معقمة بنفس النسبة ، مع إضافة شرائح البرتقال من الحمضيات في وقت واحد.
3. يُسكب الماء في مقلاة ، ويُشعل النار ، ويُسكب السكر فيه ، ويُحرَّك المزيج حتى يذوب تمامًا ويغلي.
4. يُسكب الشراب المُجهز في مرطبانات مع مزيج الفاكهة والتوت ، ثم تُلف الحاوية بمفتاح تعليب.

TOP-3 وصفة "البلد"

يتضمن TOP-3 من أفضل وصفة البلاد خيارات كومبوت عنب الثعلب التي لا تحتوي على مكونات غريبة. لا تنس أن التخزين طويل الأجل يتطلب تطهيرًا إلزاميًا للحاويات والأغطية للحفظ. بدون تعقيم ، تنتفخ علب الفاكهة المطهية في أسبوع أو أسبوعين (أو حتى في اليوم التالي) وتصبح غير صالحة للاستعمال.

هناك ثلاث طرق لتعقيم حاويات التعليب.

1. في الفرن. يسخن الفرن حتى 180 °في الفرن المسخن مسبقاً ، تصنع الجرار و "تُخبز" هناك لمدة تتراوح بين سبع وعشر دقائق.
2. في الميكروويف. العلب هي الميكروويف ، يتم ضبط قوة 800 واط ، يغلق الباب ويبدأ التعقيم. يجب أن تقضي الحاويات دقيقتين إلى ثلاث دقائق داخل الميكروويف. لإزالتها ، استخدم منشفة مطبخ جافة ونظيفة.
3. في حمام مائي. يتم تنظيم حمام مائي باستخدام غطاء خاص مع فتحة للحاويات الزجاجية. يتم تركيب الغطاء على قدر من الماء المغلي ، ويمكن وضع العلبة فوقه.حاوية نصف لتر تنفق عشر دقائق في حمام مائي. العلب الكبيرة تدوم لفترة أطول.

نعناع

الميزة. النعناع هو عنصر منشط ومهدئ للجهاز العصبي ، والذي يحتوي أيضًا على رائحة منعشة أخاذة. فلماذا لا توابل الشراب في فصل الشتاء؟ كومبوت عنب الثعلب مع النعناع حسب ذوقك يشبه موخيتو ، مشروب صيفي منعش يعتمد على الروم وأوراق النعناع والليمون. مع اختلاف واحد فقط - لا يُسمح بـ "Mojito" مع عنب الثعلب فحسب ، بل يُوصى به أيضًا للأطفال ، على عكس "أخيه" المدمن على الكحول. يجب أن تؤخذ الأغصان النعناع بمعدل ست قطع لكل 500 غرام من التوت.

شراء اختبار:

• التوت عنب الثعلب - 1 كجم ؛
• النعناع - 12 فرعا ؛
• حبيبات السكر - ثلاثة أكواب خام ؛
• الماء - حسب تقدير الطباخ.

إجراءات العمل

1. يتم فرز وغسيل عنب الثعلب ، مع أغصان النعناع ، نمزق أوراق الشجر المجففة ، ونتركها طازجة ونشطف أيضًا بماء الصنبور.
2. نضع حبات التوت والنعناع على الحاوية المعدة بنسب متساوية ، وبعد ذلك نملأ محتويات العلب بالماء المغلي ونتركها في هذا النموذج لمدة ربع ساعة.
3. نسكب الماء في المقلاة ونشغل الموقد ونغلي ، ونضيف السكر في وقت واحد بمعدل ثلاث ملاعق كبيرة لكل جرة سعة ثلاثة لترات.
4. مرة أخرى ، املأ محتويات العلب ، ولكن ليس فقط بالماء ، ولكن أيضًا بشراب ، والحفاظ على كومبوت عنب الثعلب بالنعناع لفصل الشتاء.

تفاحة

الميزة. يُعدّ عنب التفاح والتوت المطهو ​​ضيفًا متكررًا على طاولة الطعام في فصل الصيف. تقوم العشيقات بغلي الماء ، ورمي تشكيلة الفواكه والتوت فيه ، وإغلاق الموقد ، وبعد أن غطيت المقلاة بغطاء ، اتركي المشروب للشرب لبضع ساعات. ولكن يمكن تناول الكبوت مع التفاح ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا معلب ، لشحن الجسم بقوة الصيف وتزويده بمجموعة يومية من الفيتامينات والمعادن: الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.

شراء اختبار:

• التفاح الحلو والحامض - ثلاثة كبيرة.
• عنب الثعلب - 0.2 كجم ؛
• حبيبات السكر - 130 غرام ؛
• مياه الشرب - 2 لتر.

إجراءات العمل

1. يتم تنظيف عنب الثعلب من ذيول ، نختار فقط التوت جميلة وكاملة ، ونغسل بكميات كبيرة من الماء.
2. اغسل التفاح ، وقم بإزالة النواة منها وتقطيعها إلى شرائح متوسطة السُمك.
3. وضعنا الفواكه والتوت في الجرار وسكب الماء المغلي إلى الأعلى.
4. بعد ساعة ونصف ، نصب الماء الذي كان لديه وقت لتبرد في المقلاة ، ونضيف السكر حتى يغلي حتى يذوب المكون الجاف تمامًا.
5. يُسكب شراب الغليان في وعاء بخليط الفاكهة والتوت ثم لفه بمفتاح.

الكرز

الميزة. لإعداد هلام أو المربى ، فمن المستحسن أن تقشر الكرز. ولكن لجعل كومبوت من عنب الثعلب ، لا تحتاج إلى انتهاك سلامة الكرز. كمية المكونات المذكورة أدناه كافية لصنع علبة من الشراب بثلاثة لترات. يوصى بإضافة نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك إلى الكومبوت المنسكب بالفعل على الحاويات. سيمنع هذا العلب من "الانفجار" وسيضمن سلامة الحاوية ونضارة المشروب.

شراء اختبار:

• الكرز الحلو - 0.2 كجم ؛
• التوت عنب الثعلب - 0.2 كجم ؛
• حبيبات السكر - كوب.
• حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة.

إجراءات العمل

1. أغسل التوت وأفرزها وأضعها في جرة.
2. نأتي بالماء إلى درجة الغليان ونخرجه من الموقد ونستخدمه لملء محتويات التوت.
3. يُترك جرة من التوت والماء ليبرد تمامًا ، وسيأتي ذلك في غضون ساعتين إلى ثلاث ساعات.
4. بعد سكب السائل مرة أخرى في المقلاة ، صب كوب من السكر في ذلك ، يقلب حتى تذوب البلورات الحلوة وتغلي مرة أخرى.
5. مرة أخرى ، صب الماء المغلي في جرة من التوت وهذه المرة المعلبة.

إذا كنت تستطيع الحفاظ على مشروب فواكه خالي من السكر ، فتأكد من وجود كمية كافية من الحمض فيه. لهذا الغرض ، يمكنك إضافة شرائح الليمون إلى شرائح أو تفاح حامض ، أو ببساطة إضافة قليل أو اثنين من حامض الستريك. يجب أن يكون أحد المكونات مادة حافظة.

بناءً على أي من الوصفات المذكورة أعلاه ، يمكنك إعداد كومبوت من عنب الثعلب المجمد مع إضافة أنواع الكشمش والتوت وغيرها من المكونات التي تزرع شخصيًا أو يتم شراؤها من السوق. التوت المجمد لا يحتاج إلى إزالة الجليد ، وإلا فسوف يتحول إلى عصيدة. وتبقى خوارزمية الطهي دون تغيير.

ملاحظات: "ميليسا تعطي طعمًا غير عادي"

لدي عنب الثعلب الأحمر وأضع عليه نعناع الليمون. تبين أن طعم كومبوت غير عادي ولذيذ وممتع ، والشيء الوحيد حلو بالنسبة لي ، لكنه بالفعل للجميع. لقد ذهبت إلى العمل لفترة طويلة أتساءل عن الكومبوت الذي تم صنعه ، لكن الجميع أعجبوا بالطعم ، لذلك أوصي به بشدة.

viktoriamar79، http://www.povarenok.ru/recipes/show/110957/

كانت أمي ، عندما كنت في المدرسة ، تصنع دوماً عنبوت عنب الثعلب في عبوات سعة 3 لتر. وضعت فقط التوت نصف علبة. كومبوت الحلو الحامض هو بلدي عيد ميلاد الحلوى المفضلة لأصدقائي في المدرسة! لا أحد فعل هذا! شكرا لتذكيري. أعتقد أن بلسم الليمون يعطي طعمًا غير عادي ، لكن حتى بدونه - بسيط ولذيذ! يمكن استبدال ميليسا بالنعناع ، الطرخون.

نيفا، http://forum.say7.info/topic32700.html

في فصل الصيف ، نطهو في كثير من الأحيان الكومبوت من العديد من التوت - إنه يروي العطش تمامًا ، خاصة في حرارة القرم. تم طهي هذه كومبوت من قبل ابنتي. اتضح أن يكون لذيذ جدا ، عطرة ومنعشة. ستحتاج: 100 جرام من عنب الثعلب ، 150 جرام من الكشمش الأسود ، 100 جرام من التوت ، 2 لتر من الماء ، 150 جرام من السكر. الطبخ بسيط جدا. شطف جميع التوت ، إضافة الماء البارد ، إضافة السكر وطهي الطعام حتى يغلي. كومبوت بارد وخدمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغيير التوت إلى أي المتاحة أو أشبه.

ليودميلا، http://forum.smile-cook.com/viewtopic.php؟f=20&t=238

عنب الثعلب ، جنبا إلى جنب مع الكشمش - التوت مفيد جدا. ولكن هناك العديد من الطرق الأخرى لحصاد عنب الثعلب. على سبيل المثال ، يمكنك فرك التوت بالسكر وإغلاق كل شيء في عبوات معقمة. فقط ضع في اعتبارك أنه من أجل تخزين أفضل للسكر ، فإنه يستحق الاهتمام بنسبة تقريبية 1: 1.5. مثل هذا الخليط سيكون مكملاً ممتازاً لفيتامين في البرد.

Victoriya، https://kostromama.ru/forum/index.php؟topic=18214.0

وصفات الشراب الأخرى