قهوة الهيل - وصفة باللغة التركية

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، تركيا ، هاون / مطحنة.

المكونات

هال	6 إلى 8 حبيبات
البن المطحون الطبيعي	2 - 2.5 ملعقة شاي
ماء	100-120 مل

خطوة الطبخ

1. خذ من 6 إلى 8 حبات من الهيل وطحنها في هاون إلى مسحوق ناعم. يمكنك أيضًا استخدام مطحنة لعملية الطحن ، لكن رائحة الحبوب بعد الطحن في الهاون تكون أكثر تشبعًا. يمكنك أيضًا استخدام الحبوب الكاملة ، ومع ذلك ، لن يتم أيضًا الكشف عن النكهة بالكامل.
   
2. تُسكب حبوب الهال المطحون في ترك. أضف 2 - 2.5 ملعقة كبيرة. ل. البن المطحون الطبيعي.
   
3. غلي الماء في هذه الأثناء. يُسكب مزيج القهوة والتوابل بالماء المغلي بمبلغ يتراوح بين 100 و 120 مل.
   
4. اضبط الترك على أقصى درجة حرارة حتى يتم رفع الرغوة الأولى. أثناء الطهي ، اخلطي المزيج في تركيا باستمرار.
   
5. نقل الرغوة إلى الأطباق لتقديمها ، ثم صب القهوة نفسها.
   

طرق الطبخ البديلة

تتمثل إحدى الطرق التقليدية لصنع القهوة مع الهيل في إضافة الزعفران وماء الورد. للقيام بذلك ، اسكب أربعة أكواب من الماء في قدر أو وعاء ، ثم اغليها.

ثم أضف 3 ملعقة شاي. القهوة ، 1 ملعقة شاي الهيل المطحون و 0.5 ملعقة شاي. الزعفران. يطهى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. أخرج القهوة من الحرارة والضغط.

ثم أعد الخليط إلى النار واتركه حتى يغلي. بعد ظهور الفقاعات المميزة ، أخرجها من الموقد وأضف بضع ملاعق كبيرة من الماء الوردي إلى القهوة. المشروب جاهز للشرب.

طرق الديكور وخيارات التقديم

القهوة الجاهزة ، كقاعدة عامة ، لا ينصح بالخدمة فور إزالتها من الحرارة. حتى يتم ملء المشروب بكافة نكهات بهارات الهيل ، يتم تغطيته بغطاء محكم ويسمح للشرب لعدة دقائق.

سارت الامور بشكل جيد مع القهوة والهيل. يمكنك إضافته في كل من الظروف الباردة والحارة. سيستمتع عشاق المشروبات القوية بتقديم القهوة العطرية مع قطرة من الكونياك. وإذا كنت ترغب في جعل المشروب شرقيًا تمامًا ، فقدم الفواكه المجففة أو المكسرات أو المعجنات لتقديمها.

وصفة الفيديو

استخدم مشاهدة هذا الفيديو لمعرفة كل تعقيدات صنع القهوة العطرية مع التوابل.

يعد صنع القهوة مع الهيل أحد خيارات الاستخدام الناجح للتوابل. إذا كنت تحب التوابل ، فلا تتردد في إضافة توابل أخرى إلى المشروب ، مثل الينسون أو القرفة أو جوزة الطيب. لذلك سوف تتألق قهوتك بنكهات أكثر إشراقًا.

وصفات الشراب الأخرى