قهوة كابتشينو في المنزل - لذيذ جدا

أدوات المطبخ والأواني: موقد غاز أو كهربائي ، مطحنة قهوة ، ترك ، مطبعة فرنسية ، غلاية ، فنجان قهوة ، زجاج للحليب ، موقد معدني ، ملعقة قهوة ، ملعقة لخلط القهوة المطحونة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. تناول 30 جرامًا من حبوب القهوة وطحنها في مطحنة القهوة. يجب أن يكون مسحوق القهوة الناتج جيدًا. قم بطحن الحبوب مباشرة قبل تحضير المشروب حتى تصبح القهوة طازجة.
   
2. يُسكب القهوة في التركية ويُسخّنها على الموقد لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف القليل من الماء لتغطية القهوة ويخلط المزيج بلطف. بعد ذلك ، أضف المزيد من الماء إلى أضيق جزء في الترك. اصنع بعض الحركات الدائرية مع الأتراك مع القهوة ، بحيث يكون مذاقه أفضل. اترك القهوة على الموقد حتى تصبح جاهزة.
   
3. في غضون ذلك ، صب 300 مل من الحليب في stewpan ووضع على الموقد قليلا دافئة.
   
4. إعداد الصحافة الفرنسية للحليب. صب الماء الساخن فيه ويهز قليلا حتى يتم تسخين الحاوية بأكملها. يجب أن يتم ذلك حتى تكون الأطباق التي تصب فيها سائلًا دافئًا دافئة أيضًا.
   
5. إذا رأيت أن القهوة في الترك تبدأ في الارتفاع على جانبيها ، يمكنك إزالتها من الموقد ، إنها جاهزة. اصنع حركات دائرية أكثر من الترك لإعطاء القهوة كثافة. بعد ذلك ، دعها تبرد قليلاً.
   
6. قم بتسخين الأطباق التي ترغب في تناول مشروب فيها ، ويمكن أن يكون كوبًا أو فنجانًا ، مثلما تفعل الصحافة الفرنسية. من الأفضل اختيار طبق كابتشينو بجدران سميكة للتدفئة. قم بتصريف الماء من مكبس فرنسي وسكب الحليب فيه إلى نصف الحجم. يجب تحريك مكبس الصحافة الفرنسي لأعلى ولأسفل لمدة 40 ثانية تقريبًا للتغلب على الحليب وتشبعه بالأكسجين. سيكون حليبك جاهزًا عند ظهور الزبد.
   
7. صب الماء من كوب كابتشينو ساخن وسكب القهوة من التركية.
   
8. صب الحليب من الصحافة الفرنسية في وعاء منفصل وعلى الفور ببطء وبشكل طفيف في حركة دائرية صب في الكمية المناسبة في كوب من القهوة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة السكر حسب الذوق.
   

مهم! إذا لم يكن لديك مكبس فرنسي ، فيمكنك ضرب الحليب بخلاط أو خفقت منتظم مباشرةً في القدر ، دون أن يغلي الحليب ، يمكنك رسم كابتشينو على الرغوة باستخدام أي عصا أو مسواك نظيفة.

هناك الكثير من الخيارات لصنع هذا المشروب. يمكنك إضافة القرفة والسكر والمشروبات الكحولية وشراب الكراميل ، مع رش رقائق الشوكولاتة. كل هذه ليست سوى تفضيلاتك في الذوق.

وصفة الفيديو

في الفيديو ، يمكنك إلقاء نظرة مفصلة على جميع مراحل تحضير الكابتشينو. هذا سوف يساعدك على عدم تفويت فروق مهمة وصنع قهوة جيدة.

وصفات الشراب الأخرى