أدوات المطبخ والأواني
- 2 السلطانيات ،
- قدرة عميقة
- خلاط،
- شفرة الكتف
- مقياس المطبخ أو ملعقة كبيرة ،
- ملعقة صغيرة،
- الثلاجة.
المكونات
- الزيوت النباتية - 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح -60-70 جم
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- ماء بارد -50 مل
- ملح - 1 قرصة
خطوة الطبخ
- أولاً ، خذ بيضتين من الدجاج وفصل صفار البيض عن البروتينات. يرجى ملاحظة أن جميع مكونات الخليط يجب أن تكون باردة ، لذلك يجب أخذ البيض على الفور من الثلاجة. قسّم البيض برفق إلى نصفين ، وصب صفار البيض من واحد إلى الآخر على الوعاء أو الصفيحة ، صب البروتين فيه ، ثم اسكب صفار البيض في وعاء منفصل.
- صب 50 مل من الماء البارد في وعاء مع صفار ، إضافة قليل من الملح و 1 ملعقة شاي. الزيوت النباتية. ثم فاز البيض بخفة بالماء. أضف إلى الخليط الناتج 60-70 جم من دقيق القمح (هذا حوالي 3 ملاعق كبيرة). تعتمد كمية الطحين على حجم البيض - فكلما زاد عدد بيض الدجاج ، كلما زادت الحاجة إلى الدقيق. خلط كل شيء جيدا. تأكد من عدم وجود كتل من الدقيق في كتلة البيض.
- أضيفي القليل من الملح إلى بياض البيض وضربه بخلاط إلى حالة الرغوة المورقة.
- تضاف البروتينات المخفوقة في أجزاء إلى الصفار وتخلط بلطف في حركة دائرية ، في محاولة لعدم الإخلال بتهوية البروتينات. علاوة على ذلك ، يجب تبريد الخليط. هذا الخليط مثالي للقرنبيط ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا في قلي اللحم والبصل. بون شهية.
أسرار صنع الخليط المثالي
- تحتاج إلى طهي الخليط بقدر المنتجات التي تخطط للقلي.
- إذا تم تبريد الخليط بشكل صحيح قبل التحميص ، فسيكون من الأفضل تغطية الملفوف أو الخضار أو اللحم ، وسيظل هذا العصير.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل والبهارات المفضلة لديك إلى الخليط.
- عند قلي السمك والمأكولات البحرية ، يمكنك إضافة القليل من النبيذ الأبيض إلى الخليط ، وعند قلي اللحم - أحمر.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طهي الخليط المثالي للأعشاب البحرية وفقًا وصفة بسيطة. يخبر المؤلف بالتفصيل ما سوف تكون هناك حاجة لهذا ، وفي أي تسلسل لخلط جميع المكونات الضرورية. كما أنها تشترك في أسرار عديدة لصنع الخليط المثالي للأسماك واللحوم والمأكولات البحرية.
لذا ، أنت تعرف الآن كيف يمكنك طبخ الخليط اللذيذ والعطري بسرعة وسهولة ، ليس فقط من أجل القرنبيط ، ولكن أيضًا على اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. هل تحب قلي الخضار في العجين؟ هل تضيف توابل إليها؟ هل أعجبك وصفتنا؟ هل ستستخدمها؟ شارك انطباعاتك في التعليقات.
تحميل ...