أدوات المطبخ والأواني
- موقد.
- موازين المطبخ
- خلاط يدوي
- مقلاة سميكة الجدران ؛
- كوب القياس
- لوح تقطيع
- سكين
- ملعقة المطبخ.
- ملعقة كبيرة.
المكونات
- اليقطين المقشر - 1 كجم
- البصل - 2 قطعة.
- الثوم - 4-5 فصوص
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء أو مرق - 600-700 مل
- كريم - 150-200 مل
- الملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
- الخضر لتذوق
خطوة الطبخ
- أولا ، قشر ، شطف والزهر 2 البصل متوسطة الحجم. تصب في عموم 2 ملعقة كبيرة. ل. يُسخّن الزيت النباتي على نار متوسطة ، ثم يُوضع البصل المفروم في مقلاة. احمر البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.
- قشر 4-5 فصوص من الثوم ، ثم اقطعها بسكين على لوح تقطيع. يُضاف الثوم المفروم إلى مقلاة مع البصل ، يُمزج المزيج جيدًا ويُقلّى لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
- لتحضير الحساء ، ستحتاج إلى 1 كجم من اليقطين المقشر بدون التقشير والبذور. شطف ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثم ضعي القرع المفروم في مقلاة على البصل ، واخلطيها بملعقة وتقلى لمدة 2-3 دقائق.
- صب في وعاء حوالي 600-700 مل من الماء أو مرق حسب تقديرك - اللحوم أو الخضار. السائل يجب أن تغطي تماما اليقطين. ثم رش جميع المكونات مع الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة. يُغلى الحساء في الغليان ويُطهى لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة حتى يصبح القرع جاهزًا - يجب أن يكون طريًا ، لكن لا تستوعب القرع ، وإلا فسوف يفقد مذاقه.
- عندما تكون جاهزًا ، قم بإطفاء الحرارة وطحن كل المكونات في قدر إلى كتلة كثيفة بشكل موحد باستخدام خلاط. صب حوالي 150-200 غرام من الكريما في المقلاة ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح والفلفل الأسود. تخلط جيدا مع ملعقة بحيث يتم توزيع كريم بالتساوي. عند التقديم ، يُزيّن الحساء مع غصن من الأعشاب الطازجة حسب الرغبة.
لتنويع الإصدار الكلاسيكي من حساء القرع المهروس ، يمكنك إضافة التوابل والبهارات المفضلة لديك - الكزبرة المطحونة ، والكاري ، وجوزة الطيب ، والريحان المجفف ، وإكليل الجبل ، الأوريجانو ، وما إلى ذلك. ، معهم الحساء سيكون ألذ وأكثر إرضاء. أيضا ، عند التقديم ، يمكنك رش الحساء بالجبن الصلب المبشور ، والذي سيعطي الطبق رائحة كريمية لذيذة وطعم.
وصفة الفيديو
كيفية طبخ حساء القرع لذيذ وغني هريس ، يمكنك مشاهدة الفيديو بالتفصيل.
شوربة حساء مشرقة ورائحة من اليقطين المغذي العصير ستجذب كل من الذواقة البالغين والأطفال الصغار. لقد تم إعدادها ببساطة شديدة وبسرعة ، ولكن في الوقت نفسه ، اتضح أنها ببساطة مدهشة وغنية وممتعة. تأكد من عمل حساء لطيف وفقًا لهذه الوصفة - ستكون راضيًا وسيُطلب من أسرتك طهيه مرة أخرى. في التعليقات ، أخبرنا عن البهارات والتوابل التي تستخدمها لتكملة الطبق الساخن. هل تضيف أي خضروات أخرى لحساء شهي؟
تحميل ...