أدوات المطبخ والأواني:
- موقد.
- فرن
- موازين المطبخ
- 2 أشكال ل جوليان.
- مبشرة.
- ضفدع.
- لوح تقطيع
- سكين
- 2 المقالي
- ملعقة المطبخ.
- ملعقة كبيرة
- مناشف ورقية
- potholders لالساخنة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| الفطر البري | 500 غرام |
| القشدة الحامضة | 150-250 جم |
| بصل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| ثوم | 1 القرنفل |
| الخضر الشبت | لتذوق |
| الجبن الصلب | 100-150 جم |
| الزيوت النباتية | 3-4 ملاعق كبيرة. ل. |
| زبدة | 15-20 جم |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون الطازج | لتذوق |
خطوة الطبخ
- لتحضير الفطر جوليان ، يمكنك اختيار عيش الغراب وفقًا لتقديرك - البورسيني ، البوليطس ، البوليطس ، البوليطس ، إلخ. نظف وشطف 500 غرام من الفطر تحت الماء البارد الجاري. على لوح تقطيع قطع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم.
- قشر 2 بصل ، اشطفه ومقطّع إلى حلقات ربع.
- ثم قشر فص ثوم وسحقه بسكين وختمه أو مرّ بالثوم.
- شطف حفنة واحدة من الخضر الشبت تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ثم يقطع الخضر بسكين.
- صب 2-3 ملاعق كبيرة في المقلاة. ل. الزيت النباتي وحوالي 15-20 غرام من الزبدة ، ضع البصل المفروم فيه. يرش البصل بالملح والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة. يخنة البصل بالزيت على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلاً ، مع التحريك من وقت لآخر باستخدام ملعقة.
- في مقلاة منفصلة ، صب 1 ملعقة كبيرة. ل. يُسخّن الزيت النباتي ويُسخّن قليلًا ويُسكب الفطر المفروم في مقلاة. يُغطّى المقلاة ويُطهى المزيج على نار خفيفة في عصيرك لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة. إذا تم إفراز القليل من العصير من الفطر ، فقم بإضافة القليل من الماء في المقلاة. يمكنك أيضًا غلي الفطر مسبقًا في ماء مملح لمدة 30-40 دقيقة ، واستنزاف مرق الفطر وقليهم.
- عندما تصبح الفطر جاهزة ، يُضاف إليها البصل المقلي مع كل الزيت النباتي. امزج كل شيء مع ملعقة ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة ، امزج مع ملعقة صغيرة وقم بقلي كل شيء معًا لعدة دقائق.
- أضف حوالي 150 - 200 غرام من القشدة الحامضة إلى جميع المكونات ، واخلطيها جيدًا مع ملعقة ونضج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق. ثم أضف الشبت المفروم والثوم المفروم إلى المقلاة ، واخلطي كل شيء جيدًا ويمكنك إيقاف الموقد.
- رتب الفطر المحضر في أطباق خاصة للخبز وفرشاة على الوجه بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة باستخدام ملعقة كبيرة. اختياريا ، يرش الطبق مع الجبن الصلب المبشور.
- يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويخبز جوليان لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح. يُقدّم الطبق النهائي ساخنًا.
وصفة الفيديو
كيفية تحضير جميع المكونات وخبز الفطر العطر جوليان ، يمكنك إلقاء نظرة تفصيلية على الفيديو.
إن تناول المقبلات الفطر العطرية julienne مثالي لطاولة احتفالية وللقائمة العائلية اليومية. تطبخ جوليان الكلاسيكية وفقًا لهذه الوصفة البسيطة بسرعة وتبدو رائعة ولذيذة. تأكد من محاولة جعله بنفسك ، وسوف تفاجأ بسرور. أخبرنا في التعليقات إذا كنت تحب الوصفة وشارك المكونات السرية الخاصة بك مع الفطر جوليان.
تحميل ...