أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، ورقة الخبز ، لوح التقطيع ، سكين ، مطرقة اللحوم ، فرشاة ، مبشرة.
المكونات
| اسم | عدد |
| لحم الخنزير | 700 غرام |
| بصل | 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| جبنة صلبة | 300 غرام |
| مايونيز | 6 ملعقة صغيرة |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| الكزبرة المطحونة | لتذوق |
| الزيوت النباتية | لتذوق |
خطوة الطبخ
- نأخذ 700 جرام من كربونات لحم الخنزير ونقطعها إلى شرائح بسماكة حوالي 1 سم على لوح التقطيع. جميع القطع يجب أن تكون بنفس سماكة ، وهذا هو المهم.
- قم بتغطية القطع المقطوعة بكيس وتغلب على كل قطعة على كلا الجانبين ، واحرص على عدم إتلافها. هناك حاجة إلى حقيبة حتى لا تطير بقع اللحم حول المطبخ عند الضرب.
- بعد ذلك ، خذ 1 أو 2 من البصل وقطعيها إلى حلقات مربعة.
- ادهن صحن الخبز أو صحن الخبز بالزيت النباتي ورشي الملح بقليل. إذا لم يكن هناك زيت نباتي ، يمكنك استبداله بالزبدة.
- ننشر قطع اللحم على صحن الخبز أو صحن الخبز ، يجب أن يقعوا بجانب بعضهم البعض بإحكام.
- يرش كل شريحة بالملح والفلفل حسب الرغبة. يرش أيضا مع الكزبرة الأرض.
- تزييت كل قطعة من اللحم بطبقة رقيقة من المايونيز ، حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل قطعة.
- يُضاف البصل المفروم إلى قطع اللحم بشكل متساوٍ.
- على مبشرة خشنة ، افرك 300 جرام من الجبن الصلب ، ثم وزعها بالتساوي على ورقة خبز. يمكنك أن تأخذ عدة أنواع من الجبن ومزجها فقط.
- نقوم بتسخين الفرن وإرسال ورقة الخبز مع اللحم هناك. أخبز لمدة 30-40 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة حتى يتم تشكيل قشرة الجبن.
- اللحوم جاهزة بالفرنسية. يمكن تقديمه كطبق مستقل أو كطبق جانبي للبطاطس أو الأرز أو الحنطة السوداء. شهية طيبة!
نصائح ربة منزل
- اللحم الأكثر ملائمة للطبق هو لحم الخنزير العجاف أو لحم العجل. يمكن أن يعطي الخروف طعمًا محددًا ، ومن الصعب دائمًا تخمين اللحم البقرى.
- إذا كنت لا تزال تفضل لحم الخنزير ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على لحم الخنزير أو الرقبة أو لحم الخنزير العصير. لن يكون مثل هذا اللحم سمينًا جدًا ، ولكن ليس هزيلًا ، لأنه سيصبح جافًا ، وسيفقد طعمه.
- لا تنسى أن تولي اهتماما للون لحم الخنزير ، ينبغي أن يكون اللون بالتساوي. إذا لاحظت طبقات صفراء ، فلا تأخذ هذه القطعة.
- كما لا ينصح بأخذ قطع مستهلكة للغاية ، وينبغى أن ينبت اللحم الطازج قليلاً
- قبل الطهي ، اشطفه ، جففه ، وأزل العظام الزائدة وغشاء البكارة من اللحم.
- قطع اللحم عبر الألياف.
- البصل من الأفضل استخدام سلطة الصف ، حلوة. إذا لم يكن هذا في متناول اليد ، فما عليك سوى صب البصل بالماء المغلي لتخفيفه من المرارة الزائدة.
وصفة الفيديو
نحن نقدم لك مشاهدة وصفة فيديو لطهي وصفة اللحوم الفرنسية الكلاسيكية. في ذلك يمكنك أن ترى بالتفصيل كل مرحلة من مراحل التحضير ، وكذلك سماع تعليقات إضافية من مؤلف الوصفة.
ما وصفة اللحوم الفرنسية التي تستخدمها؟ ربما كنت تعرف كيف تكمل بنجاح وصفة اللحوم الكلاسيكية اللذيذة؟ مشاركة النجاحات والأسرار معنا ، لأنه لا توجد حدود في فن الطهي!
تحميل ...