أدوات المطبخ والأواني:
- 2 حاويات عميقة.
- غربال
- مبشرة.
- شكل أو لوحة.
- سكين
- مناشف ورقية
- طبق
- مجرفة.
- كوب القياس
- موازين المطبخ
- دبوس المتداول.
- شوكة.
- ملعقة صغيرة.
- منشفة
- مقلاة
- موقد.
المكونات
| نتاج | عدد |
| دقيق القمح | 500 غرام |
| ملح | 0.5 ملعقة صغيرة |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| الماء المغلي | 200 مل |
| زبدة | 100 غرام |
| لحم البقر المطحون | 400 غرام |
| فلفل | لتذوق |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| زيت الطهي | 200 مل |
خطوة الطبخ
- نخل 500 غرام من دقيق القمح في وعاء عميق. يضاف الملح وتخلط جيدا.
- في حمام مائي ، في ميكروويف أو فرن ، تذوب 100 غرام من الزبدة. ثم نقود في بيضة دجاج واحدة ، صب الماء المغلي ، الزبدة المذابة ونعجن العجينة.
- يرجى ملاحظة أن الدقيق قد يحتاج إلى أكثر من ذلك بقليل أو أقل اعتمادًا على كمية الغلوتين فيه. إذا كان العجين سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء دافئ. تُغطى العجينة النهائية بمنشفة ثم تُرفع إلى الجانب.
- قشر 1 بصلة متوسطة الحجم من القشر وفرك على مبشرة جيدة. للتعبئة ، ضع اللحم المفروم في وعاء عميق (يمكنك استخدام اللحم البقري ولحم الخنزير والدجاج والديك الرومي أو ، إذا رغبت في ذلك ، اللحم المفروم من أنواع مختلفة من اللحوم). الملح والفلفل حسب الرغبة. بالنسبة للفطائر طبقًا للوصفة الكلاسيكية ، يعتبر الفلفل الأسود العادي مناسبًا ، لكن يمكنك أيضًا استخدام مزيج من الفلفل. يُضاف البصل المفروم ويُمزج كل شيء جيدًا.
- نقسم العجين النهائي إلى قطع صغيرة من نفس الحجم ، ونقلبها إلى طبقة رقيقة ذات مسمار لولبي ونقطع دائرة متساوية عنها. إذا لم يكن هناك مثل هذا الشكل ، يمكنك استخدام الوعاء والصفائح ووضعها في وسط العجين المدلفن وتقطيعه في دائرة بسكين حاد.
- ننشر الحشوة على الدائرة من العجين ، ونغلق ونصلح الحواف بشوكة. يمكنك أيضا قرصة يدويا في شكل ضفيرة أو موجة. نقوم بتنفيذ نفس تسلسل الإجراءات مع الأجزاء المتبقية. نحن نجمع قصاصات العجين ونعجنها إلى قطعة واحدة ، والتي نطرحها ونقطع دائرة عنها.
- سخني الزيت في مقلاة. نضع الفراغ لشيبورك في الزيت الساخن ويقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة.
- نشرنا الفطائر الجاهزة على الطبق ، بعد تبطينه بمنشفة ورقية. هذا ضروري حتى تمتص المناشف الزيت الزائد. خدمة ساخنة ويفضل. يمكن تسخين المعجنات المبردة في المايكرويف أو في مقلاة ، بعد أن تشحمها مسبقًا بكمية صغيرة من الزيت النباتي. بون شهية.
وصفة الفيديو
ستجد في هذا الفيديو إرشادات مفصلة لطهي الفطائر باللحوم وفقًا للوصفة الكلاسيكية. يخبر المؤلف بالتفصيل ما سوف تكون هناك حاجة لهذا وفي أي تسلسل لخلط جميع المكونات للاختبار. كما يوضح بوضوح كيفية تشكيل فطائر اللحم.
لذلك ، أنت تعرف الآن كيفية طهي فطائر اللحم اللذيذة والمقرمشة مع اللحم وفقًا للوصفة الكلاسيكية. هل سبق فطائر اللحم في المنزل؟ ما ملء هل تستخدم؟ هل أضفت أي توابل خاصة؟ منذ متى كانوا المقلية؟ هل أعجبك وصفتنا؟ شارك برأيك في التعليقات.
وصفات الخبز الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...