كيفية تعلم كيفية طهي الشمندر الساخن اللذيذ وفقًا للوصفة الكلاسيكية 🥣

أدوات المطبخ والأواني: موقد المطبخ (موقد) ، أواني بسعة 4.5 لتر و 1 لتر ، مقلاة عميقة ، لوح تقطيع ، ملعقة زمنية محددة ، مبشرة خشنة ، سكين ، غرفة طعام ، حلوى وملعقة صغيرة ، مصفاة للترشيح ، صفيحة عميقة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. تحضير الدجاج أو لحم الديك الرومي (1 كجم) للطهي: قشر ، شطف ، مقطعة إلى قطع.
   
2. ضعي اللحم في مقلاة ، صب 3.5-4 لتر من الماء ، وغلي. قم بإزالة الرغوة الكثيفة من المرق باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ثم قم بإزالة الجزيئات الصغيرة بملعقة كبيرة.
   
3. البصل (3 قطع) ، 1 الجذر من الجزر الأبيض والبقدونس و 50 غرام من جذر الكرفس ، قشر ، شطف وأقل تماما في المرق. إضافة التوابل - 7-8 البازلاء من الفلفل الأسود ، 6 - البهارات ، 1 ملعقة صغيرة. الكمون. يمكنك أيضا وضع 1.2 ملعقة شاي. بذور الشبت. اطبخ اللحم لمدة 0.5 إلى 1.5 ساعة ، تم شراء الدجاج أو الديك الرومي في المتجر ، وطهي الطعام بشكل أسرع - 30 دقيقة. ستكون كافية ، وسيتم شراؤها في السوق (المنزل) جاهزة خلال 1.5 ساعة
   
4. ضعي 4 بيضات دجاج في درجة حرارة الغرفة في قدر صغير ، وأضيفي الماء واطهيهما بعد الغليان لمدة 8 دقائق. اغمس البيض المسلوق في ماء بارد جدًا لتنظيفه.
   
5. طبخ الشواء. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. تسخين 30 مل (حوالي 2 ملعقة كبيرة) من الزيت النباتي المكرر في مقلاة ، وخفض الحرارة ، والبصل ويقلى لمدة 10-12 دقيقة. على نار خفيفة حتى شفافة.
   
6. اغسل البنجر (1.3 كجم) جيدًا ، ثم قشره وشطفه مرة أخرى في الماء الجاري. صر مع ثقوب كبيرة ، وضعت في مقلاة للبصل مقلي وتخلط. تُرفع الحرارة قليلاً وتقليب البنجر بالبصل لمدة تتراوح بين 12 و 13 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
   
7. اغسل ، قشر ، شطف وصر رطل من الجزر على مبشرة الخشنة. يقلى مع البصل والبنجر لمدة 10-12 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
   
8. بعد هذا الوقت ، أضف 1 ديسمبر. ل. السكر و 14 ملعقة كبيرة. ل. هريس الطماطم أو 3.5 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم وتخلط جيدا. صب 300 مل من المرق وإضافته إلى الشواء. غطي المقلاة واطهيها لمدة 7-8 دقائق. على النار الصغيرة.
   
9. الحصول على اللحوم والخضروات من المرق (يمكن إلقاء المصابيح بعيدا) ، سلالة المرق من خلال مصفاة صغيرة ، النار على مرة أخرى.
   
10. شطف ، قشر وشطف جيدا مرة أخرى مع 700 غرام من البطاطا. تقطعها إلى مكعبات صغيرة وتقل إلى مرق الغليان. طبخ لمدة 15 دقيقة. مع غطاء مفتوح.
    
11. اسحب اللحم من العظام ، مقطعة إلى قطع.
    
12. قطع من البقدونس المسلوق والبقدونس والكرفس مقطعة إلى قطع صغيرة (حوالي 1 × 1 سم). اغمس اللحم والخضروات في المرق. قشر البيض المسلوق ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
    
13. شطف وختم ناعما.
    
14. ضعي القلي في المرق.
    
15. اتركه يغلي لمدة 3-4 دقائق ، وأضف البيض المفروم وأوراق الغار 4-5 (يجب إخراجها بعد 5 دقائق حتى لا تظهر المرارة) وملعقة كبيرة واحدة. ل. الملح.
    
16. بعد 3 دقائق يُرسل الخضر المفروم إلى المقلاة ، ويُخلط المزيج بلطف ويُغلى لمدة دقيقتين أخريين
    
17. حساء الشمندر جاهز. تحتاج إلى تجربته على الملح ، ويمكنك تقديمه على الطاولة. شهية طيبة!
    

وصفة الفيديو

عند مشاهدة هذا الفيديو ، لن تتعلم فقط كيفية طبخ حساء الشمندر الغني اللذيذ ، بل ستستمتع أيضًا بالمهارة والفكاهة غير المزعجة.