أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين حاد ، وعاء كبير ، قطاعة بيض ، ملعقة كبيرة ، سلطانيات أو زبدة ، ملعقة كبيرة ، سحق ، مقياس مطبخ ، كوب قياس ، ثلاجة.
المكونات
| البطاطا | 4-6 قطع |
| خيار | 4 جهاز كمبيوتر |
| فجل | 200-300 غرام |
| البصل الأخضر | 1 حفنة |
| شبت | شعاع 1/2 |
| البقدونس | شعاع 1/2 |
| بيض الدجاج | 6 قطع |
| سجق | 300 غرام |
| فجل حار | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| خردل | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| كفاس | 1،5-2 لتر |
| ملح | لتذوق |
| القشدة الحامضة (لتقديم) | لتذوق |
خطوة الطبخ
المرحلة التحضيرية
- تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات. اطبخ 4-6 بطاطس (حسب الحجم) "في ملابسها الرسمية" واتركها لتبرد لفترة من الوقت. حتى تتم إزالة القشرة بشكل أفضل عن طريق إزالة البطاطس من الماء المغلي ، يمكنك غمسها في ماء جليدي لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
- من الصعب تغلي 5-6 بيضات. يمكنك أيضًا تقشير القشرة بسهولة أكبر إذا غمست البيض النهائي في ماء بارد.
الطبخ okroshka
- لجعل okroshka لذيذ ، لا تحتاج إلى تقطيع الخضروات والسجق إلى قطع كبيرة جدًا. أدق الخفض ، ألذ. نقطع 300 غرام من النقانق إلى مكعبات صغيرة. بدلاً من النقانق ، يمكنك استخدام اللحم المسلوق ولحم الخنزير أو صدور الدجاج. صب السجق المفروم في مقلاة كبيرة.
- بعد ذلك ، نقوم أيضًا بقطع 4 أنواع من الخضروات الطازجة الصغيرة ، و 200-300 غرام من الفجل والبطاطا المبردة مسبقًا والمبردة أيضًا إلى المقلاة.
- ثم نقوم بتنظيف البيض وقطع 3 منهم إلى مكعبات صغيرة. يمكنك القيام بذلك يدويًا ، أو يمكنك استخدام قاطع البيض. نقوم بإخراج الثلاثة الباقين مع صفار كامل في وعاء منفصل ، ونقطع البروتين بدقة ونرسله إلى المكونات المتبقية في قدر.
- ضع صفار البيض حسب الرغبة. ثم يحتاجون إلى سحقهم بمساعدة تاجر مخدرات. بعد ذلك ، نضعهم في مقلاة. وبالتالي ، فإن okroshka سميكة وتكتسب لون جميل. أكثر إشراقا صفار البيض ، وأكثر جمالا في okroshka.
- ثم انتقل إلى المساحات الخضراء. قطع سيقان البقدونس الخشنة والشبت وقطع الخضر صغيرة بقدر الإمكان. نرسل إلى المقلاة.
- بعد ذلك ، قم بقطع البصل ، ونقله إلى وعاء منفصل وإضافة القليل من الملح. بعد ذلك ، يجب سحق البصل بالملح حتى يبدأ في تشغيل العصير ويتحول البسكويت إلى المزيد من العصير وذوق البصل الغني. عندما يبدأ البصل في العصير ، أضف ملعقتين كبيرتين منه. ل. الفجل و 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل. اختياريا ، يمكنك إضافة أكثر أو أقل. تخلط جيدا.
- أضف الكتلة المبشورة إلى المقلاة. بعد ذلك ، اخلطي جميع المكونات والملح حسب الرغبة.
- قم بإزالة الخليط المختلط لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة للسماح له بالتبرد.
- نحن نضع الخليط المبرد في أطباق مجزأة ونملأها بباردة kvass. يرجى ملاحظة أن okroshka لا ينبغي أن يكون سائلا. من الأعلى إلى الذوق ، تضاف الكريما الحامضة وتقدم بون شهية.
وصفة الفيديو
ستجد في هذا الفيديو إرشادات مفصلة خطوة بخطوة لطهي okroshka مع النقانق على kvass وفقًا للوصفة الكلاسيكية. يخبر المؤلف بالتفصيل المكونات اللازمة لهذا وكيفية قصها بشكل صحيح. ويشارك أيضًا بعض النصائح القيمة التي ستجعل okroshka لذيذة جدًا.
الآن ، أنت تعرف الآن كيف تطبخ أوكروكا لذيذة مع النقانق على كفاس وفقًا للوصفة الكلاسيكيةهل طهيت هذا الطبق من قبل؟ ما كان يستخدم كأساس؟ ما هي منتجات اللحوم التي أضيفت؟ هل أعجبك وصفتنا؟ هل أنت مستعد لتكرار ذلك بنفسك؟ شارك أفكارك في التعليقات.
وصفات حساء أخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...