أدوات المطبخ والأواني:
- فرن
- الحب؛
- قدور ذات قاع واسع أو أواني كبيرة غير لاصقة ذات جوانب عالية ؛
- احباط.
- طبق الخبز الزجاجي ؛
- سكين
- لوح تقطيع
- موازين المطبخ
- الملاعق.
- مبشرة.
- مغرفة حساء.
المكونات
| نتاج | عدد |
| حليب | 1 لتر |
| زبدة | 100 غرام |
| دقيق القمح | 110 غرام |
| جبنة شيدر | 50 جم |
| بصل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| زعتر | 1 غصن |
| حكيم | 1 غصن |
| أوراق الكراث | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| جوزة الطيب | قرصة |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| أوراق اللازانيا الجافة | 230 غرام |
| موزاريلا | 120 غرام |
| بارما | 70 جم |
| لحم البقر المطحون | 500 غرام |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| ساق الكرفس | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| الطماطم المهروسة | 400 غرام |
| مرق اللحم | 150 جم |
| النبيذ الاحمر الجاف | 100 غرام |
| ملح | لتذوق |
| زيت الزيتون | 30 جم |
خطوة الطبخ
- قشر بصل واحد وجزرة واحدة. تغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نغسل اثنين من سيقان الكرفس ونقطع أيضًا إلى مكعبات صغيرة.
- يُسكب 30 جرامًا من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك (مناسب للقلي) وتوضع على الموقد. إذا لم يكن لديك مثل هذا المقلاة ، فيمكنك استخدام مقلاة كبيرة غير لاصقة ذات جوانب عالية. عند تسخين الزيت ، ضع البصل المفروم فيه. يقلى حتى شفافة.
- يُضاف الكرفس والجزر إلى البصل. يقلى حتى ينضج.
- عندما تصبح الخضار جاهزة ، أضف إليها 500 جرام من اللحم المفروم. ويمكن أيضا استبداله بلحم الخنزير ولحم البقر. اطبخ حتى يتغير لون اللحم المفروم إلى اللون الرمادي.
- أضف 100 جرام من النبيذ الأحمر الجاف إلى المقلاة ، واخلطي جميع المكونات واتركيه على النار لمدة 7-10 دقائق.
- أضف 150 جرام من مرق اللحم ، واخلطي كل شيء مرة أخرى ، ثم غطي المزيج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- نضع 400 جرام من الطماطم المهروسة والملح والفلفل حسب الذوق ، ويُحرّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة.
- نربط بين ورقتي الكراث وغصن الزعتر وغصن الحكيم.
- صب لتر واحد من الحليب في المقلاة وضعه على الموقد للحرارة.
- نقوم بتنظيف وغسل بصلة واحدة. في الحليب نضع الأعشاب الحارة المقيدة والبصل الكامل. عندما يكون الحليب مشبعًا تمامًا بالتوابل والبصل ، أخرجه.
- نضع 110 جرام من دقيق القمح في مقلاة كبيرة غير لاصقة ساخنة مع جوانب. تقلى حتى تظهر رائحة جوزة.
- أضف 100 جرام من الزبدة إلى الدقيق وتخلط جيداً.
- عندما يتم الجمع بين هذين المكونين ، نبدأ في صب الحليب الساخن في المقلاة جزئيًا. نضيف الجزء التالي فقط عندما يتم امتصاص الجزء السابق بالكامل.
- أضف قليلًا من جوزة الطيب ، 50 جرامًا من جبنة الشيدر المبشورة واتركيها حتى تغلي قليلاً على نار خفيفة.
- عندما تبرد كلا الصلصات ، صب مغرفة من صلصة البولونيز على الجزء السفلي من طبق الخبز الزجاجي مع الجانبين.
- في الأعلى ، ضع الكمية المناسبة من الأوراق الجافة لللازانيا. يجب أن تغطي الصلصة كلها.
- صب نصف مغرفة من صلصة البشاميل. ضعي شرائح الموزاريلا ورشيها مع البارميزان المبشور.
- مرة أخرى طبقة من أوراق اللازانيا وصلصة البولونيز وصلصة البشاميل والموزاريلا والبارميزان.
- طبقة من أوراق اللازانيا ، صلصة البشاميل ، جبنة الموزاريلا المتبقية وجبنة البارميزان.
- تغطية طبق الخبز مع احباط. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ضعي اللازانيا على الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
- نخرج الطبق النهائي من الفرن ، ونقسمه إلى أجزاء ونقدمه.
وصفة الفيديو
شاهد الفيديو واكتشف كيفية إعداد لازانيا كلاسيكية لذيذة بسهولة ولذيذة مع صلصة البشاميل. هذا الطبق مثالي لعشاء رومانسي لشخصين أو وليمة عائلية كبيرة.
لازانيا هي طبق إيطالي حقيقي ، لن يقوم كل ربة منزل بإعداده. لكن هذه المقالة يمكن أن تثبت لك أن عملية طبخ اللازانيا ليست معقدة للغاية. بفضل هذه الوصفة ، لن ترضي أحبائك بشيء جديد فحسب ، بل توسع آفاق الطهي أيضًا. أو ربما كنت بالفعل طهي اللازانيا؟ هل أعجبك النتيجة؟ أخبرنا عن أفكارك وآرائك في التعليقات!
تحميل ...