أدوات المطبخ والأواني:
- الفرن.
- وعاء عميق.
- مجلس.
- سكين حاد
- ورقة الخبز.
- غلاية مزدوجة أو عموم مع غطاء.
- خفقت.
- طبق خبز قابل للفصل أو دائري ؛
- دبوس المتداول.
- مبشرة.
- النصل.
المكونات
| طحين | 250 غرام |
| زبدة | 125 جم |
| بيض الدجاج | 5 قطع |
| بايك جثم فيليه | 150 جم |
| فيليه سمك السلمون | 150 جم |
| الكراث | 1 جهاز كمبيوتر |
| طماطم | 1 جهاز كمبيوتر |
| كريم | 250 مل |
| بروكلي | 100 غرام |
| جبنة جودة | 50 جم |
| ملح | لتذوق |
خطوة الطبخ
- أولاً ، نحن نستعد العجين للكيشي. في وعاء عميق ، صب 250 غرام من الدقيق المنخل من خلال غربال ، أضف 125 غرام من الزبدة وبيضة دجاج واحدة. امزج جميع المكونات جيدًا مع يديك حتى تحصل على عجينة صلبة.
- نترك العجينة للوقوف ، وفي هذا الوقت نبدأ في إعداد الحشوة لفطيرة السمك المفتوحة. على لوح خشبي ، نقطع الكراث إلى حلقات رفيعة. ننشرها على ورقة أو شكل خبز ، ونطبخها في غلاية مزدوجة في برنامج "الخياطة". إذا لم يكن هناك مثل هذه التقنية ، يمكن أن يطهى البصل قليلاً في مقلاة أسفل غطاء مغلق.
- مقطعة إلى مكعبات صغيرة 150 غرام من سمك السلمون وسمك فيليه جثم. إذا لم تتمكن من شراء شرائح السمك الجاهزة في المتجر ، فإننا نشتري جثة كاملة ونقطعها بأنفسنا.
- ضع السمك المكعب في وعاء عميق ، مع إضافة الكراث المطهي.
- في وعاء منفصل ، اخلطي 4 صفار من البيض وكريمة 250 مل. حرك المكونات جيدا باستخدام خفقت. يُسكب القليل من الطحين على سطح مستو ، ويوضع العجين ويُدحرج بمسمار لولبي بحيث يصبح مستديرًا.
- يتم تحويل الدائرة الناتجة من العجين إلى أسفل طبق الخبز المقسم. لمنع انتشار العجين ، من الأفضل تحريكه ، لفه بعناية على مسمار لولبي.
- على رأس العجين ، قمنا بنشر شرائح سمك السلمون المقلي وشرائح البايك مع الكراث. ملء ملء البصل السمك مع صفار وكريم.
- شطف الطماطم جيدا وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. إزالة لب الطماطم.
- ضعي شرائح الطماطم إلى قالب على رأس السمكة ، ووزّع بينهما بشكل متساوٍ 100 غرام من البروكلي. صر 50 غ من جبنة جودة على مبشرة خشنة ورشي الكيشي في الأعلى. من الممكن استخدام أي جبن صلب آخر تفضله. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الملح حسب ذوقك. نضع فطيرة مفتوحة في الفرن مسخن إلى 190 درجة لمدة 25 دقيقة.
- نأخذ الكيشي النهائي مع السمك من الفرن ، مقطعة إلى أجزاء ونقدم مع شريحة من الليمون وغصن من الأعشاب الطازجة. من الممكن استخدام فطيرة مفتوحة ليس فقط بالحرارة ، ولكن أيضًا في شكل بارد ، وفي الوقت نفسه ، لن تكون لذيذة.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة الفيديو ، يمكنك طبخ كيشي مع الأسماك بشكل مستقل. يقدم وصفة سريعة وسهلة يمكن تكرارها حتى المبتدئ في المطبخ. يتم إعطاء جميع المكونات الضرورية بنسب مناسبة ، بينما يمكنك استبدالها بمكونات أخرى تحبها أكثر.
هل حاولت طهي الكيشي بالأسماك بنفسك في المنزل؟ ما غيرها من ملء فطيرة مفتوحة تحب؟ مشاركة تجربة الطهي الخاصة بك في التعليقات.
وصفات الأسماك الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...