كيش لوران مع الدجاج والفطر-جميلة وبأسعار معقولة ولذيذ

أدوات المطبخ والأواني:

• الفرن.
• مقلاة
• وعاء مع غطاء بسعة 2 لتر.
• لوح تقطيع
• سكين المطبخ
• مبشرة.
• ملعقة الطهي.
• ورقة شهادة جامعية.

المكونات

خطوة الطبخ

طبخ العجين

1. توضع في زبدة الدقيق (30 جم) ، التي وقفت خارج الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
   
2. يخفق في بيضة دجاج (1 قطعة).
   
3. أضف 60 مل من الماء البارد.
   
4. نخل دقيق القمح (200 جم) في وعاء. إضافة قليل من السكر والملح (0.5 ملعقة شاي).
   
5. يعجن العجينة بالشوكة. ضجة في اليد.
   
6. لف العجين في تتشبث الفيلم ووضعها في الثلاجة.
   

الطبقة الطبخ

1. اغسل الدجاج جيدا (500 غرام). ضع قدر من الماء (1 لتر) على النار. المياه المالحة ، إضافة البازلاء (3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.) ، ورقة خليج إلى المقلاة. ضعي الدجاج في الماء.
   
2. يطهى حتى ينضج على نار متوسطة (حوالي 20-25 دقيقة).
   
3. تبريد اللحوم الجاهزة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. ضعي الدجاج المفروم في وعاء عميق.
   
4. قشر البصل (1 قطعة) ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
   
5. أخرج القشرة من الفطر (400 جم) ، اغسلها ، مقطّعة إلى شرائح بسماكة 3-4 مم.
   
6. تسخين مقلاة مع الزيت النباتي (30-40 مل) جيدا.
   
7. يقلى البصل حتى يصبح شفافاً.
   
8. يُوضع الفطر المفروم في مقلاة ، ويُقلى البصل ويُحرَّك لمدة 10 دقائق ، حتى ينضج.
   
9. نقل الفطر المبرد إلى وعاء من لحم الدجاج (أو أخرج المقلاة من الحرارة وأضيفي لحم الدجاج إليها).
   

ملء الطبخ

1. دفع البيض في وعاء عميق (2 جهاز كمبيوتر شخصى.).
   
2. فاز البيض مع شوكة.
   
3. يُسكب الكريم (200 مل) في وعاء ، يُمزج.
   
4. صر الجبنة (150 غرام) على مبشرة بخير.
   
5. ضعي الجبنة في وعاء لخليط البيض.
   
6. يخلط الملح والفلفل مع الفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة).
   
7. يُسكب المزيج في مزيج اللحم والفطر.
   
8. تخلط جيدا.
   

التجمع فطيرة

1. قم بتغطية الجزء السفلي من شكل قابل للفصل بقطر 26 سم مع ورقة شهادة جامعية.
   
2. أخرج العجينة من الثلاجة. قم بطرح العجينة لتناسب الشكل ، مع إضافة ارتفاع جوانب الكعكة (حوالي 3 سم إلى نصف القطر).
   
3. ضعي العجينة في القالب ، واجعلي الجانبين بيديك.
   
4. ضع الحشوة على العجين. باستخدام ملعقة ، قم بسلاسة سطح الكعكة.
   
5. تُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
   
6. تبريد فطيرة كيشي الانتهاء (حتى الحارة) ، ختم.
   

إذا رغبت في ذلك ، يرش الفطيرة المفتوحة بالأعشاب المفرومة جيدًا (غير محددة في الوصفة). وفقا للوصفة الكلاسيكية ، يتم إعداد كيشين لورين مع لحم الخنزير المقدد. هناك العديد من الخيارات للفطيرة ، والتي تستخدم اللحوم والخضروات والأسماك والفطر وغيرها من المنتجات.

وصفة الفيديو

كيف يمكنك بسهولة تحضير المعجنات الفرنسية الشهيرة بسهولة وسرعة وبأمان:

وصفات الدواجن الأخرى