أدوات المطبخ والأواني
- حاويات للمكونات.
- العديد من الأطباق الكبيرة ؛
- مجرفة.
- ملعقة
- مجلس.
- مبشرة.
- خلاط.
- سكين
- وعاء
- عموم.
- موقد.
المكونات
- بكين الملفوف - 3 قطع.
- الملح - 3 مداخن
- طحين الأرز - ½ المكدس
- الماء - 3 مداخن
- السكر - ¼ المكدس
- صلصة الصويا - 1 كومة
- الفلفل الحار - المكدس 4-6
- الثوم - 1 كومة
- الزنجبيل - 5 سم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم المعمر - 500 غرام
- الفجل ديكون - 1 جهاز كمبيوتر.
- المأكولات البحرية - 1 كومة
خطوة الطبخ
- قطع الملفوف إلى قسمين في الوسط. نغسل بعناية كل جزء في الماء.
- المملحة كل نصف رأس الملفوف. لكل رأس من الملفوف ، تحتاج إلى حوالي نصف كوب من الملح (250 مل من الزجاج). ملح كل ورقة.
- ننشر الملفوف في وعاء دون أن ندير رأس الملفوف. اترك الملفوف لمدة 2-4 ساعات. يجب أن تصبح ناعمة ودع العصير يتدفق.
- نحن نغسل الملفوف عدة مرات بعد أن يكون مملحا. نحن نضغط الملفوف من الماء ونضعه على منخل أو مناشف ورقية حتى تترك الرطوبة الزائدة الملفوف.
- طبخ دقيق الأرز في مقلاة. نقوم بتسخينه حتى يغلي الدقيق ، مع التحريك المستمر. يجب أن سماكة الكتلة. أطفئ النار بمجرد أن يغلي الدقيق. يُضاف السكر ويُخلط المزيج ويُرفع عن النار. يجب أن يبرد الدقيق.
- قطع الفجل رقيقة إلى شرائح.
- قطع البصل الأخضر إلى شرائح من حوالي 5 سنتيمترات. ضع كل شيء في وعاء.
- خذ وعاء كبير. صب معجون الأرز (الدقيق) ، أضف صلصة الصويا. ثم الفلفل الحار. مزيج كل شيء معا.
- يُطحن الثوم والبصل والزنجبيل في الخلاط.
- أضف إلى الصلصة واخلطيها.
- ثم نضيف الخضروات ونخلطها.
- ثم تضاف المأكولات البحرية وتخلط.
- الآن نغطي هذه الورقة مع كل صلصة في ملفوف بكين مع صلصة جاهزة. يجب غمر الملفوف بالكامل في الصلصة.
- ضع الملفوف في وعاء ، واترك الملفوف في مكان دافئ لمدة يوم. بعد ذلك ، ضعها في الثلاجة واحفظها هناك.
الاختلافات الطبخ
الكيمتشي الحقيقي هو الطبق المثالي للكوريين. يمكنهم تناول الأرز والحساء والكيمتشي فقط ، وسيكون ذلك كافياً. في حد ذاته ، الكيمتشي هو إضافة إلى أي طبق ، وجبة خفيفة أو مجرد وجبة كاملة. يتم دمج Kimchi مع طعام مختلف تمامًا - مناسب للحوم والأسماك والأطباق الجانبية.
وصفة الفيديو
شاهد هذا الفيديو لمعرفة كيفية تحضير الكيمتشي بشكل صحيح. يروي مؤلف الفيديو بتفصيل كبير ويوضح كيفية تحضير الصلصة وإعداد الملفوف للكيمتشي. لجعله يعمل من أجلك ، تأكد من مشاهدة هذا الفيديو - سيكون من الأسهل بكثير فهم الوصفة معه. لديك منظر جميل!
أنت تعرف الآن أن طهي الكيمتشي صعب للغاية ، ولكن إذا حاولت ، فستنجح. هذا الطبق الكوري غير العادي مثالي للحوم والأرز أو أي طبق آخر كوجبة خفيفة. لا تقلق إذا حدث خطأ ما - يمكن تعديل الوصفة. الشيء الرئيسي هو اتباع التعليمات بعناية ، وسيعمل كل شيء من أجلك. هل سبق لك أن حاولت الكيمتشي الحقيقي؟ هل تقرر أن تصنع مثل هذا الطبق بنفسك؟ اكتب أدناه في التعليقات!
تحميل ...