أدوات المطبخ والأواني:
- وعاء خلط عميق.
- لوح الكتف أو نيمبوس
- مغرفة.
- موازين المطبخ
- غربال
- كوب القياس
- عصارة عصير الحمضيات.
- مبشرة.
- طبق الخبز.
- قوالب ورقة للكعك.
- الفرن.
المكونات
| نتاج | عدد |
| دقيق القمح | 560 جم |
| سكر | 600 غرام |
| كاكاو | 85 جم |
| مسحوق الخبز | 25 جم |
| ملح | 1 غرام |
| صودا الخبز | 10 جم |
| الزيوت النباتية | 240 غرام |
| ماء دافئ | 700 مل |
| البرتقالي | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
مهم! يرجى ملاحظة أن عدد المكونات مصمم لجزء كبير من الكعك ، والتي سيتم خبز في أشكال مختلفة. إذا كنت لا تحتاج إلى الكثير من الخبز ، فأنت تحتاج إلى تناول نصف كمية المكونات.
خطوة الطبخ
- نخل 560 جم من دقيق القمح في وعاء عميق لخلط العجين.
- ينخل 85 غراما من الكاكاو و 25 غراما من مسحوق الخبز ، و 10 غراما من صودا الخبز في نفس الحاوية. أضف 1 غرام من الملح. تخلط جيدا.
- إضافة 600 غرام من السكر وتخلط مرة أخرى.
- فرك نكهة 2 البرتقال على مبشرة بخير. اضغط على عصير برتقال كبير باستخدام عصارة عصير الحمضيات الخاصة. صب في وعاء 240 غرام من الزيت النباتي عديم الرائحة ، وعصير برتقال واحد كبير وحماس البرتقال اثنين.
- بعد ذلك ، أضف 700 مل من الماء الدافئ واعجن كل شيء جيدًا. يرجى ملاحظة أنه عند تحضير طبق الخبز ، يجب تحريك العجينة من حين لآخر.
- في صحن الخبز الخاص بالكعك الصغيرة ، نقوم بإدراج الورق ، وباستخدام مغرفة مع صنبور ، نسكب عليها العجينة. ملء القوالب في 2/3.
- يُسكب جزء من العجين في مقلاة كبيرة الحجم ، تمت تزييتها مسبقًا بالزيت النباتي ورشها بالكاكاو.
- ويتم توزيع الباقي في علب متوسطة الحجم. تمتلئ جميع الأشكال أيضا في 2/3.
- سخن الفرن إلى 200 درجة. نضع الفراغات في الكعك في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة ، اعتمادًا على حجم القالب. يتم التحقق من جاهزية الكعك باستخدام سيخ خشبي. نثقب الكب كيك بها ، وإذا خرج سيخ نظيف ، عندها يخبز العجين بشكل صحيح. قد تختلف أوقات الخبز أيضًا اعتمادًا على خصائص الفرن الخاص بك.
- إذا طبخت في شكل كبير ، فأنت بحاجة إلى خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة وتخبز لمدة 40-45 دقيقة. إذا كنت تُخبز العجينة بهذا الشكل في درجة حرارة عالية ، فهناك احتمال كبير أن تبدأ في الاشتعال من الخارج ، في حين أن كل شيء بداخله ما زال رطبًا.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الكعك النهائي بالشوكولاتة البيضاء ، بعد ذوبانه مسبقًا في حمام مائي أو في فرن ميكروويف ونقله إلى كيس المعجنات أو كيس نظيف. أيضا ، يمكنك رش الكعكة النهائية مع السكر المجفف.
وصفة الفيديو
ستجد في هذا الفيديو وصفة مفصلة خطوة بخطوة لكعكة الشوكولاته بدون حليب وبيض. يخبر المؤلف بالتفصيل كيفية خلط جميع المكونات الضرورية. يشرح أيضًا عدد الكعك الذي يجب خبزه اعتمادًا على حجم القالب ، ويوفر العديد من الخيارات لتزيين هذه الحلوى.
الآن أنت تعرف كيف تُخبز فطيرة شوكولاتة لذيذة دون استخدام الحليب والبيض. هل أعدت حلويات مماثلة من قبل؟ هل تحب المعجنات الشوكولاته؟ كيف عادة تزين الطبق النهائي؟ هل أعجبك وصفتنا؟ ما الذي تغير في ذلك؟ شارك برأيك في التعليقات.
تحميل ...