أدوات المطبخ والأواني
- الفرن.
- طبق الخبز (ويفضل مع غطاء) ؛
- مقلاة
- موازين المطبخ
- سكين
- القدرة المقاسة
- لوح تقطيع
- ملعقة الطهي.
- احباط للمطبخ.
المكونات
- بطاطس صغيرة - 2 كجم
- بريسكيت مدخن - 400-500 جم
- بصل - 300 جم
- ملح الطعام - حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة
- الكركم ، الجذر الأرضي - 1 ملعقة شاي دون تل
- خليط "الأعشاب الإيطالية" - 1 ملعقة شاي.
- الثوم - 8-10 فصوص
- الشبت الأخضر - 50 جم
- الثوم المطحون الجاف - 2-3 قروش
- الزيوت النباتية المكررة - 60-80 مل
خطوة الطبخ
- شطف وتقشر البطاطا الصغيرة (2 كجم) ، ووضع الخضروات المعدة في وعاء عميق. ملح البطاطا حسب الرغبة.
- أضف في وعاء 1 رشة من الفلفل الأسود المطحون أو خليط من الفلفل ، 2-3 رشة من الثوم المطحون المجفف ، 1 ملعقة صغيرة بدون تل من جذر الكركم المطحون ، 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة من خليط الأعشاب الإيطالية. تمزج الأيدي درنات البطاطا مع الملح والتوابل. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك أو عشبة عطرية. تُغطى البطاطس بمنشفة ، وتوضع جانباً بحيث تكون مملحة وتكتسب رائحة الأعشاب والتوابل.
- مع مكعبات متوسطة الحجم أو شرائح أو شرائح ذات شكل اعتباطي ، قم بقطع 350-400 جرام من بطن لحم الخنزير المدخن. لا تجعل القطع صغيرة جدًا بحيث لا تتحول إلى قشور عند القلي والخبز. تأكد من تناول بريسكيت بطبقة من الدهون.
- انقل اللحم المفروم إلى مقلاة باردة وجافة ، ضع المقلاة في حرارة متوسطة. يقلب لمدة 5-7 دقائق.
- بينما بريسكيت مقلي ، خذ البصل. تقشر وتقطع إلى نصف حلقات (أو أرباع الحلقات) 300 غرام من البصل. سمك القطع حوالي 3 مم.
- عندما يتم تسريب الدهون من بريسكيت المدخن ، ضعي البصل المفروم في مقلاة ، واخلطيها حتى تصبح شفافة أو حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كانت العلبة جافة ، أضف 30-40 مل من أي زيت نباتي مكرر في المقلاة.
- انزع قطع اللحم والبصل باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ونقلها إلى طبق خبز بالحجم المناسب ، واترك الدهون في مقلاة.
- ضعي البطاطا الصغيرة في الدهن المسخن مسبقاً مع التحريك وقلي الدرنات حتى تظهر قشرة ذهبية جميلة. تقلى البطاطا في أجزاء عدة مرات ، فمن الملائم أن تتصرف إذا كانت البطاطا في المقلاة موجودة في طبقة واحدة.
- ضعي البطاطا المقلية في طبق خبز ، واخلطيها مع باقي المكونات مع ملعقة أو ملعقة طبخ. كمية الدهون المضافة إلى الطبق من المقلاة ، حدد لنفسك.
- إذا كان لديك نموذج بغطاء ، فقم بتغطيته. خلاف ذلك ، شد الحاوية برقائق الطبخ ، واضغط على الحواف بيديك. يُخبز الطبق في الفرن ، ويُسخّن إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 35-50 دقيقة. يعتمد وقت الخبز الدقيق على نوع البطاطس وميزات الفرن.
- بينما تُخبز البطاطا مع بريسكيت ، تحضير الملابس. قشر و قشر جيدًا بسكين 8-10 فصوص ثوم متوسطة الحجم ، يُمكنك صر الثوم على مبشرة خشنة. تمزيق الثوم في وعاء عميق.
- ناعما ختم 50 غراما من الشبت. يجب غسل الخضر وتجفيفها مقدمًا.
- ضعي الأعشاب المفرومة في وعاء من الثوم ، أضف 30-40 مل من الزيت النباتي المكرر ، امزجي الخليط.
- قم بإزالة الطبق النهائي من الفرن ، ثم أضيفي صلصة الثوم والشبت ، وامزجي جيدًا ، ثم غطيها بغطاء أو ورقة فويل لمدة 3-4 دقائق ، مع وضع الشكل في الفرن قيد إيقاف التشغيل. بعد غرس البطاطس مع اللحم ، يمكن تقديم الطبق.
وصفة الفيديو
في الفيديو أدناه ، سترى التكنولوجيا الكاملة لطهي البطاطس مع بريسكيت مدخّن في الديناميات. افعل كل شيء تمامًا مثل أخصائي الطهي ، وقم بإعداد ثانية عطرة ولذيذة.
استخدم هذه الوصفة مع الصور والشروحات ، استعد لتناول العشاء العائلي مع البطاطس الصغيرة اللذيذة بشكل مذهل مع شرائح اللحم المقرمشة. كيف يمكنك طهي البطاطا الجديدة؟ ما طريقة المعالجة الحرارية التي تحبها أكثر شيئ؟ اكتب نصائحك وتعليقاتك في السطر أسفل المقالة.
تحميل ...