أدوات المطبخ والأواني
- مقلاة ذات قاع سميك وبغطاء ؛
- سكين حاد أو مقص خاص لقطع الكستناء.
- وعاء عميق.
- موازين المطبخ
- كوب القياس.
المكونات
- الكستناء - 1 كجم
- مياه الشرب - 2 لتر
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
خطوة الطبخ
- فرز ثمار الكستناء الصالحة للأكل ، وترك الكستناء قوية سليمة. قطع بعناية كل كستناء بسكين حاد جدا أو مقص خاص. كيف بالضبط إلى الدرجة - لا يهم. الشيء الرئيسي هو أن القشر منقوش: من الجانب ، حول المحيط ، بالعرض ، بطريقة أخرى. خلاف ذلك ، فإن الكستناء تنفجر عند القلي.
- صب 2 لتر من ماء الشرب البارد في وعاء عميق ، أضف ملعقتين كبيرتين مع شريحة من ملح الطعام. ضعي الكستناء المقطعة في الماء ، وامسكيه لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
- ضع مقلاة على النار ، سخنيها جيدًا. ضع الكستناء في صف محقق للأعلى (أو إلى الجانب). للقلي الكستناء ، مقلاة القلي سميكة من الحديد الزهر مع غطاء وحوض شواء هي مناسبة تماما. في بعض الأحيان عند قلي الكستناء ، يضاف القليل من الزيت النباتي.
- يُغطّى الكستناء ويُقلى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة مع التحريك عدة مرات.
- في الكستناء المنتهية ، يتقشر القشر المكشوف إلى الجانبين ، ويصبح اللحم ناعمًا. ينصح في بعض الأحيان بتغطية الكستناء عند القلي بمنديل مبلل حتى لا تجف الثمار وتكون أكثر غضبًا.
- إذا انكسر التقشير ، يتم إزالته بسهولة من الفاكهة - الكستناء جاهزة. تنظيفها عن طريق الضغط على قشر قليلا. خدمة ساخنة.
هل تعلم هذه المكسرات هي واحدة من رموز جدول العطلات الأوروبية لعيد الميلاد. انهم في كثير من الأحيان الاشياء تركيا ، أرنب ، وجعل الحلويات منها. تعتبر الكستناء المحمصة من أشهر الأطعمة الشتوية في أوروبا ، وخاصة في باريس.
تُسكب الفاكهة بالصلصات الحلوة والشوكولاته وتقدم كحلوى. يمكن تقديم الكستناء المحمصة كطبق مستقل ، وصنع الأطباق الجانبية والسلطات والحساء منها. كما يتم تحضير الكستناء المسكرة.
وصفة الفيديو
انظر كيف تتكيف ربة البيت الماهرة مع تحميص الكستناء في المقلاة. بعد مشاهدة الفيديو المبين أدناه ، لن يبدو إعداد هذه المكسرات أمرًا صعبًا ، يمكنك بسهولة تناول الكستناء في مقلاة خلال 30 إلى 40 دقيقة فقط.
استخدم دليل خطوة بخطوة المزود برسوم توضيحية للصور وشروحات المضيفة ، دون أي صعوبات ، قلي جوز الكستناء في المقلاة. هل يحتوي كتاب الطبخ الخاص بك على وصفات تستخدم كستناء صالح للأكل؟
تحميل ...