أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، كم الخبز ، احباط الغذاء ، صحن الخبز أو ورقة الخبز ، لوح التقطيع ، سكين ، مناشف ورقية ، معجون أسنان.
المكونات
| بنجر | 3 قطع |
خطوة الطبخ
- أولاً ، اشطفها جيدًا بثلاثة بنجر متوسط الحجم واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. حاول أن تختار نفس الخضروات الجذرية لتخبز بالتساوي وفي وقت واحد. ضع اثنين من البنجر في غلاف الخبز واصلاحها ، وواحد في احباط ، والتفاف بإحكام. إذا كان لديك احباط رقيقة ، ثم استخدم عدة طبقات. كما ترون ، للرقاقة جانبان مختلفان - لامع ولامع. إذا كنت تأكل البنجر مع الجانب المتجمد بالخارج ، فستطبخ بشكل أسرع قليلاً.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الخضار المحضرة على صحن الخبز أو صحن الخبز ، ثم أرسل إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. يعتمد وقت الطهي على حجم البنجر. بعد ساعة واحدة ، يمكنك التحقق من استعداد البنجر عن طريق ثقبه بعصا أسنان خشبية. البنجر الجاهز يجب أن يكون ناعمًا تمامًا. عندما تكون جاهزًا ، أطفئ الفرن واترك البنجر في الداخل حتى يبرد قليلاً.
- ثم قم بإزالة البنجر المخبوز من الفرن ، ثم قم بإزالة الرقائق وإزالة الخضروات الجذرية من غلاف الخبز ، ثم قم بنقل البنجر إلى لوح التقطيع حتى تبرد تمامًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقشيرها بسكين إذا كنت تخطط لاستخدامها على الفور. أما بالنسبة للاختلاف بين هاتين الطريقتين للخبز ، فإن البنجر في الأكمام يفقد المزيد من الرطوبة وينخفض في الحجم ، في الرقاقة - أقل قليلاً. ولكن في أي حال ، لا تزال البنجر العصير ولذيذ.
للخبز والأكل ، اختر محاصيل الجذر عالية الجودة. يجب أن يكون للبنجر الجيد شكل دائري أو مسطح قليلاً. وينبغي أن يكون لون بورجوندي الغنية دون خطوط بيضاء. لا ينبغي أن يكون هناك أي خدوش أو علامات على المنتج الفاسد على السطح.
عن طريق خبز البنجر ، وليس الغليان ، ستوفر المزيد من الخصائص المفيدة وطعم محصول الجذر هذا. هذه البنجر أكثر حلوة وعطرية.
من البنجر المخبوز ، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق الباردة والساخنة. يضاف إلى السلطات ، على سبيل المثال ، الخل وصلصة الرنجة تحت معطف من الفرو ، وكذلك الوجبات الخفيفة ، وحتى في بعض الأحيان الحلويات. البنجر المخبوزات جيد لإعداد البرش التقليدي أو التوابل مع البرش لفصل الشتاء.
يمكن طي البنجر المخبوز في قشر في كيس من البلاستيك وتخزينه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
وصفة الفيديو
كيف البنجر اللذيذ وعالية الجودة في رقائق والأكمام ، يمكنك أن تبحث بالتفصيل في الفيديو.
تحميل ...