البصل المخلل ليس فقط أكثر التوابل اللذيذة للرنجة المملحة ، أو الفطر الصغير المقرمش في القشدة الحامضة. أنها تزين العديد من الأطباق قبل التقديم - لذلك لا تهمل إعداد هذا المكون. إذاً كيف نصنع البصل المخلل اللذيذ ، ماذا نقع حتى لا نكون مرارين؟ لطهي الطعام لذيذ وخدمة جميلة - قراءة وصفاتنا خطوة بخطوة مع الصور!
البصل يحتوي على عدد من الأصناف. كل منهم له طعم خاص به. ولكن بغض النظر عن النوع ، فإن الخضار له تأثير مبيد للجراثيم ومطهر ، ويحسن الهضم ويزيد من وظائف الحماية في الجسم. يتم استهلاكه طازجًا أو مقليًا أو مخللًا.
Marinade يسمح لك بتذوق طعم الخضروات وإزالة المرارة المفرطة. انقع ليس فقط في الخل. الليمون والمايونيز والماء والسكر وما إلى ذلك مناسبة لذلك ، كل هذا يتوقف على الدور الذي ستلعبه الحلقات التالية.
لسمك الرنكة
نحن نأخذ:
- بصل - 250 جم ؛
- ماء - 250 مل ؛
- الخل الجدول - سبع ملاعق كبيرة.
- سكر محبب - ثلاث ملاعق كبيرة ؛
- ملح الطعام - 0.5 ملعقة صغيرة.
فعل
- أضف الخل والملح والسكر إلى الماء. (استخدم المغلي أو المقشر).
- قطع الخضروات إلى حلقات أو حلقات نصف.
- يمكنك طي الوعاء الزجاجي أو حاوية أخرى ، ثم صب ماء مالح وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
إلى الشواء
نحن نأخذ:
- البصل - شيء واحد ؛
- ماء - 400 مل ؛
- خل طاولة - ملعقتان
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- بازلاء الفلفل الأسود - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- ورقة الغار - قطعتين.
فعل
- قشر البصل وختمه بأي طريقة ، ثم ضعه في وعاء.
- غلي كوب من الماء واسكب الماء المغلي على الخضار المفروم ، والغطاء.
- يصر لمدة 40 دقيقة وتصرف الماء.
- يُغلى المزيج من الماء حتى يصل إلى 200 مل ويضاف إليه البهارات.
- أغلق الماء واسكبه.
- شطف البصل وإضافة ماء مالح.
- الإصرار لمدة ساعة ، ثم استنزاف ماء مالح.
حلقات الوردي للاستخدام في المستقبل
نحن نأخذ:
- بصل أحمر - 0.6 كجم ؛
- خل طاولة - ملعقتان
- ورقة الغار - خمس قطع ؛
- ملح الطعام - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - ملعقة كبيرة.
- الماء - كأسان ؛
- زيت عباد الشمس - ملعقتان كبيرتان؛
- فلفل حار - قطعة واحدة
- الثوم - ثلاث فصوص.
- بازلاء الفلفل الأسود - ملعقة صغيرة.
فعل
- قشر الخضار وقطعها.
- تحضير وعاء وسكب الماء فيه.
- أضف جميع المكونات (باستثناء البصل والثوم والفلفل الحار) إلى الحاوية واتركيها حتى تغلي.
- بعد ثلاث إلى أربع دقائق من الغليان ، أضف حلقات وردية وأطفئ النار بعد خمس إلى سبع ثوان.
- قم بإعداد جرة لتر من الزجاج وتعقيمها ، ثم أضف الثوم والفلفل الحار إليها.
- ضع الخواتم بلطف في الحاوية ، ثم قم بصب كل شيء مع ماء مالح.
- نشمر الجرة وتغطي مع المواد الدافئة لمدة يومين.
مع الليمون
نحن نأخذ:
- البصل - قطعة واحدة.
- ليمون - قطعة واحدة
- سكر - ملعقة صغيرة.
- ملح الطعام - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زيت عباد الشمس - ملعقة واحدة.
فعل
- قشر المحاصيل الجذرية ومقطعة إلى حلقات.
- صب عصير تقلص من عصير الليمون.
- أضف التوابل وهرس الخواتم بيديك قليلاً حتى تدع العصير يتدفق ، ثم يضيف الزيت.
- يصر 30 دقيقة
- إضافة الخضر إذا رغبت في ذلك.
مع الفلفل والحماس
نحن نأخذ:
- البصل - شيء واحد ؛
- ليمون - قطعة واحدة
- زيت عباد الشمس - ملعقة واحدة.
- ماء - 50 مل ؛
- ملح ، سكر - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- فلفل أبيض مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
فعل
- نقطع البصل نصف حلقات ونضيف الفلفل.
- قطع الليمون في النصف. قشر نصف وصريف قشر ناعما. ضغط العصير من اللب.
- تسخين الماء إلى 70 درجة مئوية ، إضافة التوابل والزيت وعصير الليمون والليمون.
- تحضير وعاء ووضع حلقات البصل فيه ، ثم صب ماء مالح.
- يصر نصف ساعة.
- يُصفّى المصفاة ويُضاف المنتج النهائي إلى الطبق.
يساعد التتبيل بالليمون على تجنب استخدام الخل ، وهو أكثر صحة.
تحميل ...