أدوات المطبخ والأواني
- الفرن،
- طبق الخبز العميق ،
- سكين
- لوح التقطيع
- خلاط،
- مبشرة،
- صحن سلطة
- احباط،
- الثوم الصحافة.
المكونات
- لحم - 1 كجم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- الملح - 3 ملاعق صغيرة.
- الفلفل المطحون - 2-3 قروش
- توابل اللحم - 1 ملعقة صغيرة.
- Adjika - 1 ملعقة شاي.
- الكاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بذور الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
- البطاطا - 700 غرام
- توابل للبطاطس - 1 ملعقة صغيرة.
- الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
خطوة الطبخ
- نزيل بصلة كبيرة من القشرة ونغسلها ونقطعها بخلاط ونضعها في حاوية منفصلة ، على سبيل المثال ، في طبق عميق. يمكن وضع البصل على مبشرة خشنة.
- ثلاث فصوص من قشر الثوم ، تغسل وتمر عبر مفرمة اللحم. يُضاف الثوم المفروم إلى وعاء من البصل. هنا نصب أيضًا ملعقتين صغيرتين من الملح ، ملعقة صغيرة من التوابل للحوم ، والتي سوف تطبخانها. في حالتنا ، هو لحم الخنزير.
- نضيف أيضًا 2-3 قروش من الفلفل الأسود المطحون وملعقة صغيرة من الجزيح الساخن وملعقتين كبيرتين من الكاتشب وملعقتين أو ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا إلى ماء مالح. إذا لم تكن داعمًا للأطباق الغنية بالتوابل ، فلا يمكنك إضافة صفيحة حارة إلى ماء مالح.
- اخلطي جميع المكونات في وعاء جيدًا بالملعقة ثم انتقل إلى اللحم. في حالتنا ، هذا هو الخاصرة لحم الخنزير مع أضلاعه في كمية كيلوغرام واحد.
- على قطعة من اللحم نقوم بعمل قطع على طول الضلوع ، ولكن ليس حتى النهاية ، بحيث تظل القطعة سليمة. الدهون من اللحم ليست مطلوبة لتقليصها.
- نضع لحم الخنزير في وعاء سلطة عميق ، ونسكب ماء مالح معد هناك ونفرك اللحم بأيدينا جيدًا. غطي وعاء السلطة بفيلم التشبث واتركه لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات. إذا كان لديك الوقت ، يمكنك إرساله في الثلاجة طوال الليل ، وطهيه في اليوم التالي.
- دعونا نجعل صلصة أخرى. في وعاء صغير ، اخلطي 100 مل من القشدة الحامضة وملعقة كبيرة من بذور الخردل وملعقة صغيرة من الخردل العادي. تخلط جميع المكونات مع ملعقة ، بينما نزيل إلى الجانب.
- نقشر 700 جرام من البطاطا ، في كل بطاطس نقوم بعمل قطع مسطح من الأسفل حتى يمكن وضعه. في الأعلى ، اقطع البطاطس بالورد ، ولم تصل إلى الحافة بمقدار 2-3 مم. ضع البطاطس في وعاء ، وأضف ملعقة صغيرة من الملح ، ونفس كمية التوابل للبطاطس ، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. خلط المكونات.
- نضع اللحم في طبق خبز عميق وننشره مع مروحة. نضع البطاطس حول اللحم.
- في كل قطع لحم ننشر صلصة الخردل الحامضة ، ونوزع الصلصة بالتساوي في جميع أنحاء اللحم.
- نقوم بتغطية النموذج باللحوم بورق و نرسله إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة ساعة واحدة 20-30 دقيقة. كل هذا يتوقف على قدرات الفرن الخاص بك.
وصفة الفيديو
إذا كنت ترغب في طهي اللحم اللذيذ بشكل غير عادي في الفرن مع البطاطس ، فأنت بحاجة إلى مشاهدة هذا الفيديو. ستتعرف على عملية الطهي الكاملة ، وستحصل على قائمة بالمكونات ، وترى كل أسرار التكنولوجيا لإعداد اللحوم للخبز.
هناك الكثير من الطرق لخبز اللحوم. يمكن استخدام هذه الوصفة لطهي أي نوع من اللحوم: لحم البقر والديك الرومي والدجاج والأرانب. سوف تكون متأكدًا من أنك لم تكن مخطئًا إذا طهيت الطبق في ماء مالح. سوف تزين بنجاح ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضا طاولة احتفالية.
حاول طهي الطبق المقترح أعلاه. أخبرنا في التعليقات عن انطباعاتك عن المنتج. كيف كان رد فعل أقاربك والضيوف والأصدقاء عليه؟
تحميل ...