أدوات المطبخ والأواني: ستيوبان أو عموم ، غربال ، الفرن.
المكونات
| نتاج | عدد |
| لؤلؤة الشعير | 1 كومة |
| ماء | 3 كومة |
| زبدة | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح شائع | لتذوق |
خطوة الطبخ
- يُسكب كوبًا واحدًا من الشعير اللؤلؤي في منخل ويُشطف تحت الماء الجاري حتى يصبح السائل واضحًا.
- يتم نقل شعير اللؤلؤ المغسول إلى قدر أو قدر صغير ، صب 3 أكواب من الماء. من المهم أن يتم توزيع شعير اللؤلؤ بالتساوي على طول القاع.
- نضع المقلاة مع فريك على نار قوية ونغلي.
- عندما يبدأ السائل في الغليان ، قم بتخفيض الحرارة إلى متوسطة ، قم بالطهي لعدة دقائق تحت غطاء مغلق.
- بعد أن نخفض النار أكثر قليلاً بحيث السائل يغلي بالكاد ويصبح مغطى بالفقاعات. وبالتالي ، تحتاج إلى تحديد درجة الحرارة الدنيا اللازمة للغليان ، والتي لن تتسرب منها العصيدة على الحواف والتمسك بها. على نار خفيفة ، اطبخ شعير اللؤلؤ لمدة 40-50 دقيقة مع غطاء مغلق. سوف تعتمد مدة الطهي أيضًا على بنية الحبوب المطلوبة. إذا كنت ترغب في الحصول على شعير لؤلؤي ناعم ومرن ، فأنت تحتاج إلى طهيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا. إذا كنت تحب المزيد من الحبوب المسلوقة ، فمسكها على النار لفترة أطول قليلاً (50-55 دقيقة). ثم تمتص الحبوب كل الماء وتصبح أكثر ليونة وأكثر رقة.
- بعد إطفاء الحريق ، يجب أن تقف العصيدة لفترة من الوقت في المقلاة أسفل غطاء مغلق. يُملح العصيدة المُعدة حسب الرغبة أو يُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة أو تُستخدم لتحضير طبق آخر.
خيارات الأعلاف
عصيدة الشعير المغلي لؤلؤة وحدها ليست لذوق الجميع. يكتسب نكهة مختلفة تمامًا عند تقديمه مع مختلف الصلصات والإضافات. النظر في ما هو أفضل لاستخدام عصيدة الشعير اللؤلؤ في الماء.
- الخضار. صلصة الخضروات المطهوخة تمنح الطبق رائحة رائعة ومبهرة. للقيام بذلك ، في مقلاة مسخنة مسبقًا مع الزبدة ، تحتاج إلى قلي بصل مفروم وجزير مبشور ، وسكب الخضروات مع عصير الطماطم والخليط لعدة دقائق. قبل التقديم ، أضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة إلى الصلصة واخلطيها. الفلفل والملح حسب الرغبة. الجمع بين صلصة الخضار مع الشعير لؤلؤة مسلوقة ، واسمحوا الوقوف لبضع دقائق ، ويمكن تقديمه.
- الفطر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة فطر الفطر إلى الصلصة مع الخضار المطهية. للقيام بذلك ، يجب أن يكون المقلية في مقلاة منفصلة ويخلط مع القلي من البصل والجزر. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة التوابل المطلوبة والملح حسب الرغبة. يُسكب جزء من الشعير المسلوق على الطبق ويُرش مع الفطر مع قلي الخضار في الأعلى.
- اللحوم. تسير عصيدة الشعير بشكل جيد مع أي نوع من اللحوم: لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر. يمكنك استخدام قطع اللحم المفروم والمقلية مع الخضار واللحوم المفرومة. التأكيد على طعم الطبق شرائح الأعشاب الطازجة.
وصفة الفيديو
يُظهر الفيديو طريقة بسيطة لطهي عصيدة الشعير اللؤلؤي في الماء ، مما يساعد على تجنب الغليان وحرق الحبوب.
أعزائي القراء ، أنت الآن تعلم كيفية غلي الشعير في الماء بشكل صحيح والوقت الذي يستغرقه لتجنب الالتصاق والحصول على العصيدة اللذيذة. شارك برأيك حول هذه الوصفة في التعليقات.
تحميل ...