كيفية صنع القهوة في الترك - القهوة التركية

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد.
• أدوات قياس
• الترك.
• ملعقة صغيرة (أو إذا كان هناك ملعقة طويلة خاصة) ؛
• الجداول الإلكترونية.
• الترك.

المكونات

خطوة الطبخ

1. قياس 150 مل من الماء في كوب قياس ، تزن 15 غرام من القهوة على نطاق المطبخ. يمكنك الآن صب وصب المقاس في الأشياء اليومية ، والتي سوف تستمر في استخدامها. على سبيل المثال ، صب الماء في كوب وتذكر مقدار 150 مل ، واحسب القهوة مع ملعقة صغيرة. ثم في المرة القادمة لن تحتاج إلى الحصول على الموازين والبحث عن كوب قياس. تقليديا ، يتم استخدام نسبة 10: 1 للقهوة التركية (أي ، يتم وضع 10 ملغ من القهوة لكل 100 مل من الماء). إذا كنت تحب أقوى ، فقم بزيادة كمية القهوة.
   
2. صب الماء في النار التركية قليلا ساخنة على النار وتصب في القهوة.
   
3. إضافة السكر البني حسب الذوق. يجب أن يكون الماء في درجة حرارة الغرفة أو دافئًا قليلاً ، لكن ليس ساخنًا أو باردًا.
   
4. امزج كل شيء جيدًا إما مع ملعقة خاصة ذات مقبض طويل أو ملعقة صغيرة منتظمة. هذه هي المرة الوحيدة التي تتداخل فيها مع القهوة!
   
5. ضع الترك على النار (قوي). لا تذهب بعيدًا حتى لا تفوت اللحظة التي تبدأ فيها الرغوة بالارتفاع. بمجرد أن تبدأ رغوة القهوة في الارتفاع ، أخرج الترك من النار ، لا تدع القهوة تغلي.
   
6. دعها تقف لمدة دقيقتين. الآن يمكنك صبها في الكأس.
   
   هناك خيار آخر. عندما يبدأ الزبد في الارتفاع ، أخرج الترك من النار واسكب جزءًا من الرغوة برفق في الكوب ، ثم أعد الترك إلى النار. وهكذا عدة مرات. ثم أطفئ النار وبعد بضع دقائق ، صب المشروب بعناية في الكوب.
7. القهوة في حالة سكر في جرعات صغيرة. سيكون صحيحًا إذا أعطيت الماء مع القهوة - سيغسل المستقبلات في تجويف الفم ، وستفتح كل رشفة من القهوة نكهة وطعم جديد. استمتع!
   

وصفة الفيديو

هناك العديد من الوصفات لصنع القهوة في الترك. يمكنك رؤية أحد هذه الخيارات في الفيديو. سترى عملية تحضير القهوة في الديناميات والتأكد من أن الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد بسيطة. لديك منظر جميل!

القهوة دخلت بحزم حياتنا. وبدون ذلك ، لا يمكن لبعض الناس ببساطة تخيل صباحهم. هناك الآلاف من الآراء حول إعداد القهوة بشكل صحيح. هذه الوصفة لا تدعي التفوق المطلق. هذا مجرد واحد من الخيارات لصنع القهوة في الشرق. حاول طهيها بهذه الطريقة ، ثم قرر كيف تريدها.بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة طن من المكونات إلى قهوتك لجعلها فريدة من نوعها. على سبيل المثال:

• العسل سيضيف القهوة رائحة الأزهار الناعمة.
• سوف يخفف الحليب قسوة ومرارة المشروب ؛
• سوف تضيف التوابل المختلفة لمسة من الشخصية إلى فنجان القهوة الخاص بك ؛
• سوف الخمور إضافة المرح والخفة.

وصفات الشراب الأخرى