أدوات المطبخ والأواني:
- غلاية كهربائية (أو حاوية ، موقد للغليان الماء) ؛
- قمع بلاستيكي
- مرشح الورق للقهوة (أو منشفة ورقية ، والمناديل) ؛
- طاحونة القهوة
- 250 مل كوب.
المكونات
| حبوب البن | 14 جم (2 ملعقة صغيرة) |
| ماء | 250 مل |
| سكر (اختياري) | لتذوق |
| كريم 15-20 ٪ (اختياري) | لتذوق |
| كريمة مخفوقة (اختياري) | لتذوق |
خطوة الطبخ
- تغلي 250 مل من الماء ، وإعطاء 1-2 دقائق. تبريد الماء إلى 90-95 درجة. في الكأس نقوم بتخفيض القمع مع فلتر القهوة فيه وسكب 50 مل من الماء الساخن. مع هذا ، نقوم بتسخين الكوب وقمع القهوة ، بلل الفلتر.
- طحن حبوب القهوة في طاحونة القهوة.
- قم بتصريف الماء الساخن من الكأس ، ثم قم بخفض القمع مع التصفية مرة أخرى فيه. صب 14 غرام من البن المطحون في الفلتر. يمكنك ضبط كمية القهوة وفقًا لتقديرك ، وفقًا لتفضيلاتك.
- في مجرى رقيق ، نبدأ في صب الماء الساخن (200 مل) في القمع بالقهوة بحيث يتم إلقاء سطح الطحن بالكامل في القمع. يجب أن تتم العملية ببطء ، في غضون 1-2 دقائق ، للسماح للقهوة بالشرب بشكل صحيح والكشف عن رائحتها.
- لتكديس القهوة المتبقية في الفلتر ، اترك القمع في الكوب لمدة 1-2 دقائق.
- بمرور الوقت ، نخرج القمع بفلتر من الكوب. القهوة جاهزة.
إذا كنت من محبي القهوة الحلوة ، يمكنك إضافة السكر إليها. كما ينصح الخبراء ، من الأفضل استخدام السكر البني (القصب) ، فهو يسهم في الكشف الأكثر إثارة للاهتمام عن طعم المشروب. يمكنك أيضًا إضافة الحليب والقشدة والعصائر والمواد المضافة المختلفة إلى القهوة.
هل تعلم يتم الحصول على السكر البني الحقيقي غير المكرر من نبات الشجر (نبات قصب السكر). لقد جاء إلينا في عهد بيتر الأول أثناء إنشاء أول مصنع للسكر في سان بطرسبرغ وأسس القسم الخاص بـ "حجرة السكر". يشمل تكوين هذا المنتج مواد مثل دبس السكر والدبس ، والتي تضيف تشبع اللون. كما أنها بمثابة مصدر للكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والبروتينات التي تنظم عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، وتقوية أنسجة العظام والمفاصل ، وتثبيت الجهاز الدوري والجهاز العصبي ، وتطبيع عمل المعدة.
وصفة الفيديو
في الفيديو المقترح ، ستتعلم معلومات إضافية حول تحضير القهوة وخصائصها وحفظها وطرق الكشف عن الذوق والفرق بين طرق التخمير.
تحميل ...