أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين ، مبشرة ، مقلاة ، مقلاة ، ملعقة ، زجاج ، ملعقة كبيرة ، موقد.
المكونات
| عدس | 1 كومة |
| ماء | 2 كومة |
| الجزرة المتوسطة | 1 جهاز كمبيوتر |
| بصل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| ثوم | 3-4 فصوص |
| ملح | لتذوق |
| زيت الطهي | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| توابل | لتذوق |
| البقدونس | شعاع 1/2 |
خطوة الطبخ
- تحتاج أولاً إلى شطف العدس جيدًا. ثم ضعه في مقلاة ، املأه بالماء البارد وضعه على الموقد. يجب أن تكون نسبة العدس إلى الماء 1: 2 ، أي أن 1 كوب من العدس يحتاج إلى 2 كوب من الماء. ثم يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي والملح حسب الذوق. تدريجيا ، سوف تتبخر جميع مياه العدس ، وسوف تنتفخ قليلاً.
- بينما يتم طهي العدس ، تحتاج إلى إعداد الخضروات والأعشاب. قشر 2 بصل متوسط الحجم من القشر ومقطّع إلى حلقات نصف رقيقة.
- بعد ذلك ، قم بقطع القليل من البقدونس أو الكزبرة.
- بعد ذلك ، تقشر وتقطع 3-4 فصوص من الثوم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيعه باستخدام الثوم
- قشر الجزرة المتوسطة وفرك على مبشرة الخشنة.
- قم بتزييت المقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي وتسخينه جيدًا. نضع البصل المفروم في مقلاة مسخنة ونقليها حتى تصبح شفافة. ثم أضف الجزر المبشور. تقلى على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح ذهبية. يجب إضافة الثوم أخيرًا ، لأنه يحترق بسرعة ويمكن أن يفسد طعم الطبق بأكمله.
- عندما تقلى الخضار ، انشر العدس إليهم. تخلط جيدا ، والاستمرار في نار هادئة على نار خفيفة.
- أضف الفلفل الأسود المطحون أو أي توابل أخرى حسب الرغبة. بعد ذلك ، صب بعض الخضروات المفرومة ناعماً في المقلاة واخلطها مرة أخرى.
- نضع الطبق النهائي على أطباق مجزأة ، ونرش باقي الأعشاب ونقدمها. بون شهية.
نصائح مفيدة
- تجدر الإشارة إلى أن العدس يصعب هضمه نظرًا لمحتوى مكوناته الخاصة التي يطلق عليها مثبطات. هذه المواد تسد الأنزيمات لدينا ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. لكن هذه المشكلة يمكن حلها بسهولة عن طريق نقع العدس قبل عدة ساعات من الطهي. هذا يحيد عمل مثبطات ، ويمكن لجسمك التعامل بسهولة مع العدس ، بعد أن استفاد منه فقط.
- يتم الجمع بين التوابل مثل الكركم والفلفل الأسود والكزبرة والزنجبيل الطازج والمجفف ، الأسافويتيدا ، إلخ ، مع العدس ، بالإضافة إلى ذلك ، تساهم هذه التوابل أيضًا في تطبيع الهضم.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طبخ العدس البني مع البصل والجزر. يخبر المؤلف بالتفصيل ما هو مطلوب لهذا الغرض. كما يوضح كيفية طبخ العدس وقلي الخضار.
الآن ، أنت تعرف كيف تطبخ العدس البني بالخضروات. هل واجهت العدس؟ طهي نفسك أو تعامل مع طبق مماثل في حفلة؟ هل أعجبك هذه الوصفة؟ هل أنت مستعد لتكرار ذلك بنفسك؟ ما التوابل التي تستخدمها؟ شارك أفكارك في التعليقات.
تحميل ...