أدوات المطبخ والأواني
- الفريزر.
- مخزن بارد
- قدرة عميقة.
المكونات
- لحم - 1 كجم
خطوة الطبخ
- نحن نأخذ 1 كجم من أي لحوم مجمدة من الثلاجة ونضعها في وعاء عميق. نرسل حاوية من اللحوم إلى الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.
- نخرج اللحم من الثلاجة قبل ساعتين من الطهي.
مهم! إذا وضعت اللحم البارد في مقلاة ، فستحصل على حواف أوفيركوكيد ونواة غير منقطعة.
هذه الطريقة الطبيعية لإزالة الجليد هي الأنسب ، لأنه في هذه الحالة لا يتدهور هيكل المنتج. حتى تتمكن من الحصول على طبق عصري جيد العطر.
نصائح من ربات البيوت من ذوي الخبرة
- إذا كنت ترغب في الحفاظ على جميع طعم المنتج ، فإن إزالة الجليد في الميكروويف ليست هي أفضل طريقة. هذا الخيار مناسب عندما تكون سرعة تذويب اللحوم أكثر أهمية من جودتها.
- لا تتخلص من اللحوم تحت الماء الساخن. في هذه الحالة ، سوف تذوب بلورات الجليد بسرعة كبيرة ، مما يدمر ألياف العضلات. سيتم غسل جميع العصائر من المنتج في الماء ، وسيكون اللحم ببساطة غير مناسب للاستهلاك.
- إذا كنت ترغب في تحقيق إزالة الجليد السريعة للمنتج بطريقة طبيعية ، فمن الأفضل تقسيم اللحم إلى أجزاء قبل إرسال اللحم إلى الثلاجة ، حيث يجب وضع كل منها في كيس منفصل.
وصفة الفيديو
للحفاظ على أقصى قدر من الخصائص المفيدة للحوم وعدم إفساد طعم الطبق المستقبلي ، من الضروري الالتزام بقواعد معينة لإزالة الجليد من هذا المنتج. نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو مفيد مع توصيات حول هذا الموضوع.
الآن أنت تعرف كيفية إزالة الجليد من نوع معين من اللحوم بشكل صحيح ، وكذلك أفضل الطرق التي يجب تجنبها. أخبرنا ، هل ارتكبت الأخطاء المذكورة في المقالة من قبل؟ هل هذا يؤثر على جودة المنتج النهائي؟ تبادل الخبرات الخاصة بك في التعليقات.
تحميل ...