كيفية جعل السبانخ الطازجة لذيذة - لذيذة جدا وصحية 🍲

أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، مصفاة ، سكين أو مقص مطبخ ، ثوم ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، صفيحة ، رف سلطة أو مناشف ورقية ، مقلاة ، موقد.

المكونات

خطوة الطبخ

1. أولا ، يجب غسل السبانخ جيدا جدا. للقيام بذلك ، ضع الخضروات في مصفاة ، وضعها في وعاء عميق وملء بالماء البارد. يترك لمدة 5-10 دقائق. ثم نرفع المصفاة قليلاً ونتحرك في اتجاهات مختلفة حتى يشطف الماء تمامًا الخضر. كرر هذا الإجراء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً بدون رمال. بعد ذلك ، نقوم بضخ السائل الزائد ، وننقل السبانخ إلى مجفف السلطة ، وبعد تدوير الطرد المركزي عدة مرات ، نتخلص من الماء الزائد. إذا لم يكن هناك مجفف ، فيمكنك تجفيف الخضروات بوضعها على مناشف ورقية.
   
2. يمكن تمزيق السبانخ بيديك أو تقطيعهما على لوح تقطيع. في بعض الأحيان يتم جمع أوراق السبانخ في حفنة وتقصها مقصات المطبخ. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الشخصية ، لكنك لا تحتاج إلى قطع ناعماً للغاية.
   
3. نضع المقلاة على الموقد ، ونسكب القليل من الزيت النباتي فيها ، حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. من الأفضل استخدام زيت الزيتون. حتى السبانخ سيكون أكثر صحة.
   
4. دون انتظار تسخين الزيت جيدًا ، ضع السبانخ المفروم في المقلاة. يرش الملح في الأعلى. ضع في اعتبارك أن السبانخ سينخفض ​​في الحجم ، لذلك لا تهتم بالملح. من الأفضل أن تضيف لاحقا إذا لزم الأمر.
   
5. حرك الخضروات واتركها على نار عالية لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة. خلال هذا الوقت ، سوف ينخفض ​​حجم السبانخ بشكل ملحوظ. ضع السبانخ النهائي على طبق مسطح حتى يبرد قليلاً.
   
6. بينما يبرد السبانخ ، تقشر فصوص الثوم من القشر. في السبانخ المبرد بمساعدة الثوم نضغط 2 فص من الثوم.
   
7. ثم أضف 4 ملعقة شاي. زبادي طبيعي. بدلا من اللبن ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة. من الأفضل اختيار الزبادي قليل الدسم أو القشدة الحامضة ، ولكن هنا يعتمد أيضًا على تفضيلاتك الشخصية.
   
8. تخلط جميع المكونات جيدا. نحن نحاول ، وإذا لزم الأمر ، إضافة القليل من الملح. إذا رأيت أن السبانخ جاف جدًا ، فلا تتردد في إضافة المزيد من الزبادي أو القشدة الحامضة. بون شهية.
   

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة هذا الفيديو ، ستتعلم كيفية تحضير السبانخ الطازج بشكل صحيح بحيث يحتفظ بحد أقصى من العناصر الغذائية. يروي المؤلف بتفصيل كبير كيفية شطف وتجفيف الخضر. كما يوضح أيضًا كيفية قلي السبانخ وعجن السلطة المكتملة.