كوسة حارة معطرة لفصل الشتاء 🥫

أدوات المطبخ والأواني: سكين ، لوح تقطيع ، كوب قياس ، مقلاة - 2 قطعة. ، 8 علب من 1 لتر ، 8 أغطية ، منشفة ، آلة خياطة ، موقد

المكونات

الكوسة	2.5 كجم
البقدونس	1 حفنة
ورقة الفجل	1 جهاز كمبيوتر
أوراق عنب الثعلب	8 قطع
ورقة الخليج	4 جهاز كمبيوتر
ثوم	4 فصوص
مظلة الشبت	4 جهاز كمبيوتر
فلفل افرنجي	12-16 جهاز كمبيوتر شخصى.
ماء	2 لتر
الخل الجدول	140 مل
سكر	125 جم
ملح	100 غرام

خطوة الطبخ

إعداد المكونات

• نقوم بغسل 2.5 كيلوغرام من الكوسة ، ونقطعها إلى أعلى جرة بسعة 1 لتر حتى تدخل إلى هناك أثناء الوقوف.
• يتم تقطيع كل كوسة إلى نصفين ، ثم تقطع إلى نصفين إلى شرائح. اتضح 8 شرائح طويلة من كل كوسة.
• قشر و اغسل 4 فصوص من الثوم. قصها إلى قطع صغيرة.
• غسل 4 أوراق الخليج ، 1 مجموعة من البقدونس ، 8 أوراق من الكشمش ، ورقة واحدة من الفجل.
• بلدي 4 الشبت المظلات. من الأفضل أن تأخذ مظلات الشبت - لديهم معظم زيت الشبت. إذا لم تكن هناك مظلات ، خذ ما لديك.
• تقسيم ورقة الفجل إلى 4 أجزاء. سنضع 1 جزء في كل جرة.
• نقطع كل غصن من البقدونس إلى 2-3 أجزاء. قسّم البقدونس بالتساوي إلى 4 بنوك.

طهي ماء مالح والكوسة المتداول

1. صب 2 لتر من الماء في المقلاة ، وضع على النار. أضف 100 غرام من الملح و 125 غرام من السكر. دع الماء يغلي. بعد الغليان ، صب 140 مل من الخل. دعها تغلي لبضع دقائق.
   
2. تغسل البنوك بمحلول الصودا. لا تعقم ، حيث سيتم تعقيمها مع الكوسة في المستقبل. في الجزء السفلي من كل جرة ، نضع ورقة كبيرة واحدة ، 3-4 بازلاء من البهارات ، 1 فص من الثوم المفروم ناعماً ، مظلة واحدة للشبت ، ورقتي زبيب ، 2-3 أغصان من البقدونس المفروم ، 1/4 من نبات الفجل.
   
3. نضع شرائح الكوسا في الجرار. نحن لا نكدسه بإحكام حتى يكون هناك ما يكفي من ماء مالح في الجرة ، ثم الكوسة عطرة وحارة.
   
4. صب ماء مالح الغليان أولاً إلى النصف ، ثم إلى الأعلى. حتى البنوك لا تصدع من الماء المغلي.
   
5. نحن نغطي (لا نشمر) أغطية الجرة ، نرسل لهم معقمة. في أسفل المقلاة العريضة نضع قطعة قماش ، يمكنك أن تأخذ منشفة. نضع البنوك في المقلاة. صب الماء الساخن ، ولكن ليس المغلي بين البنوك. يجب أن يكون مستوى الماء أعلى من منتصف العلبة. وضعنا المقلاة على النار. نقوم بتعقيم 10 دقائق من لحظة غليان الماء.
   
6. عن طريق إخراج علب من كل واحدة ، قم بلفها على الفور أثناء تسخينها.
   
7. اقلب الجزء العلوي رأسًا على عقب.
   

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، سترى كيف يمكنك إغلاق الكوسة لفصل الشتاء. تنظر في كيفية قص الكوسة ، وكيفية وضعها في وعاء ، وكيفية تعقيمها ونشمرها.

قرع - خضروات شائعة مقلية ، مطهية ، مخبوزة ، معلبة ، مصنوعة من السلطات ، الكافيار ، السوتيه ، الفطائر ، إلخ. مذاقه جيد مع الخضروات واللحوم والأطباق الجانبية الأخرى. لذلك ، تستخدم العديد من ربات البيوت الكوسة بأشكال مختلفة. ولكن الاسكواش المعلبة ، التي تتنافس مع الخيار المعلبة ، تحظى بشعبية خاصة. إنها تحتفظ بفيتاميناتها حتى بعد التخزين لفترة طويلة ، لذا فهي في فصل الشتاء مجرد منتج لا غنى عنه.