أدوات المطبخ والأواني
- موقد،
- عموم واسع وكبير ،
- وعاء كبير
- ملعقة المطبخ
- سكين
- لوح التقطيع
- 11-12 علب نصف لتر ،
- 11-12 اغطية الاغلاق ،
- مفتاح الحفظ
- منشفة
- الثوم الصحافة
- كوب
- ملعقة كبيرة
- موازين المطبخ.
المكونات
- كوسة - 4 كجم
- جزر - 700 جم
- الثوم - 300 غرام
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - 7 ملاعق كبيرة. ل.
- الزيت النباتي - 200 مل
- الخل 9 ٪ - 1.5 مداخن.
- الماء - 1 كومة.
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الشبت - 1 حفنة
- البقدونس - 1 حفنة
خطوة الطبخ
- تحضير جميع الخضروات والخضروات لمزيد من المعالجة. شطف الكوسة جيدا تحت الماء وإزالة ذيل الحصان. شطف الخضر والسماح ليجف على منشفة أو مجفف خاص. قشر وشطف الجزر والثوم تحت الماء الجاري. ضع باقي المكونات السائلة والسائبة في مكان قريب. قطع كوسة نظيفة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح (نصف دائرة أو شرائح). كومة لهم في وعاء كبير كبير.
- تقطع الخضراوات المجففة بخشونة وتوضع في صحن على الكوسة. قطع الجزر إلى حلقات أو حلقات نصف. إضافة إلى بقية المكونات.
- اضغط على الثوم بضغطة بالثوم (رغم أنه يمكنك تقطيع شرائح أو مكعب صغير).
- صب في وعاء من الخضروات والأعشاب 200 مل من الزيت النباتي ، 1 كوب من ماء الشرب العادي ، 1.5 كوب من الخل الجدول. أضف 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود ، 3 ملاعق كبيرة من الملح و 7 ملاعق كبيرة من السكر.
- باستخدام ملعقة خشبية ، امزج كل شيء في وعاء. اترك الخليط الناتج لمدة 3-4 ساعات. كل نصف ساعة ، تحتاج إلى خلط محتويات الوعاء بحيث يخلط العصير جميع الكوسة بالتساوي. في هذا الوقت ، قم بإعداد العلب: اغسلها بالصودا وشطفها بالماء النظيف. يوصى أيضًا بتعقيم الجرار والأغطية لهم - يمكنك البخار ، يمكنك غلي الماء ، في الفرن. بعد الوقت المحدد ، املأ العلب بعناية بالسلطة التي غرست. لا تخف وتدك الخضار قليلاً على الجرار. صب عصير من وعاء (واحد الذي برز عندما تخليل) لا يزيد عن ¾ الجرار.
- في وعاء واسع ، ضع منشفة على الجزء السفلي (ويفضل أن تكون واحدة قديمة وليست مؤلمة) وفضح الجرار. غطي كل الجرار وسكب الماء في المقلاة حتى تصل إلى منتصف الجرة. شغل النار وشاهد عندما يغلي الماء. بعد غلي الماء ، عد 30 دقيقة. كل هذا الوقت ، يجب أن يكون الجرار الخاص بك واقفا وتعقيمها.
- بعد 30 دقيقة ، أخرج العلب ولفها. اقلبه ولفه حتى يبرد. كوسة المقبلات اللذيذة جاهزة!
وصفة الفيديو
العملية الكاملة لطهي الكوسة ، كما يتم عرض الفطر في الفيديو ، الموجود أدناه. يمكنك التفكير بالتفصيل في كيفية تقطيع الخضار وكيف يعتنين بالتعقيم. تأكد من أنه على الرغم من وقت الطهي الكبير الكافي ، فإن العملية نفسها بسيطة للغاية. استمتع بمشاهدتك!
أخبرنا في التعليقات ما الاستعدادات لفصل الشتاء تفعل؟ هل تحب الكوسة من جرة؟ ما هي الوصفات التي تستخدمها عند تحريك السلطة والوجبات الخفيفة كوسة؟ مشاركة الوصفات المفضلة لديك في التعليقات!
تحميل ...