أومليت إسباني مع البطاطس والبصل والفطر - البطاطا التورتيا

عجة إسبانية تسمى - التورتيا. لإعداده يجب استخدام البطاطا. لذلك ، الطبق ليس خفيف مثل عجة بسيطة. عدد السعرات الحرارية فيه هو 135 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وإذا كنت تستخدم اللحوم أو النقانق أو الفطر ، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، فستزيد نسبة السعرات الحرارية. لذلك ، دعونا نتحدث عن الوصفة الكلاسيكية للعجة الإسبانية وغيرها من الاختلافات المثيرة للاهتمام.

أسرار الطبخ

مثل أي عجة ، التورتيا لديه بعض الفروق الدقيقة في الطهي.

• يخنة البطاطا والبصل. علاوة على ذلك ، تحتاج إلى استخدام زيت الزيتون للخياطة للحصول على نكهة أفضل.
• بيض البطاطا ويترك لمدة نصف ساعة.
• تقلى العجة لفترة طويلة ، وتحولها عدة مرات. يمكنك حتى أن تقول أنها مخبوزة وليست مقلية.
• يمكن أن تكون الخدمة مع التورتيا ساخنة وباردة. ولكن في أي حال من الأحوال لا ينبغي تقديمها على الفور من الثلاجة. الطعم سيكون مختلفا تماما.

هناك مجموعة متنوعة أخرى من الأطباق - كعكة من دقيق القمح والذرة. ويسمى أيضا التورتيا. هذا الإصدار من الطبق مكسيكي. والطبق الذي نطبخه هو أومليت التورتيا الإسبانية.

وصفات عجة الكلاسيكية الإسبانية

التورتيا عبارة عن عجة بالبطاطا والبصل. يستغرق التحضير بعض الوقت ، لأن المكونات يجب أن تُطهى ، وليس مقليًا.

مع الخضر

هذه هي الطريقة التي يتم بها طهي البطاطا التورتيا الكلاسيكية باللغة الإسبانية. يمكنك أن تأخذ أي الخضر ، ونحن سوف تتخذ البقدونس.

ستحتاج:

• البطاطس - 1 قطعة ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
• بصل - رأس واحد ؛
• البقدونس والملح والبصل الأخضر.

إعداد

1. تُقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة وتُترك على نار خفيفة حتى تُترك في الزبدة.
2. تُقطّع البصل إلى حلقات وتُضاف إلى المقلاة عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا. البصل - لا ينبغي أن يكون المقلية.
3. فاز البيض.
4. انزعي المقلاة عن النار ثم تبرد قليلاً ، ثم غطيها بالبيض واتركيها لفترة من الوقت.
5. يقطع البصل والبقدونس.
6. ضع مقلاة على نار صغيرة وقلي العجة بشكل صحيح. يجب أن تتحول عدة مرات ، ثم رشها بالأعشاب.

مع البصل الأحمر

البصل الأحمر يمنح الطبق مذاقاً حاراً قليلاً.

ستحتاج:

• بيض - 3 قطع ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الحليب - ربع كوب.
• بطاطا - قطعتان
• زيت الزيتون والملح والفلفل.

إعداد

1. تُقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ، تُطهى في الزيت.
2. نرد البصل الأحمر ويضاف إلى المقلاة.
3. يخنة الخضروات حتى تصبح جاهزة.
4. يخفق البيض مع الحليب ويضاف الفلفل والملح.
5. صب الخليط في المقلاة. اطبخي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. يمكنك جعل العجة جاهزة في الفرن - 5-7 دقائق تكفي لقشرة جميلة.

وصفات معقدة

يمكن أن تكون الوصفة الكلاسيكية معقدة وغيرها من المكونات - النقانق والفطر والطماطم ولحم الخنزير المقدد والبازلاء والنقانق والفلفل أو الجبن.

مع الفطر

العجة الإسبانية مع البطاطا والفطر ليست عجة إسبانية كلاسيكية ، لكنها لذيذة للغاية.

ستحتاج:

• فطر - 6 قطع.
• بيض - 3 قطع ؛
• طماطم - قطعتين
• بصل - رأس واحد ؛
• الجبن - 30 غرام ؛
• لحم الخنزير المقدد - 20 غرام ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
• البطاطس - 1 قطعة ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر والفلفل والملح.

إعداد

1. اسلقي البطاطا ومقطعيها إلى مكعبات.
2. قطع الطماطم إلى شرائح ، والفطر إلى شرائح.
3. طحن الخضر.
4. يقطع البصل ويقلى جيدا.
5. طحن لحم الخنزير المقدد وإضافة إلى البصل. يقلى لمدة دقيقتين أخريين.
6. يُضاف البطاطس والفطر ، ويُترك لمدة 3 دقائق.
7. ضعي الطماطم والخضر. يقلى لمدة 1 دقيقة.
8. فاز البيض ، يضاف الملح والفلفل. اسكبها في المقلاة واتركها لمدة 3 دقائق.
9. صر الجبن ورش العجة.
10. ضع المقلاة في الفرن لمدة 4 دقائق أخرى.

مع النقانق

هذا العجة مع البطاطا هو أكثر إرضاء من الفطر. هذا الخيار سوف يروق بالتأكيد للرجال.

ستحتاج:

• بيض - 3 قطع ؛
• البطاطس - 1 قطعة ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• النقانق - 100 غرام ؛
• زيت زيتون
• الخضر والملح والفلفل.

إعداد

1. نرد البطاطا المسلوقة.
2. يُقطع البصل في حلقات نصف ويقلى قليلاً ، يُضاف البطاطس. سوتيه لمدة 5 دقائق أخرى.
3. النقانق قطع عشوائيا ، إضافة إلى المقلاة.
4. فاز البيض مع الملح والفلفل. صب الخليط في المقلاة.
5. طبخ الطبق لمدة 7-10 دقائق.
6. يقطع الخضر ناعما ويرش الطبق في نهاية التحضير.

مع الفلفل والطماطم

مثل هذا الطبق ، بفضل الخضروات ، سيكون أكثر جمالا وجاذبية. مزيج من الطماطم الحمراء والفلفل الأصفر والبازلاء الخضراء سوف يعطي الطبق نظرة حية.

ستحتاج:

• البيض - 2 قطعة.
• بصل - رأس واحد ؛
• الطماطم - 2 قطعة.
• فلفل حلو - قطعة واحدة؛
• البازلاء الخضراء - نصف كوب.
• البطاطس - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون والملح والفلفل.

إعداد

1. قطع حلقات البصل ، تقلى قليلا.
2. نقطع البطاطس النيئة إلى شرائح صغيرة ونضيفها إلى البصل. سوتي لمدة 5 دقائق ثم ينضج.
3. نرد الفلفل والطماطم ، ثم يُضاف إلى المقلاة عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا.
4. فاز البيض. الفلفل والملح ، إضافة البازلاء الخضراء.
5. يُسكب المزيج في المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

مع لحم الخنزير

يتم طهي وصفة التورتيا في طباخ بطيء. نظرًا لأن الطبق يحتوي على اللحوم والخضروات ، فيمكنه تقديم غداء أو عشاء كامل.

ستحتاج:

• لحم الخنزير - 200 غرام ؛
• البطاطس - 1 قطعة ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• الطماطم - 2 قطعة.
• الجبن - 50 غرام ؛
• الخضر والملح والفلفل.

إعداد

1. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
2. يقطع البصل.
3. النرد الطماطم والبطاطس.
4. ضع كل شيء في وعاء متعدد الطهي واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.
5. فاز البيض ، يضاف الأعشاب المفرومة والملح والفلفل.
6. يُسكب البيض في الوعاء ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
7. يُضاف الجبن المبشور ويُزيّن بالأعشاب الطازجة.

سوف عجة البطاطس تتحول رائعة ومتجدد الهواء. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون مفيدًا ، لأنه لا يوجد قطرة نفط فيه.

يمكن أن تختلف وصفة تورتيلا البطاطا مع المكونات المختلفة. يمكنك طهي التورتيا الكلاسيكية مع البطاطا المطهية أو تبسيط الوصفة وغلي الخضار فقط. كل هذا يتوقف على وقت فراغك وتفضيلاتك.

وصفات أخرى من جميع أنحاء العالم