تورتيا إسبانية كلاسيكية - رائعة للإفطار أو الغداء أو العشاء

أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين ، مبشرة للتقطيع ، خفقت ، مقلاة ، وعاء عميق ، خفقت ، ملعقة مطبخ ، ملعقة كبيرة.

المكونات

البطاطا	7 قطع
بيض الدجاج	6 قطع
بصل	1 جهاز كمبيوتر
زيت الزيتون	100-150 مل
ملح	1.5 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة الطبخ

1. نقوم بتنظيف قشر سبع بطاطس متوسطة الحجم ، ونقشرها تحت الماء الجاري ، وننزعها إلى الجانب الآن. نقوم بإزالة البصل المتوسط ​​من القشر ، ونغسله تحت الصنبور ، على لوح التقطيع نقطع البصل ليس ناعماً للغاية ، ولكن ليس على شكل قطع كبيرة.
   
2. يمكن تقطيع البطاطا المقشرة والنظيفة إلى شرائح رفيعة بسكين على لوح تقطيع. لتسهيل المهمة ، اقطع البطاطس على مبشرة ملفوف.
   
3. نرسل المقلاة إلى الموقد ، صب 100-150 مل من زيت الزيتون في ذلك ، تسخينه إلى الضباب الأول ، ثم نضع البصل المفروم في المقلاة.
   
4. بعد البصل مباشرة ، يُوضع في المقلاة ويُقطع البطاطس. الملح الخضروات مع ملعقة واحدة غير مكتملة من الملح. باستخدام ملعقة ، اخلطي المكونات في مقلاة حتى يتم تزييت كل قطعة من البطاطا. نحن نضع الخضروات على طول الجزء السفلي من المقلاة ونغطيها بغطاء ونخفض الحرارة ونطهو البطاطس لمدة 20-25 دقيقة.
   
5. بينما يتم طهي البطاطس ، ننتقل إلى إعداد خليط البيض. يجب غسل ست بيضات تحت الماء الجاري بالصابون وفرشاة باستخدام فرشاة لمنع السالمونيلا. نأخذ وعاء عميق وكسر البيض هناك. يُملح البيض المكسور بحوالي ملعقة صغيرة من الملح ويضربهم بضربه.
   
6. لقد مرت 25 دقيقة ونعود إلى البطاطا. انزع المقلاة عن النار ، ضع البطاطس مع البصل في وعاء مع مزيج البيض مع ملعقة فترة زمنية محددة ، وحاول ترك الزيت في المقلاة. يُسكب زيت الزيتون الزائد من المقلاة في وعاء صغير ، ويتم إرساله مرة أخرى إلى الموقد ، مما يؤدي إلى حرارة متوسطة.
   
7. باستخدام ملعقة مطبخ ، اخلطي البطاطا برفق مع مزيج البيض واسكب هذه الكتلة في المقلاة. باستخدام ملعقة مطبخ ، ضع مستوي التورتيا على سطح المقلاة ، ثم غطيها بغطاء ، واتركها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
   
8. بعد خمس دقائق ، نفتح المقلاة ، مع ملعقة مطبخ نمرها على طول محيط المقلاة بالكامل ، ونفصل التورتيا عن حواف الحاوية ، ثم نهتز المقلاة حتى ينفصل التورتيا عن الأطباق ويدور بحرية.
   
9. لتحويل المنتج إلى الجانب الآخر ، قم بتغطية المقلاة بلوحة مسطحة ، وقم بالضغط عليها ، واقلب المقلاة بحركة حادة - حيث سيكون التورتيا على اللوحة. وضعنا المقلاة على النار ، وضعنا التورتيا المقلوبة في الخلف ، ونواصل الطهي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق أخرى. بعد هذا الوقت ، أطفئ النار ، ضع المنتج على طبق مسطح ، يمكننا تقديمه. لا تنسى أن تخدمه بالخضروات الطازجة أو السلطة
   

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة هذا الفيديو ، يمكنك معرفة المزيد حول تقنية طبخ التورتيا الإسبانية في المنزل.