أدوات المطبخ والأواني
- كوب القياس
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- الحب؛
- مقلاة ذات قاع سميك ؛
- مجرفة.
- ملقط المطبخ
- مناشف ورقية
- شواية كهربائية
- حقيبة المعجنات.
- وعاء عميق.
- مبشرة للجزر الكورية.
المكونات
- كعكة الهوت دوج - 10 قطع.
- النقانق أو النقانق - 10 قطعة.
- لحم الخنزير المقدد - 3-4 شرائح
- الكراث - 4-5 أجهزة الكمبيوتر.
- زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - قرصة
- صلصة البلسمك - 1/4 ملعقة شاي.
- السكر العادي ، اختياريا - 1 ملعقة شاي
- الخردل أفار - 100 غرام
- الفلفل الحلو المدخن -1 ملعقة صغيرة
- الفلفل المجفف - حسب الرغبة
- سلطة طازجة - 4-5 أوراق
- الملفوف الأحمر - 1/4 رأس الملفوف
- الملفوف بكين - 1/3 رأس الملفوف
- الجزر - 1/2 قطعة.
- السمسم - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
- البصل الأخضر - قرصة
- ديجون الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البصل - 1/4 قطعة.
- خل الأرز أو النبيذ - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر بني - 1 ملعقة صغيرة.
- الخردل الحلو - 100 غرام
- الزنجبيل الطازج - 1/2 ملعقة شاي.
- الكاتشب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خطوة الطبخ
- سنطبخ هوت دوج مع حشوتين مختلفتين. الأول يتم بأسلوب أمريكي أكثر ، وسوف يتطلب 3-4 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، والتي يجب أن تكون مقلية تمامًا. نقوم بتسخين المقلاة الجافة ونشر شرائح لحم الخنزير المقدد عليها. يقلى على كل جانب لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة. لحم الخنزير المقدد يجب أن تصبح متموج. نحول لحم الخنزير المقدد المقلي على كلا الجانبين إلى طبق مسطح مغطى بمنشفة ورقية. تركنا لحم الخنزير المقدد يستلقي لبضع ثوانٍ حتى يصبح الكدس دهونًا زائدة. بعد التبريد ، يتم قطع لحم الخنزير المقدد المقلي إلى قطع صغيرة.
- الكراث في كمية من 4-5 أجهزة الكمبيوتر. قشر ومقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. إذا لم يكن لديك مثل هذا البصل ، فيمكنك استخدام أي بصل آخر ، بما في ذلك البصل. قطع الكثير من البصل ، لأنه سوف يحتاج إلى الكراميل.
- يجب أن يكون البصل بالكراميل في مقلاة ذات قاع سميك. صب في عموم 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون واتركه يسخن قليلاً على الموقد. في مقلاة محملة بالزيت ، نرسل البصل المفروم. يقلى على نار متوسطة ، مع تحريك البصل بشكل دوري مع ملعقة. في المتوسط ، تستغرق عملية الكراميل 30 دقيقة. في عملية القلي ، يجب أن يكون البصل ملحًا ، مضيفًا قليلًا من الملح. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، أضف ربع ملعقة صغيرة إلى البصل بعد 10-15 دقيقة. صلصة البلسم وتخلط جيدا. لا يستخدم عنصر مماثل في الذوق بقدر ما يستخدم في إضفاء لون غامق. بالتزامن مع صلصة البلسم نرسل إلى المقلاة للبصل ، إذا رغبت في ذلك ، 1 ملعقة شاي. السكر العادي. يقلى البصل على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أخرى.
- نبدأ في إعداد صلصة هوت دوج على الطريقة الأمريكية. للقيام بذلك ، أرسل 100 غرام من الخردل البافاري إلى وعاء صغير. إضافة 1 ملعقة شاي إلى الخردل. الفلفل الحلو المدخن. يُضاف الفلفل الحار المجفف حسب الرغبة ، وتخلط جميع المكونات جيدًا.
- الكعك الساخن سيحتاج 10 لفات. يمكنك شرائها من المتجر جاهز بالفعل ، أو خبزها بنفسك. وهناك عدد مماثل من النقانق سيكون مطلوبًا أيضًا. من الأفضل استخدام النقانق المدخنة قليلاً ، ولكن يمكنك أن تأخذ أي أشخاص آخرين تفضلهم.
- يجب أن تكون النقانق مقلية على شواية كهربائية ، ولكن إذا لم يكن لديك أجهزة مطبخ كهذه ، فقم بتقليق النقانق في مقلاة جافة عادية.
- في كيس المعجنات نقوم بنقل صلصة الخردل الناتجة. قطع لفة هوت دوج على طول ، ولكن ليس حتى النهاية. سيتم طهي نصف الكلاب الساخنة على الطريقة الأمريكية مع الخس. في المجموع ، سوف تكون هناك حاجة إلى 5 قطع ، يتم إدراج كل ورقة في شق في كعكة.
- داخل الكعكة وعلى رأس السلطة وضعنا النقانق. نحن أيضا نملأ هوت دوج بالبصل بالكراميل ونصب لحم الخنزير المقدد المفروم في الداخل ونسكب كل شيء لتذوقه مع الكاتشب.
- في النهاية ، استكمل الكلاب الساخنة على الطريقة الأمريكية مع صلصة الخردل. الكلب الساخن جاهز ويمكنك أكله. مقبلات مصنوعة وفقا لهذه الوصفة لذيذ جدا.
- نحن نعد أيضًا كلبًا ساخنًا على الطريقة الآسيوية ، فهو ليس أقل شيئًا ومثيرة. نحن نغسل حوالي ربع رأس الملفوف الأحمر ونقطعه جيدًا إلى شرائح. إرسال الملفوف الأحمر تمزيقه في وعاء عميق.
- كما يتم تقطيع ثلث رأس ملفوف بكين جيدًا وإضافته إلى وعاء من الملفوف الأحمر.
- يُقطّع ربع البصل الصغير إلى حلقات نصف رقيقة ويُرسل إلى الوعاء مع الملفوف.
- الكلاب الساخنة على الطريقة الآسيوية سوف تحتاج إلى نصف الجزر الطازج. يجب أن يكون المبشور للجزر الكورية وإضافتها إلى الخضروات الأخرى في وعاء. امزج جميع الخضروات في الوعاء بلطف مع يديك ، ثم اعصرها قليلاً. يجب أن تكون الخضروات أكثر نعومة ونعومة.
- للكلاب الساخنة يستخدم صلصة خاصة. لتحضيره ، ضع ملعقة كبيرة في طبق صغير. ل. ديجون الخردل. صب حوالي 3 ملاعق كبيرة في وعاء من الخردل. ل. الأرز أو الخل النبيذ. أضف الصلصة 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون. لجعل الصلصة أكثر حارة ، أضف الفلفل الحار الساخن حسب الرغبة.
- إلى المكونات المتبقية للصلصة ، أضف 1 ملعقة شاي. السكر البني وقرصة من الملح. يتم خلط جميع المنتجات جيدا حتى الاتساق متجانسة. صب الصلصة الناتجة في وعاء مع الملفوف والخضروات الأخرى. خلط كل شيء جيدا. فستان الخضروات 1/2 ملعقة كبيرة. ل. السمسم وإعادة خلط كل شيء بعناية.
- سوف نملأ الكلاب الساخنة الآسيوية مع صلصة خاصة ، والتي سوف تتطلب 100 غرام من الخردل الحلو. فرم الزنجبيل الطازج. في المجموع ، سوف يستغرق 1/2 ملعقة شاي لالصلصة. يتم إرسال الزنجبيل المفروم إلى الخردل الحلو. أيضا في الصلصة إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. الكاتشب وتصب 1/2 ملعقة كبيرة. ل. النبيذ أو الخل الأرز. تخلط جميع المنتجات مع الصلصة حتى تصبح ناعمة.
- ننتقل مباشرة إلى إعداد الكلاب الساخنة الآسيوية. نحن أيضا إجراء شق كبير على طول الكعكة بأكملها ووضعها في النقانق المشوية. على رأس النقانق ، انشر سلطة الخضار مع الملابس. في النهاية ، صب كل شيء مع صلصة الخردل ويرش مع قليل من البصل الأخضر المفروم. وبالمثل ، نقوم بتصميم بقية الكلاب الساخنة على الطريقة الآسيوية. الكلاب الساخنة في النمط الآسيوي والأمريكي جاهزة. يمكنك خدمتهم على الطاولة. أنها تتحول لذيذ جدا وحادة معتدلة وحار.
وصفة الفيديو
من الفيديو سوف تتعلم كيف تصنع الكلاب الساخنة اللذيذة على الطريقة الآسيوية والأمريكية في المنزل. تتم الإشارة إلى جميع المكونات التي تحتاجها للطبخ في الفيديو بالنسب الصحيحة. يتم إعداد مثل هذه الكلاب الساخنة بسرعة وبساطة ، في حين أن وجبة خفيفة يخرج لذيذ جدا والعصير.
هل تحب الكلاب الساخنة ، وهل حاولت طهيها حسب الوصفة الموضحة في المقالة؟ ما أكثر الأشياء التي تحبها في الهوت دوج: الطريقة الآسيوية أو الأمريكية؟ من المثير للاهتمام معرفة التعليقات حول تجربة الطهي الخاصة بك.
تحميل ...