كيفية تعلم كيفية طبخ جيلي لذيذ في طباخ بطيء وفق وصفة بسيطة simple

أدوات المطبخ والأواني: وعاء من الفخار ، لوح التقطيع ، ملعقة كبيرة ، سكين ، مكبس الثوم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. تأخذ 2 الساقين لحم الخنزير ، وشطف تحت الماء الجاري وتنظيفها عن طريق كشط بسكين. شطف لحم البقر ومقطعة إلى عدة أجزاء.
   
2. قم بطي أرجل لحم الخنزير ولحم البقر المفروم وبرجمة لحم الخنزير في وعاء متعدد الطاولات. قشر 2 جزر متوسطة. أخرج القشرة العلوية من البصل ، تاركي القاع ، لإعطاء الهلام لوناً ذهبياً.
   
3. ضعي الخضار المعدة للحوم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، ورقتي خليج ، 5 بازلاء من الفلفل الأسود و 5 بازلاء من البهارات. صب الماء في وعاء متعدد الطناجر إلى الحد الأقصى المسموح به العلامة وإغلاق الغطاء.
   
4. قم بتشغيل جهاز multicooker ، وحدد وضع "الحساء" أو "jellied" ، واضبط وقت الطهي على 6-8 ساعات.
   
5. بعد 6-8 ساعات ، أخرج اللحم والعظام من المرق ، وضع الجزر بشكل منفصل ، برد كل شيء قليلاً.
   
6. افصل اللحم عن العظام وقطعه إلى قطع صغيرة عبر الألياف. قطع الجزر المبردة إلى دوائر. يستغرق حوالي 30 غرام من البقدونس وتمزيق الأوراق من الأغصان.
   
7. خذ القليل منها أو حاوية واحدة كبيرة. ضعي شرائح الجزر وأوراق البقدونس في أسفل الحاوية. بعد ذلك ، ضع اللحم المفروم. قشر 3 فصوص من الثوم وامررها عبر مكبس.
   
8. يُصفّى المرق من خلال غربال أو شاش ، ويُضاف إليه الثوم. املأ اللحم بلطف بالمرق وضعه لمدة 4-5 ساعات في الثلاجة لتجميده.
   
9. عندما يتم تجميد الهلام ، ارفعه بسكين ، ثم قم بتغطيته بطبق التقديم وقلبه. جيلي جاهز ، شهية سعيدة.
   

توصيات الطبخ

• نقع اللحم لعدة ساعات في الماء البارد ، لذلك سوف يصبح المرق أكثر شفافية.
• إذا كنت لا تحب الظل الذهبي للشبك ، قشر البصل تمامًا.
• يمكن استبدال لحم البقر بالدجاج المحلي أو البط.
• من أجل أن تكون رائحة الثوم موجودة ، ولكن لا يتم نطقها ، ضعها في طنجرة بطيئة قبل ساعة من انتهاء الطهي.
• لكي لا تشوه الحكة أثناء التغذية ، أمسك الوعاء لعدة ثوانٍ في ماء دافئ. بعد ذلك ، يتحرك بسهولة بعيدا عن الجدران.
• جنبا إلى جنب مع الجزر المسلوق ، يمكنك استخدام البازلاء الخضراء والذرة أو البيض المسلوق.

وصفة الفيديو

شاهد وصفة فيديو خطوة بخطوة لمعرفة المزيد عن الوصفة لطهي اللحوم الهلامية في وعاء متعدد الطهي.