تجهيزات المطابخ: سلطانية ، كوبين ، وعاء قياس ، ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة ، ملعقة طعام ، فيلم التشبث ، فرشاة المعجنات ، طباخ بطيء (أي نموذج).
المكونات
| اسم | عدد |
| دقيق القمح | 800 غرام |
| الماء المصفى | 500 مل |
| الخميرة الجافة | 11 جم |
| الزيوت النباتية | 1½-2 ملعقة كبيرة. ل. |
| حبيبات السكر | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | b ملعقة كبيرة ل. |
| مسحوق الخبز | 1 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
يمكن تكييف الإرشادات التفصيلية لخبز الخبز محلي الصنع لأي نموذج متعدد الطاولات.
ضعي العجينة
- صب 500 مل من الماء الدافئ المصفى في وعاء. صب في الماء 1 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر وإضافة ملعقة كبيرة. ل. الملح. هناك ، تشغيل 11 غرام من الخميرة الجافة و 300 غرام من دقيق القمح المنخل.
- امزج محتويات الوعاء حتى يصبح الخليط متجانسًا وأضف ملعقة كبيرة واحدة. ل. الزيوت النباتية المكررة.
- ضع الوعاء مع العجينة في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة لتنشيط الخميرة.
يعجن العجين
- بعد تشكل "القبعة" الفقاعية على العجينة ، صب 500 غرام من دقيق القمح في وعاء ، بعد غربله.
- قبل خلط عجينة الخبز ، أضف 1 ملعقة صغيرة للدقيق. مسحوق الخبز. اعجن محتويات الوعاء جيدًا باستخدام ملعقة ودلك حتى تمتص العجينة جميع الطحين. ضعي القليل من الزيت النباتي على راحة يدك واعجن العجينة جيدًا.
- ضعي العجينة المشكلة في الكرة مرة أخرى في الوعاء ، ثم غطيها بغشاء ملتف واتركها لمدة 40-50 دقيقة. في مكان دافئ.
خبز الخبز
- عندما يتضاعف حجم الكرة ، يجب عجن العجينة (ولكن ليس العجن!) ، قبل تشحيم النخيل بزيت نباتي. قم بتشحيم الوعاء متعدد الطبقات بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. ضعي عجينة الخبز في أسفل الوعاء.
- غطي الوعاء بورق وأرسل العجينة مرة أخرى للوقوف في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.
- بمجرد أن يتضاعف حجم العجين مرة أخرى ، ضع الوعاء في multicooker. اضبط وضع "Baking" وقم بتشغيل الموقت لمدة 40 دقيقة.
- بعد إشارة الصوت حول نهاية العمل ، قم بإزالة الخبز المخبوز بعناية من الوعاء. اقلب المعجنات وضعيها في الوعاء مع تحريك الجانب المخبوز. اضبط وضع "الخبز" لمدة أربعين دقيقة مرة أخرى.
- في نهاية عمل multicooker ، أخرج أخيرًا الخبز النهائي من الوعاء.
- ضعي رغيف ساخن على رف سلكي ، ثم غطي بمنديل واترك الخبز ليبرد تمامًا ، وبعد ذلك يمكن قصه وتقديمه.
وصفة الفيديو
تحتوي المؤامرة المقترحة على دليل تفصيلي لخبز الخبز محلي الصنع. تعليمات فيديو مفصلة تحتوي على النقاط الرئيسية لصنع العجين والدُفعة نفسها. كما يظهر التقدم في العمل مع multicooker بالتفصيل.
نشكرك على الوقت الذي أمضيته في طهي الخبز محلي الصنع باستخدام طباخ بطيء. ما مدى فائدة هذه الطريقة بالنسبة لك وما الأشياء الجديدة التي تعلمتها من الوصفة المقترحة؟ هل لديك خبرة في صنع الخبز محلي الصنع؟ إذا كنت تعرف أسرار خبز رغيف المنزل ، سواء مع أو بدون أدوات المطبخ ، شارك أفضل ممارساتك. سيكون القراء مهتمين بمعرفة كيفية الحصول على منتج في المنزل ، بدونه لا يمكن لأي وجبة القيام به.
تحميل ...