الخبز اللذيذ محلي الصنع على الخميرة الجافة - يخبز في الفرن

أدوات المطبخ والأواني:

• فرن
• طبق الخبز أو الخبز ورقة ؛
• ورقة شهادة جامعية
• الميكروويف.
• وعاء كبير ومتوسط
• غربال
• ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
• تتشبث فيلم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. أولا صنع العجين. للقيام بذلك ، يتم سكب الكفير الدافئ في وعاء متوسط ​​الحجم.
   
2. يتم سكب ملعقتين صغيرتين من السكر في الحاوية نفسها.
   
3. يضاف الخميرة الجافة إلى الوعاء.
   
4. أيضا ، سكب ملعقتين من الدقيق المنخل في الكفير.
   
5. جميع المكونات مختلطة تماما. يتم تغطية وعاء مع فيلم تتشبث وتوضع جانبا في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة. من أجل احتواء العجين جيدًا ، فأنت بحاجة إلى مصدر حرارة: على سبيل المثال ، يمكنك وضعه في مكان قريب ، ولكن ليس في مكان فارغ ، مع وجود غلاية على الغاز المغلق. إذا كان كل شيء على ما يرام ، سيكون هناك فقاعات على السطح ، مما يشير إلى الحياة النشطة للخميرة.
   
6. الآن يتم صب كل الدقيق تقريبًا في وعاء كبير. يجب ترك القليل ، حيث يمكنك دائمًا إضافة الدقيق المفقود ، ولكن لا يمكنك إزالة الفائض.
   
7. يتم الاكتئاب في منتصف الدقيق. سكب ملعقة صغيرة من الملح فيه.
   
8. ثم صب 40 مل من الزيت النباتي.
   
9. بعد ذلك ، تبدأ العجين في التدفق في وعاء كبير. يجب أن يتم ذلك تدريجياً ، مع خلط السائل باستمرار مع الدقيق في وعاء.
   
10. يخلط الخليط الناتج جيدًا مع ملعقة. إذا كانت الكتلة تلتصق بالجدران ، فأنت بحاجة إلى إضافة دقيق.
    
11. بعد ذلك ، يجب أن يتشكل الاختبار في دائرة ومغطاة بفيلم التشبث.
    
12. ثم يتم نقل الوعاء مع العجين إلى الميكروويف ، وبجواره كوب من الماء المغلي. في هذا الموضع ، يجب أن يقف لمدة ساعة إلى 1.5 ساعة ، بحيث تزيد كتلته مرتين على الأقل. بعد هذه الفترة ، يجب إزالة السعة من الميكروويف.
    
13. الآن ، النموذج الذي سيُخبز فيه الخبز ، يجب أن تغطيه بورق الشجرة وأن ترش بالدقيق قليلاً.
    
14. بعد ذلك ، دهن يديك بالزيت ، وتحتاج إلى عجن العجينة في وعاء ، مع إعطائها شكل دائري.
    
15. يتم نقل الشغل إلى طبق الخبز / على ورقة الخبز. غطي العجينة بفيلم تتركه واتركه لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد 20 دقيقة ، يجب تشغيل الفرن لتسخين 200 درجة مئوية.
    
16. بعد 30 دقيقة ، تتم إزالة الفيلم ويتم إجراء 3 قطع طولية على قطعة العمل مع الجزء الخلفي من السكين.
    
17. الآن تحتاج إلى رش المستحضر قليلاً بالدقيق من خلال غربال.
    
18. حان الوقت لوضع الخبز في فرن مسخن مسبقاً. أولاً ، يخبز عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم تنخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ، ويخبز 15-20 دقيقة أخرى. بعد هذه الفترة ، يبقى إزالة الخبز من الفرن وهو جاهز للاستخدام. بون شهية.
    

وصفة الفيديو

يوضح فيديو المؤلف بوضوح عملية صنع الخبز في الفرن على الخميرة الجافة في جميع التفاصيل مع التعليقات. سيكون من المفيد إذا كان الدليل التدريجي لم يغط بشكل كاف أي نقطة في الإعداد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك مشاهدة الفيديو قبل البدء في الطهي. في هذه الحالة ، سوف يصبح من الواضح ماذا وكيف ومتى تفعل ذلك. هذا سيجعل الطبخ أسهل وأقل عرضة لخطأ.

وصفات الخبز الأخرى