أدوات المطبخ والأواني:
- آلة الخبز ؛
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
- كوب القياس
- غربال
- سكين المطبخ
- لوح لقطع الخبز النهائي.
المكونات
| نتاج | عدد |
| ماء | 150 مل |
| الكفير مشروب فوار | 110 مل |
| سكر | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| دقيق القمح | 380 جم |
| الخميرة الطازجة | 16 جم |
خطوة الطبخ
- عملية صنع الخبز على الكفير بسيطة للغاية. أولا ، صب 150 مل من الماء في دلو من آلة الخبز. يوصى بتسخينه قليلاً ، بحيث يكون حوالي 36 درجة. وبالتالي ، سوف تذوب الخميرة أفضل. من الممكن تسخين الماء في الميكروويف أو في الغلاية. لكن في الحالة الأخيرة ، يجب عليك التأكد من أن الماء لا يصبح ساخنًا للغاية ، لأنه لا يمكن ملء الماء المغلي.
- أضف 110 مل من الكفير إلى الماء الدافئ. يمكن أن يؤخذ منتج الألبان من أي محتوى من الدهون ، وينصح بتسخينه قليلاً أو في درجة حرارة الغرفة ، لكن ليس بارداً بأي حال من الأحوال.
- أضف 1 ملعقة صغيرة إلى المكونات السائلة. الملح وكمية مماثلة من السكر.
- نخل 380 جرام من دقيق القمح وتضاف إلى الدلو إلى بقية المنتجات. نخل الدقيق لجعل العجين أكثر روعة وأكثر تهوية. أثناء غربلة ، يتم إثراء الدقيق بالأكسجين.
- علاوة على كل المكونات ، ضعي 16 غم من الخميرة الطازجة. يجب أن يتم سحقهم قليلاً باليد.
- نضع الدلو في آلة الخبز ، نغلق الغطاء ونضعه في الوضع الرئيسي. أولاً ، يتم عجن العجينة ، ثم تتبع عملية التخمير. في النهاية ، سيتم خبز الخبز. بشكل عام ، تستغرق عملية صنع الخبز محلي الصنع على الكفير 3.5 ساعات. نخرج الخبز النهائي من آلة الخبز ونتركه يبرد قليلاً. لا ينصح بقطع الخبز الساخن على الفور ، حيث قد يتزعزع هيكله. باستخدام سكين مطبخ حاد ، تقطيع الخبز إلى شرائح 1-1.5 سم ويقدم مع أي طبق. يتم الحصول على الخبز مع هيكل مسامي ، لينة ومحايدة في الذوق. سيتم دمجها بشكل مثالي مع مربى الفاكهة أو الحشوة المالحة.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة الفيديو ، سوف تتعلم كيفية صنع الخبز اللذيذ واللذيذ في المنزل باستخدام الكفير. يعرض الفيديو أيضًا المكونات الأخرى التي يمكن استخدامها ونسبها. الوصفة بسيطة جدًا ، ولن تستغرق المرحلة التحضيرية الكثير من الوقت. ونظرًا لأن الخبز نفسه يتم خبزه في آلة الخبز ، فلن تواجه أي صعوبات ، ويمكنك بسهولة صنع الخبز في المنزل.
هل ترغب في خبز الخبز في صانع الخبز أو هل تفضل طهيه في الفرن؟ هل تضيف الكفير إلى العجين أو تطبخ بدون مثل هذا المنتج؟ ما المكونات الأخرى التي تضيفها لجعل الخبز طريًا ولذيذًا؟ من المثير أن تقرأ في التعليقات حول تجربة الطهي الخاصة بك.
تحميل ...