طحين الحبوب الكاملة لذيذة وصحية الخبز دون صانع الخبز

أدوات المطبخ والأواني:

• مجموعة من الأطباق من أحجام مختلفة.
• غربال
• ملعقة كبيرة
• ملعقة صغيرة.
• فرشاة الطهي.
• قالب للخبز ؛
• مناشف ورقية
• منشفة عادية
• الفرن.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نخل 430 غرام من دقيق القمح الكامل في وعاء كبير ، نضيف الملح ونخلطه.
   
2. صب 4 غرام من الخميرة الجافة الفورية في حاوية منفصلة صغيرة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، مأخوذ من الكتلة الكلية ، 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر وصب كل شيء مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ (أيضا من الحجم الكلي). نحن نخلط المكونات ونغطي الوعاء بمنشفة ورقية ونسمح بالوقوف لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، ستبدأ الخميرة بالفعل في العمل بفعالية ، وتمتص السكر ، وستحصل على عجين ممتاز للخبز في المستقبل.
   
3. يُمزج العجين بالدقيق.
   
4. هنا نضيف 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية والمياه المتبقية.
   
5. يعجن العجين. سوف تتحول لزجة ولزجة ، وذلك للحفاظ على نظافة يديك ، بللهما بالزيت النباتي.
   
6. نقوم بجمع العجين في قطعة بأيد مبتلة ، ونغطيها بمنشفة ونتركها "للراحة" وترتفع لمدة 45 دقيقة.
   
7. سخن الفرن إلى 190-200 درجة مئوية. قم بتزييت مقلاة الخبز بالزيت النباتي بمنشفة ورقية. نولي اهتمامًا خاصًا لزوايا النموذج.
   
8. عندما يرتفع العجين ، قم بغمره في قالب واستواءه لجعل الخبز جميلًا.
   
9. باستخدام فرشاة الطهي ، نغطي الجزء العلوي من خبز المستقبل بالماء لصنع قشرة شهية.
   
10. نخبز الخبز لمدة 30 دقيقة ، ونحدد مدى استعداد لون القشرة. بعد مرور الوقت ، نخرج الخبز من القالب ونغطيه بمنشفة ونتركه يبرد ويبرد لمدة 15 دقيقة.
    
11. نحن نخدم ، مثل أي خبز آخر: مع استكمال الدورات الأولى والثانية ، للسلطات والسندويشات والخبز المحمص والبسكويت ، إلخ. سوف تستكمل الأجبان الصلبة والمعالجة ، والنقانق ، واللحوم ، والوجبات المتنوعة والصلصات المختلفة.
    

وصفة الفيديو

شاهد أيضًا وصفة الفيديو لصنع خبز دقيق كامل الحبوب للحصول على نظرة أعمق على عمليات إنشاء العجين والعجين والخبز نفسه. سيقدم المؤلف نصيحة قيمة لجميع مراحل إعداد هذا المنتج.

وصفات الخبز الأخرى