أدوات المطبخ والأواني: طباخ ، مقلاة ، دبوس ، وعاء عميق ، خفقت ، تتشبث فيلم / غربال ، مصفاة ، طبق التقديم.
المكونات
| نتاج | عدد |
| دقيق القمح | 320 غرام |
| الكفير 2.5٪ | 1 كومة |
| المياه الغازية | 0.5 ملعقة صغيرة |
| ملح | 0.5 ملعقة صغيرة |
| جبنة منزلية 5 - 9٪ | 250 - 300 غرام |
| شبت | 3 - 4 فروع |
| زبدة | 50 جم |
خطوة الطبخ
- سنقوم بإعداد جميع المكونات في القائمة وسطح العمل. أولاً ، دلك العجينة. للقيام بذلك ، صب 1 كوب من الكفير الدافئ في وعاء عميق ، أضف 0.5 ملعقة شاي. الملح و 0.5 ملعقة شاي الصودا ، مزيج خفقت.
- نخل 320 غرام من دقيق القمح لإثرائه بالأكسجين. أضفه إلى الكفير في أجزاء واعجن العجينة الناعمة والمرنة. تُلف العجينة في غلاف أو تترك في كيس وتترك للراحة لمدة 20 دقيقة. سوف تصبح أكثر تهوية و ليونة.
- بينما يستريح العجين ، سنجعل ملء الكاشابوري. ضعي الجبنة المنزلية في وعاء ، ولا يجب أن تكون جافة جدًا. إذا كنت تعتقد أن الجبنة المنزلية جافة ، فقم بإضافة بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. ولكن لا ينبغي أن يكون الرطب جدا أيضا. بدلا من الجبن المنزلية ، يمكنك استخدام أي الجبن محلول ملحي ، التجربة.
- يقطع الشبت جيدا ويضاف إلى الرائب. يمكنك إضافة الملح لذوقك. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل ، ثوم ، أعشاب أخرى إلى الحشوة ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.
- قسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مقياس مطبخ بحيث تخرج كل قطعة بالطريقة نفسها.
- خذ قطعة من العجين ولفها إلى كعكة رقيقة.
- ضع الحشوة في المنتصف. أكبر الحشوات ، ألذ khachapuri.
- نجمع العجين في كيس ونقرصه جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بالضغط وبمساعدة الأيدي أو الدبوس المتداول نقوم بصنع كعكة بسمك يتراوح من 1 إلى 1.5 سم ، وبالتالي فإننا نشكل كل الكاشابوري. إذا كانت الحواف منتفخة بشكل سيئ ، فقد يتسرب العصير من الحشوة أثناء الخبز وسيحترق.
- في وعاء جاف جيد التسخين ، انشر التورتيا ، غطيها بغطاء واخبزها لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق على نار متوسطة. ثم نسلمها إلى الجانب الآخر ، ولم نعد نغطيها ، نخبز 2-3 دقائق أخرى. يجب تغطية Khachapuri مع بقع بنية فاتحة من جميع الجوانب.
- ضعي الكاشابوري النهائي على طبق ودهن الزبدة من جميع الجهات. سوف يعطي طعم كريمي رائع ويخفف القشرة الناتجة.
- انتشر خاشابوري في كومة ، واحدة فوق الأخرى. يُنصح بتغطية الكاشابوري النهائي بغطاء أو رقاقة معدنية حتى لا يبرد. نحن ندعو الجميع إلى الطاولة ونحاول طبق لذيذ. Khachapuri الأذواق عندما تكون دافئة ، ولكن في اليوم التالي فهي أيضا جيدة ، إلا أنه ينبغي أن يستعد قليلا. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
يمكن طهي خبز الكاشابوري هذا ليس فقط مع الجبن المنزلي. يمكنك إضافة الجبن إلى الحشوة. كما هو موضح في الفيديو. انظر ، ربما سيكون هذا الخيار من الخبز أيضا لذوقك.
إذا كنت تحب خاشابوري مع الجبن ، فأنت تريد مشاركة خيار الطهي لديك ، لديك أي إضافات ، رغبات ، ومن ثم تأكد من ترك رأيك في التعليقات أدناه. اصنع المعجنات الرائعة التي يحبها الجميع!
وصفات خاشابوري أخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...