أدوات المطبخ والأواني:
- موقد.
- موازين المطبخ
- مقلاة كبيرة (قطرها 28 سم) مع غطاء ؛
- وعاء عميق لعجين الجبن.
- لوح تقطيع
- سكين المطبخ
- مبشرة.
- غربال للدقيق ؛
- ملعقة كبيرة
- ملعقة سيليكون (2 قطعة) ؛
- أدوات المائدة للخدمة.
المكونات
| جبن سولوجوني | 200 غرام |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| القشدة الحامضة | 200 غرام |
| دقيق القمح | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| الملح والفلفل المطحون | لتذوق |
| الزيوت النباتية | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- صر جبنة السلوجوني (200 جم) على مبشرة خشنة وانتقل إلى وعاء عميق.
- يُضاف بيض الدجاج النيئ (قطعتان) ، كريمة حامضة (200 غ) ، ومحتوى دسم من 15-20٪ إلى الجبنة وتخلط جميع المكونات جيدًا.
- ضع الدقيق المسبق (2 ملاعق كبيرة.) في الخليط واخلطه جيدًا مرة أخرى حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي في الحجم.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وتخلط مرة أخرى.
- صب 1 ملعقة كبيرة في مقلاة مسخنة. ل. الزيوت النباتية (يمكنك استخدام زيت الزيتون أو الذرة) ، ضعي عجين الجبن الناتج وقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يتم الحصول على قشرة ذهبية جميلة.
- غطي المقلاة واترك الشراب المخملي لمدة 5 دقائق.
- وضعت على طبق ويمكنك البدء في تناول وجبة.
طرق الطهي والتقديم
بالإضافة إلى جبن suluguni ، يمكنك إضافة الجبن المنزلية. الطبخ بهذه الطريقة ، يمكنك أن تأخذ نفس القدر من الجبن والجبن المنزلية. سيكون الطبق النهائي بنكهة الحليب الغنية. يتم الجمع بين الخشابوري خاصة مع الأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس وجبن الفيتا) والثوم ، والتي يمكن إضافتها أيضًا إلى العجين. يجب غسل الخضر جيدًا وفرمها جيدًا. يمكنك أيضًا إضافة العديد من التوابل التي تتحد مع المكونات الرئيسية.
عادة ما يتم تقديم العديد من الصلصات الطازجة مع الكاتشبوري ، على سبيل المثال ، ساتيسبيلي ، تكيمالي أو الجيستيكية الجرجية.
طعم الكاشابوري المذاق أفضل عندما يكون الجو حارًا ، لذا لا تنتظر حتى يبرد ، لكن يمكنك تقديم وجبة خفيفة بأمان إلى الطاولة فور طهيها.
وصفة الفيديو
إذا كان لديك القليل من الوقت ، لكنك تحتاج إلى طهي شيء مُرضٍ ولذيذ ، فجرّب كاشابوري البطيئة ، وهي وصفة خطوة بخطوة معروضة في هذا الفيديو.
تحميل ...