أدوات المطبخ والأواني
- موازين المطبخ
- كوب القياس
- لوح تقطيع
- سكين
- مرجل.
- موقد المطبخ
- شفرة الكتف.
المكونات
- لحم البقر - 1 كجم
- بصل - 0.5 كجم
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- الزيت النباتي - للقلي
- الفودكا - 50 مل
- كريم - 200 مل
- القشدة الحامضة - 200 غرام
خطوة الطبخ
- قطع 1 كجم من اللحم البقري - أولا عبر الألياف في طبقات ، ثم في العصي الصغيرة.
- مقطعة إلى شرائح 0.5 كجم من البصل.
- في مرجل ، نقوم بتسخين الزيت النباتي ووضع اللحم هناك ، ونبدأ في القلي على نار كبيرة.
- ملح اللحم والفلفل حسب الرغبة.
- عندما يرفع اللحم البقري عن العصير ، أضف 50 مل من الفودكا - مما يجعل اللحم طريًا بشكل غير معتاد. بعد 2-3 دقائق ، عندما تتبخر مكاتب الكحول ، نخفف النار ونغطي المرجل بغطاء ونضج لمدة 40-60 دقيقة. لا تنسى أن تختلط بشكل دوري.
- في اللحم شبه الكامل ، يوضع البصل ويقلى حتى يصبح لونه ذهبي ، مع التحريك من حين لآخر.
- أضف 200 مل من الكريم إلى المرجل ، واخلطه جيدًا.
- ثم أضف 200 غرام من القشدة الحامضة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة. في هذا الوقت نجرب الطبق - إذا لزم الأمر ، أضف الملح و / أو الفلفل.
- يمكنك تقديم مثل هذه اللحوم مع أي طبق جانبي تقريبًا - البطاطس والحبوب والمعكرونة.
وصفة الفيديو
يوضح مؤلف الفيديو في مطبخه كيف يطبخ لحم البقر اللذيذ اللذيذ في صلصة الكريما الحامضة.
وأنت ، أيها الطهاة الأعزاء ، كيف تفضلين طهي اللحم البقري - هل تستخدم هذه الوصفة أم تفضل شيئًا أكثر تعقيدًا؟ نحن في انتظار ملاحظاتك والمشورة.
تحميل ...