أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، مبشرة ، حاوية مقاومة للحرارة ، وعاء ، خفقت.
المكونات
| فيليه سمك السلمون الوردي | 400 غرام |
| صلصة الصويا | 30 جم |
| عصير ليمون | 15 جم |
| الزيوت النباتية | 20 جم |
| عسل | 10 جم |
| القشدة الحامضة 20-25 ٪ | 100 غرام |
| الجبن الصلب | 40 جم |
| الخضر الشبت | ¼ شعاع |
| ملح | 1-1.5 ملعقة شاي |
| الفلفل المطحون | 2 القرصات. |
خطوة خطوة الطبخ.
- نزيل لحم السلمون الوردي بكمية 400 جرام من العظام غير المرغوب فيها ، والمقاييس المحتملة ، والزعانف ، والمخاط ، ونغسلها ونتركها لتجف أو تزيل الرطوبة باستخدام مناشف ورقية. ماء مالح للاسماك. في حاوية منفصلة نجمع 10 غرامات من العسل السائل و 30 غراما من صلصة الصويا و 15 غراما من عصير الليمون و 20 غراما من الزيت النباتي. امزج هذا الخليط جيدًا مع الخفق حتى يذوب العسل تمامًا.
- يُقطّع شرائح السمك الأحمر إلى شرائح مجزأة ، وتوضع في وعاء ، وتُملأ المخلّة الناتجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، نقلب القطع عدة مرات حتى يكون اللحم مشبعًا بالماء المالح قدر الإمكان.
- بعد مرور الوقت ، ننقل شرائح السلمون الوردي إلى الأطباق المقاومة للحرارة مع الجلد أسفل ، صب في بقية الصلصة ، ووضعها في الفرن ، التي وضعناها على 250 درجة. يجب أن يتم خبز السمك في ماء مالح لمدة 12-15 دقيقة.
- بينما يتم خبز السلمون الوردي ، قم بإعداد الصلصة لذلك. يفرك 40 غراما من أي الجبن الصلب على مبشرة الخشنة. نمزج في وعاء منفصل 100 جرام من 20-20 في المئة من القشدة الحامضة مع الجبن المبشور ، ونضيف قرصين من الفلفل المطحون ونصف ملعقة صغيرة من الملح. تخلط جيدا مع خفقت.
- بعد 15 دقيقة ، عندما تكون السمكة جاهزة ، أخرج صفيحة الخبز من الفرن ، وقم بملئها على الفور بصلصة القشدة الحامضة واعادها إلى الفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- بعد انقضاء الوقت ، نخرج السمكة من الفرن ، ونرش الشبت بالخضار المفرومة في الأعلى ، ونضعها على أطباق مجزأة.
خيارات الديكور ونصائح المكون
يقدم منتج سمك على الطاولة ، وزينه بالخضار ، بجانب طبق يمكنك وضع شرائح من الطماطم الطازجة وشريحة من الليمون والخس الأخضر.
عند طهي هذا الطبق ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة أعلى من محتوى الدهون (30-36 ٪) ، وهذا يعتمد على تفضيلاتك وأذواقك.
هذا ليس طبقًا يوميًا - سمك السلمون الوردي غالي الثمن ، لذلك يمكنك طهيه لقضاء العطلات واحتفالات الذكرى السنوية. بدلاً من سمك السلمون الوردي ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الأسماك الحمراء ، على سبيل المثال السلمون والسلمون المرقط وسمك السلمون المرقط وسمك السلمون. توفر هذه الوصفة الطبخ اللذيذ من أي نوع من سمك السلمون والأسماك الأخرى.
وصفة الفيديو
يوفر الفيديو معلومات مرئية حول عملية الطهي المفصلة في سمك السلمون الوردي الفرن في القشدة الحامضة. يقدم قائمة بمكونات منتجات الأسماك ، نصائح لإعدادهم للاستخدام.
أعزائي القراء ، إنكم تدركون جيدًا الفوائد الصحية للأسماك الحمراء ومحتواها من السعرات الحرارية والذوق الرفيع. أخبرني ، هل كان عليك طهي هذه الأسماك في الفرن مع صلصة الكريما الحامضة؟ ما الجديد الذي تعلمته عن الطبخ من هذه المقالة؟ شارك الوصفة وأسرار منتج السمك الخاص بك.
تحميل ...