سمك السلمون الوردي المخبوز مع البصل والجزر في الفرن - لذيذ وعصير

أدوات المطبخ والأواني: طباخ أو موقد ، فرن غاز أو كهربائي ، لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، ملعقة ، مبشرة خشنة ، طبق خبز 25 × 25 سم ، طبق العشاء.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نأخذ 1 ذبيحة من سمك السلمون الوردي ونفصل فيليه جنبا إلى جنب مع الجلد من التلال وعظام البطن.
   
2. تليين طبق الخبز مع 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ووضع الجلد فيليه السمك أسفل في طبقة واحدة.
   
3. قشر 2 بصل من القشور وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. قشر 2 الجزر من قشر وفرك لهم على مبشرة الخشنة.
   
4. نضع المقلاة على نار متوسطة ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس وتسخينه.
   
5. يُسكب البصل المفروم في مقلاة مع الزيت الساخن ، ويُمزج المزيج مع ملعقة ويقلى على نار متوسطة ، ويُحرَّك من حين لآخر حتى يصبح البصل ذهبيًا.
   
6. يُضاف الجزر المبشور إلى البصل المقلي ، ويُمزج المزيج بملعقة ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الجزر ناعمة.
   
7. نقوم بغسل حفنة من الشبت تحت الماء البارد الجاري ، ونجفها قليلاً ونقطعها بسكين. عندما تصبح الجزر ناعمة ، قم برش الخضراوات بقطعتين من الملح ، وقلل من الحرارة إلى الحد الأدنى ، أضف 150-200 جم من القشدة الحامضة والشبت المفروم. امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة حتى تصبح ناعمة واتركها على نار خفيفة لمدة 1-2 دقائق على نار صغيرة ، وبعد ذلك نزيل الخضروات المعدة من الحرارة ونتركها لتبرد قليلاً.
   
8. شغل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركه دافئًا. يرش شرائح فيليه مع 2 قطعة من الفلفل الأبيض المطحون ، ثم ينشر الخضروات المطهية مع القشدة الحامضة في الأعلى ، في محاولة لتوزيعها بالتساوي على جميع أسطح السمك.
   
9. نضع النموذج مع سمك السلمون الوردي تحت "معطف" الخضار في الفرن مسخن لمدة 15-20 دقيقة.
   
10. بعد 15-20 دقيقة ، نقوم بإخراج الطبق النهائي من الفرن ، ونتركه يقف لفترة من الوقت ، ثم نقطعه إلى أجزاء ونضعه على طبق العشاء في الطبق الجانبي ونقدمه على الطاولة.
    

مهم! لجعل سمك السلمون الوردي المخبوز تحت "معطف الفرو" أكثر عطرة ، يمكن إضافة 0.5 ملعقة شاي إلى القشدة الحامضة. الكاري ، وتتبل شرائح فيليه ليس فقط مع الفلفل الأبيض المطحون ، ولكن أيضا مع قليل من الريحان أو المردقوش.

وصفة الفيديو

إذا كنت بحاجة إلى توضيح كيف تبدو شرائح السمك المعدة للخبز أو عملية وضع طبقة من الخضار على سمك السلمون الوردي ، فمن الجدير توضيح هذه الفروق الدقيقة من خلال النظر إلى وصفة فيديو صغيرة.

هذه الوصفة للأسماك المخبوزة تتجاهل المكونات ، لكن النتيجة هي طبق لذيذ ولذيذ. أولئك الذين يرغبون في تقليل عدد السعرات الحرارية يجب أن يستبدلوا الكريما الحامضة باللبن الطبيعي ، وهذا لن يؤثر على طعم السلمون الوردي تحت "معطف" من الخضروات.

وصفات السمك الأخرى