سمك السلمون الوردي المطهو ​​في القشدة الحامضة - العصير والعطاء

أدوات المطبخ والأواني:

• سطح المطبخ للطهي ؛
• سكين المطبخ
• لوح لقطع الخضروات والأسماك ؛
• المقلاة مع غطاء.
• مجرفة.
• ملعقة كبيرة
• طبق التقديم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. قبل إعداد الوجبة ، يجب تحضير السلمون الوردي. للقيام بذلك ، قم بتنظيفه من المقاييس وشطفه. قطع الرأس والذيل بسكين حاد. نقوم بعمل شق على كامل البطن والحصول على جميع الدواخل. تحت كمية كبيرة من المياه الجارية ، شطف جيدا سمك السلمون الوردي من الداخل والخارج. فيليه غير مطلوب. قطع السمك إلى قطع من 1.5-2 سم.
   
2. نضع شرائح السلمون الوردي على طبق ونضيف كمية صغيرة من ملح البحر. لعدم وجود مثل ، يمكنك استخدام المعتاد. يتم تنفيذ الإجراء على كلا الجانبين.
   
3. قشر بصل كبير من القشر ، اقطعه إلى نصفين ثم قصه إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان.
   
4. تسخين المقلاة وإضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. من المهم استخدام الزيت بدون رائحة أجنبية ، لأنه بعد ذلك سيكون للرائحة رائحة كريهة. ضعي البصل المفروم في المقلاة واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح لونه ذهبي. لمنع البصل من الاحتراق ، امزجه بشكل دوري مع ملعقة.
   
5. قطع السلمون الوردي شرائح على البصل.
   
6. تمييع 2/3 كوب القشدة الحامضة 1/3 كوب ماء عادي. تخلط المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة. يمكن استخدام الكريما الحامضة مع أي محتوى من الدهون ، لكن يجب أن يكون 15٪ على الأقل. يُسكب سمك السلمون الوردي مع الكريما الحامضة ويُتبّل مع قليل من الفلفل الأسود المطحون. يرش بعض جوزة الطيب على سطح السمك.
   
7. نغلق المقلاة بغطاء ونضج لمدة ربع ساعة على نار خفيفة. في بداية الخياطة ، لا يزال بإمكانك أن تملح المرق قليلاً حتى لا يتحول السلمون الوردي إلى المذاق الطازج. وأيضًا ، إذا لم يغط المرق قطع السمك تمامًا ، فقم بسقيها في بداية الطهي حتى لا تتحول إلى مفرطة.
   
8. نضع السلمون الوردي الجاهزة في أجزاء ونقدم مع الخضار الطازجة. هذه الطريقة لطهي السمك الأحمر تجعله أكثر متعة وعطرية. يمكنك طهي أي طبق جانبي من أجل سمك السلمون الوردي حسب ذوقك ، على سبيل المثال ، البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق.
   

وصفة الفيديو

يظهر الفيديو وصفة بسيطة وسريعة لصنع سمك السلمون الوردي في القشدة الحامضة. سوف تتعلم كيفية وضع الأسماك الحمراء بسرعة في مقلاة. يتم إعطاء تعليمات خطوة بخطوة وتفاصيل عن كل مرحلة من مراحل الطهي. يشار إلى جميع المكونات اللازمة والكمية الموصى بها.

وصفات السمك الأخرى