فرن خبز السلمون الوردي مع الخضار في احباط الفرن

أدوات المطبخ والأواني: مقلاة ، سكين ، لوح تقطيع ، فرن ، رقائق معدنية ، صفيحة خبز ، أطباق ، ملعقة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. للطهي ، حدد الأسماك الطازجة في السوق. لهذه الوصفة ، أنا في كثير من الأحيان شراء سمك السلمون الوردي. تحتوي هذه الأسماك ، على الرغم من محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، على نسبة عالية من البروتين والعناصر النزرة المفيدة ، والتي تتيح لك الحصول بسرعة كافية على الطبق دون الإضرار بالصحة والجسم. تحتاج إلى اختيار السمك ، مع الانتباه إلى الرائحة ، وحالة العين ، والمقاييس ولون الخياشيم. يمكنك أن تأخذ أي نوع من الأسماك للوصفة ، والشيء الرئيسي هو أنه يتم الجمع بين الخضروات ، وسهلة التنظيف وليس عظميًا جدًا. سيؤدي وجود عظام صغيرة في فيليه السمك إلى زيادة كبيرة في وقت الطهي ، لأنه يجب عليك بعناية ولوقت طويل العمل مع ملاقط للأسماك ، وإزالتها جميعًا.
   
2. افصل الرأس والذيل والزعانف عن الأسماك. أمعاء الدواخل وإزالة الخياشيم. شطف السمك عدة مرات في الماء البارد. المقبل ، فصل فيليه من الجلد والعظام الساحلية. إزالة العظام الصغيرة مع ملاقط الأسماك. قطع فيليه كنت قد أعدت إلى أجزاء التعسفي.
   
3. ضعي السمك في وعاء وسكب أربعة ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس. صب ملعقة كبيرة من توابل السمك الجاهزة هناك. تحقق مما إذا كان يحتوي على الملح. إذا لم يكن كذلك ، فإن الأسماك تحتاج إلى ملح إضافي. غطي الوعاء وأرسل السمك لينقع في الثلاجة ، وفي الوقت نفسه ، قم بطهي الخضار جوليان.
   
4. اغسل كل الخضروات. قشر الجزر والزنجبيل والكوسة ، وقشر البصل والثوم. تُقطع الجزرة والبصل والكراث والفلفل إلى شرائح. طحن الثوم والزنجبيل والأعشاب.
   
5. اسكب زيت عباد الشمس في المقلاة وضعه على نار متوسطة لتسخينه. أولاً ، أرسل الثوم والزنجبيل إلى القلي واتركيهما يلبسان لبضع دقائق. ثم أضيفي البصل والجزر. بعد ثلاث دقائق ، يُضاف الكوسة والفلفل الحلو ويُقلى المزيج لمدة دقيقتين أخرى مع التحريك. صب الخضر والكراث في المقلاة. أضف ملعقة صغيرة من الملح ، قليل من الفلفل الأسود ، امزج كل شيء مرة أخرى وأطفئ النار. يتم طهي الخضار جوليان للأسماك بسرعة كبيرة بسبب حقيقة أن شرائح الخضار رقيقة جدا.
   
6. قطع المربعات من حوالي 30 × 30 سم من الرقائق ، وهذا يتوقف على عدد قطع فيليه لديك. في كل مربع في الوسط ، ضع جزءًا من السمك ، ضعي الخضروات جوليان على القمة ورشها بعصير الليمون. لف حواف الرقاقة بحيث يتم ختم السمك والخضروات بالداخل. ضع الأجزاء على ورقة الخبز وضعه في الفرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
   
7. أخرج السمك برفق ، وانتظر حتى يبرد قليلاً ، وخدم الضيوف على طبق في الرقاقة مباشرةً حتى لا يتسرب العصير وتكون السمكة في حالة غض.
   

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة الفيديو ، ستقوم بدراسة العملية المذكورة أعلاه في ديناميكيات ومعرفة كيفية قطع الخضار بحيث يبدو الطبق رائعًا عند تقديمه.

وصفات السمك الأخرى