سمك السلمون الوردي المخبوز مع الخضار في الفرن - لعق أصابعك

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، لوح التقطيع ، السكين ، طبق الخبز ، كم الخبز ، الأطباق.

المكونات

خطوة الطبخ

1. خذ السلمون الوردي (حوالي 1 كجم). تذويب ذلك. قطعنا الزعانف. قطع الرأس والذيل (فهي مفيدة لطهي حساء السمك). قطع البطن واخراج بعناية الدواخل. في حالتنا ، ظهرت امرأة مع الكافيار. فصل بعناية الكافيار. يمكن أن تكون مملحة. نحن غسل الذبيحة الناتجة من الأسماك. نجعل التخفيضات الضحلة عبر التلال على كلا الجانبين.
   
2. بلدي الليمون ، تحرق. للضغط على أكبر قدر ممكن من العصير ، قم بضغط الليمون على لوح التقطيع بكفك وقم بلفه على طول اللوحة (لا تبذل الكثير من الجهد). أثناء هذا الإجراء ، يتم تكسير جميع الأجزاء داخل الليمون وتصبح ناعمة. الآن تأخذ الليمون وتقطعه إلى النصف. من أجل تجنب عصر بذور الليمون في طبق أو صلصة عند عصر عصير الليمون ، أثناء عصر العصير ، قم بقطع شريحة الليمون قليلاً في راحة يدك. سوف تصدر أخاديد الأصابع الطبيعية ليمونًا ، وستبقى العظام في راحة يدك. تحويل الليمون قليلا ، ونحن عصر العصير للخروج منه. النصف الثاني من الليمون سيذهب إلى الزخرفة. اخلطي عصير نصف ليمونة وملح (حسب الرغبة) وفلفل أسود (حسب الرغبة). مع هذا ماء مالح نحن فرك السمك على كلا الجانبين ، وكذلك داخل البطن.
   
3. ننظف ونغسل 2-3 بصل متوسط ​​ونقطعها إلى حلقات. ننظف ونغسل جزرة كبيرة ونقطعها أيضًا إلى حلقات. ثلاثة فلفل متوسط ​​بلغاري ، يغسل ، ينظف النوى والبذور ، يشطف بالماء. مقطعة إلى شرائح كبيرة. أغسل ست طماطم صغيرة وأضعها على طبق.
   
4. خذ كم الخبز. نقيس الطول أكثر بقليل من طبق الخبز ونقطعه. نربط جانب واحد من الكم ونبدأ في نشر الخضراوات ، ونوزعها على سطح القالب بأكمله. نترك بعض الفلفل في وقت لاحق.
   
5. ننشر الأسماك المخللة في الكم ، وعلى الجانبين نوزع الفلفل المتبقي من الجرس ، حول كوب من الذرة المجمدة والطماطم مقطعة إلى النصف. في قطع السمك ، أدخل نصف حلقات الليمون.
   
6. يرش السمك مع البقدونس المجفف فوق السمكة. يمكن استبدال البقدونس المجفف ، إذا رغبت في ذلك ، بأية أعشاب مجففة أخرى أو بمزيج منها ، مثل "الأعشاب بروفنسال" أو "الأعشاب الإيطالية". ثم سمك السلمون الوردي المطبوخ سوف تتحول أكثر العطرية. ربط كيس. نرسل إلى الفرن ، مسخن إلى 180 درجة ، لمدة 30 دقيقة.
   
7. بعد 30 دقيقة ، أخرجه من الفرن ، وافتح الغطاء للخبز وانتشر على طبق. الخضروات والأسماك مخبوزة جيدا. بالطبع ، سمك السلمون الوردي جاف قليلاً. لكننا على وجه التحديد لم نضيف أي زيوت وصلصات ، وقمنا بإعدادها في عصير خاص بنا. قبل التقديم ، ضع الخضروات المطهية فوق السمكة وصب العصير الذي برز أثناء عملية الخياطة. دع السمك يقف مثل هذا ، نقع ، وبعد ذلك سيكون أكثر غض.
   

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو عملية خبز السلمون الوردي مع الخضار في الفرن.

وصفات الأسماك الأخرى