أدوات المطبخ والأواني:
- الفرن.
- موقد المطبخ
- وعاء عميق.
- سكين
- مجلس المطبخ
- شوكة.
- طبق الخبز / ورقة الخبز.
- كماشة.
- مبشرة.
- مقلاة ذات قاع سميك ؛
- عموم.
- كوب.
المكونات
| نتاج | عدد |
| بكين الملفوف | 1 رأس |
| حشوة (أي) | 1 - 1.5 كجم |
| الأرز | 1 كومة |
| البيضة | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| فلفل حلو | 1 جهاز كمبيوتر |
| عصير طماطم | 2 كومة |
| مرق اللحم / الماء | 1 كومة |
| ملح ، فلفل | لتذوق |
| التوابل (zira ، المردقوش ، الكركم ، الفلفل الحلو) | لتذوق |
| سميد | 1 - 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| زيت نباتي عديم الرائحة | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| البقدونس | 4 فروع |
خطوة الطبخ
لحم مفروم
- يمكن تحضير الحشوة في المنزل ، فقط قم بتلف اللحم في مطحنة اللحم أو قم بطحنها في خلاط ، أو قم بشرائها جاهزة. لإعداد اللحم المفروم ، يمكنك استخدام أي لحم: دجاج أو لحم خنزير أو لحم بقر أو ديك رومي أو الجمع بين نوعين من اللحوم. انشر اللحم المفروم في وعاء عميق. يضاف الملح والفلفل والزيرا حسب الرغبة.
- دفع 2 بيض.
- ثم نقوم بغسل كوب واحد من الأرز تحت الماء الجاري وإضافته إلى اللحم المفروم ، لا تحتاج إلى غلي الأرز مسبقًا ، سيتم طهيه بشكل مثالي في لفائف الملفوف.
- يُحشى اللحم المفروم جيدًا بحيث يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي.
- إذا بدا لك أن الحشوة أصبحت سيولة قليلاً ، أضف ملعقة كبيرة. ل. سميد ، يمتص السوائل الزائدة.
- فرم فرم ناعماً ، فرم 2 من فروع البقدونس. إضافة إلى حشو. مرة أخرى ، امزج اللحم المفروم جيدًا واتركه واقفًا.
إعداد الملفوف
- ملفوف بكين رائع بالنسبة للكرنب المحشو. تغلي بسرعة ، وتصبح أوراقها طرية وناعمة جدًا. بادئ ذي بدء ، قطعنا الجزء الخشن من الملفوف بمقدار 2 - 3 سم ، بحيث يمكن تفكيكه بسهولة إلى أوراق.
- يتم إرسال الملفوف الكامل إلى الماء المغلي ، ويطهى لمدة 2-3 دقائق. سوف تتفكك نفسها أثناء الطهي وبمساعدة ملقطات خاصة نخرج الأوراق واحدة تلو الأخرى.
صنع الصلصة
- من أجل إعداد صلصة لخياطة لفائف الملفوف ، تحضير الخضار. فرك الجزرة واحدة على مبشرة الخشنة. سيتم تنظيف الفلفل الحلو من البذور وتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم. طحن فرعين من البقدونس.
- نقوم بتسخين المقلاة بأسفل سميكة على الموقد. صب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي بدون نكهة وشحن جميع المكونات المفرومة. يقلى على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الخضروات طرية.
- يُضاف المردقوش والكركم والبابريكا الحلوة حسب الرغبة. يمكنك استخدام أي توابل أخرى كما تشاء. صب كوبين من عصير الطماطم وكوب واحد من مرق اللحم. يمكنك استبدال المرق بالماء أو بالماء الذي تم غليان الملفوف فيه.
- يجب أن تغلي الصلصة وتطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
تشكيل لفة الملفوف المحشو
- نحن نشر ورقة الملفوف على سطح العمل. من جانب ، نضع اللحم المفروم ونلف لف الكرنب. تعتمد كمية اللحم المفروم على حجم ورقة الملفوف وتفضيلاتك.
- وبالتالي نحن تشكيل جميع لفات الملفوف. من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على 14 لفة ملفوف. ضع لفائف الملفوف النهائية في طبق خبز أو على ورقة خبز.
- صب الصلصة النهائية. يجب تغطية جميع لفائف الملفوف بسائل. في الأعلى توزيع الخضروات بالتساوي.
- نضع الملفوف المحشو في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 30 - 40 دقيقة.
- يمكن تقديم الملفوف المحشو مع أي طبق جانبي: البطاطا المهروسة ، المعكرونة أو مثل ذلك مع الكريما الحامضة. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
يمكنك مشاهدة وصفة فيديو حيث سترى المكونات التي ستحتاجها ، مراحل تحضير الملفوف المحشو. لديك منظر جميل!
إذا كنت تحب لفائف الملفوف في الفرن على ورقة الخبز ، فأنت تريد أن تجعل الإضافات الخاصة بك ، رغبات أو وصف الخيارات الخاصة بك للطبخ الملفوف القوائم ، ثم تأكد من ترك التعليق الخاص بك في التعليقات أدناه. تنويع القائمة اليومية الخاصة بك مع طبق لذيذ ومرضية!
وصفات الملفوف الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...